炒白?@的家常做法(怎样做炒白菜又简单又好吃)

怎样做炒白菜又简单又好吃

备用食材：白菜500克，醋2勺，白糖1茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，食盐少许；

制作过程：第一步，白菜清洗干净，不要觉得在内层包裹的就是干净的，大家还是每一片都洗一下，吃着更放心，别直接下锅炒，需要先将白菜的叶子和根部分离；

第二步，白菜帮用刀拍一下，斜着切成厚片，白菜叶也切成大块，大蒜2瓣剥皮切成片，干红辣椒剪成小段，准备一个小碗，放入生抽、蚝油、醋、白糖、食盐和一点点淀粉；

第三步，拌均匀成料汁，下面开始炒菜，炒锅中添上少许油，烧热后，放入蒜末和干红辣椒，小火爆香，先将白菜帮放入锅中，转至大火快炒；

第四步，快速翻炒2分钟，看到其微微有些透明的时候，将白菜叶子放入，同样需要快速翻炒，白菜叶子不是一开始那么硬挺的时候，将料汁倒入；

第五步，快速翻炒，让食材吸收下料汁，就可以关火了，将做好的炒白菜盛出在盘中，就可以上桌了。

大厨教你炒白菜窍门

白菜掰开撕成块，白菜帮斜刀切片，菜帮菜叶分开放，准备干辣椒、蒜片，空碗中加入盐、白糖、生抽、醋、生粉搅匀，锅中加油烧热，下入蒜片、干辣椒炒香，下入白菜帮炒至断生，下入白菜叶，将白菜叶炒熟，倒入调好的料汁，大火把汤汁收浓即可。

如何炒白菜最好吃

一、用料

小乌贼   适量

白菜 10片

生抽 2勺

料酒 3勺

盐 适量

姜 5片

蒜 3瓣

芹菜 适量

干辣椒（不吃辣可省略） 2个

二、小乌贼炒白菜的做法步骤

步骤 1

备菜，乌贼洗净撕去外面的膜，切条状

步骤 2

白菜洗净切好，芹菜去叶子洗净切段

步骤 3

锅中加油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香

步骤 4

加入乌贼翻炒一会，再倒入料酒翻炒

步骤 5

加入白菜的根部翻炒一会，随后加入白菜的叶子继续翻炒

步骤 6

菜出水后加入生抽继续翻炒，加芹菜段再翻炒，加适量水煮一会，煮至白菜煮软芹菜断生

步骤 7

最后加适量盐调味，出锅装盘

如何炒白菜好吃又简单窍门

材料：大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、香醋、鸡精、猪油等。

做法

1、一颗大白菜非常大，只需要几片叶子就够炒一盘了，所以用手撕掉几片白菜叶子，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、把白菜分成叶子、帮子，叶子用手撕成小块，帮子用斜刀切片。准备一盆淡盐水，把帮子放进淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3、大蒜切片，干辣椒切段，生姜切丝。炒锅里放入一勺猪油，大火烧热，下姜蒜、干辣椒炒出香味，淋入一勺香醋，炝出醋的香味。

4、倒入白菜帮子，用大火快速翻炒1分钟，然后倒入白菜叶子，加适量食盐、鸡精调味，继续翻炒1分钟。

5、当白菜帮子变透明，白菜叶子发软后，再沿锅边淋入一勺香醋，翻炒均匀后即可出锅。

怎样做炒白菜又简单又好吃窍门

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。

3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。

5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

怎么做炒白菜新手教程

调羹白菜的家常做法:

食材：调羹白1大盆、蒜瓣3个、猪肉100克调料：食用油、盐、生抽各适量步骤1，一大盆调羹白放入清水中浸泡，再用流水把它冲洗干净，洗净完以后，用手直接把它撕成两段，这个蔬菜比较的脆也比较的嫩。

步骤2，猪肉100克清洗干净，把它切成小的块状，紧接着再把蒜瓣去皮，切成丁，炒蔬菜的时候放入一点猪肉和大蒜，会使得正道菜更加的滑口。

步骤3，锅中放入食用油，大火烧热，再把切好的猪肉放进去开始炼，炼出多余的油份，稍微的炸干一点会比较的香。步骤4，放入蒜丁爆香，接着倒入沥干水分的调羹白，炒调羹白的时候，一定要用大锅，这个也适合所有的蔬菜。

步骤5，大火翻炒至青菜变软，就可以开始进行调味了，放入盐少许的生抽即可，调羹白本身带有一定的甜味，所以吃的时候不用再次去用鸡精调鲜。