鸡蛋糕的家常做法电饭锅(鸡蛋糕电饭锅怎么做)
鸡蛋糕电饭锅怎么做
答案是肯定的,电饭煲也能蒸蛋糕。步骤一、先把做蛋糕的材料准备好,然后电饭锅预热5分钟,将内胆取出,底部铺一张硅油纸,把面糊倒进去,使劲振几下,大气泡振出来就行,还可以加一些葡萄干之类的,不加也可以。
步骤二、然后盖好盖子,按下煮饭键,两分钟跳灯后用毛巾堵住出气孔,焖20分钟,然后拿掉毛巾,再按下煮饭键,跳灯后盖上毛巾焖20分钟,时间到了,打开锅盖,拿牙签或筷子中间插一下,如果拔出来时牙签上不带面就好了,如果有面糊再重复刚才的动作加热焖20分钟,应该也就好了 步骤三、蒸好了,内胆取出来,举高30厘米,松手摔下,可以重复两次,这样蛋糕边就好了
怎么做鸡蛋蛋糕用电饭煲
电饭锅蔓越莓蛋糕 原料:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法: 1. 首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油),取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加; 2. 加入150克面粉,将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态; 3. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用,用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖,继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖,继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖; 4. 打蛋器高速进行干性打发,然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈; 5. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油,将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡; 6. 然后在表面撒上点蔓越莓,电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔; 7. 等自动跳到保温后再焖15分钟,即可出炉。
电饭锅巧克力蛋糕 原料:130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油 做法: 1. 鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右,放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍; 2. 低粉和可可粉过筛,倒入筛好的粉,快速翻拌均匀,倒入色拉油拌匀; 3. 倒入电饭锅中,通上电源,按一下煮饭键; 4. 40分钟后跳闸。焖5分钟出锅,取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。电饭锅小蛋糕 原料:170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油 做法: 1. 把低筋粉过筛,鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀,放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大; 2. 倒入过筛的低粉,快速拌匀。再倒入色拉油拌匀; 3. 倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻; 4. 通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟),跳闸即可。焖5分钟出锅; 5. 取出来,倒扣钢丝架上晾凉,装盘。电饭锅提子蛋糕 原料:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干 做法: 1. 细砂糖40克分三次入打蛋白,打到差不多硬性发泡,剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了; 2. 加入玉米油和牛奶或水拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀,往蛋黄糊里分三次加入蛋白,上下拌匀; 3. 拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内,撒上提子干 4. 电饭煲按煮饭键,25分钟即可。电饭锅海绵蛋糕 原料:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法: 1. 鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克,鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次,先高速打至浓稠,然后转低速打,打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度; 2. 倒入玉米油,继续搅打,搅打均匀。让油水混合,分2次筛入低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡; 3. 把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破; 4. 跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率); 5. 取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
鸡蛋糕电饭锅做法
用料
低筋面粉 100克
全蛋(蛋黄蛋白分离) 4个
砂糖 80克
色拉油 3大匙
牛奶 4大匙
白醋 少许
电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤:
步骤 1
将蛋黄蛋白分开在两个盆中,4个蛋黄加40克砂糖打匀
步骤 2
加入色拉油和牛奶,搅打均匀,低粉过筛,加入蛋黄液中
步骤 3
用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
步骤 4
在另一个盆中蛋白里加一滴白醋,加三次加入40克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状
步骤 5
铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊
步骤 6
提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按下,进入“锅饭程序”。当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳起后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。
鸡蛋糕电饭锅怎么做的
20—30分钟。若时间过长,蛋糕流失的营养和水分过多,其外观干瘪、口感较硬,若时间过短,蛋糕并没有完全熟,不宜食用,以免对自身健康不利,具体时间随着蛋糕状态来调整。
20—30分钟。若时间过长,蛋糕流失的营养和水分过多,其外观干瘪、口感较硬,若时间过短,蛋糕并没有完全熟,不宜食用,以免对自身健康不利,具体时间随着蛋糕状态来调整。
鸡蛋糕用电饭锅蒸几分钟
微波炉蒸
蒸鸡蛋糕最好的状态自然是将它蒸出蜂窝状的效果,这样一口咬下去会十分暄软。最推荐的是用微波炉蒸鸡蛋糕,只需要四到五分钟时间,新鲜的鸡蛋糕就可以出炉了。但是鸡蛋糕建议不要久放,尤其是隔了夜的。不过微波炉蒸鸡蛋糕这么方便,也不需要久放。
2.电饭锅蒸
不同的电饭锅蒸鸡蛋糕需要的时间不一定一致,所以最好的办法是先等电饭锅把水煮开,然后再将鸡蛋糕和饭一起放进去。等饭做熟的时候,也就是鸡蛋糕蒸好的时候。
蒸鸡蛋糕多长时间
3.电磁炉蒸
电磁炉总的来说效率还是很高的,所以用它来蒸鸡蛋糕和微波炉一样迅速,火候大的话也是四到五分钟就好了,火候小的话十分钟左右也是可以的。但是一定要注意火候,不能将鸡蛋糕的原料蒸坏了。
鸡蛋糕的用电饭锅的做法
电饭锅可以在做饭的时候同时蒸鸡蛋羹,做法如下:;电饭煲蒸鸡蛋羹的做法;用料:鸡蛋2个、盐1/2匙、温水280ml、料酒适量、油适量;1、先用洗手液洗干净手,然后在碗里打入两个鸡蛋。;2、在碗里加入料酒、油和盐,用筷子快速打散搅匀。;3、然后准备280ml温水,边倒水边打鸡蛋。;4、用勺子将泡沫兜掉,这样蒸出的蛋羹才会光滑。;5、最后放入电饭煲跟饭一起蒸,饭好的时候鸡蛋羹也好了。;小贴士;蛋羹好了之后可以放入香葱和适量酱油(按个人口味决定加与不加)。
鸡蛋糕电饭锅家常做法
用料蛋液类:鸡蛋 5个白砂糖 40克牛奶 40克玉米油 40克低筋面粉 100克打发蛋清:蛋清 5个鸡蛋的蛋清白砂糖 60克白米醋 几滴(可以是柠檬汁)
原味蛋糕(可以用电饭锅)的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离
步骤 2
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把蛋液类里液体部分倒在一起,搅拌,记得是液体部分,也就是:牛奶,玉米油,蛋黄。因为面粉不能这样搅拌。会起筋。
步骤 3
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慢慢筛入面粉,Z型拌匀
步骤 4
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过筛一次或者两次,使其均匀细腻。
步骤 5
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过筛两次后,无颗粒的状态
步骤 6
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开始打蛋清,蛋清在没有打的时候,可以放冰箱,打蛋清时候,分3次加入白砂糖。记得不要一次全部加入。
步骤 7
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打成这样的状态
步骤 8
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打发后,先加一点拌入黄色蛋液部分。
步骤 9
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是这样翻拌,切记不能顺时针搅拌,会消泡!
步骤 10
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然后把黄色蛋液搅拌好的,放入打发蛋白这边,继续翻拌均匀。
步骤 11
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可以放烤箱,也可以电饭锅,按煮饭键。
自己做鸡蛋糕电饭煲怎么做鸡蛋糕
首先把鸡蛋清倒入碗中,用筷子打出泡沫,放入糖继续打,直到变成奶油状,蛋黄里面加糖,面粉,牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内,倒入搅拌好的东西,按下煮饭键即可。
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