水蒸蛋糕的家常做法(水蒸蛋糕的做法视频教程)

水蒸蛋糕的做法视频教程

主料：鸡蛋三个

调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

水蒸蛋糕的做法视频教程窍门

1、首先准备低筋面粉、色拉油、糖、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋和鸡蛋清要分开。

2、然后，把牛奶、色拉油、低筋面粉倒在一起Z字形搅拌。

3、接着用搅拌器把蛋清搅拌均匀，起小泡的时候放3分之1糖，等蛋清变变白膨胀后放之后的糖和玉米淀粉。

4、接下来把搅拌后的鸡蛋清3分之1放到面粉里，搅拌均匀，在把之后的蛋清倒进去全部搅拌均匀，搅拌后放到模具中。

5、然后把模具上包上保鲜膜，起锅烧水把模具上，中火50分钟即可。

6、最后煮好的蛋糕凉后托磨取出即可。

水蒸蛋糕的做法家庭做法

1、大碗中磕入一个鸡蛋，可以加点白醋或者柠檬汁，这样可以减淡蛋腥味。然后加10g白糖，和鸡蛋搅拌均匀之后，再加入50g牛奶，混合均匀就可以。

2、在100g低筋面粉中加3g泡打粉，用蛋抽混合均匀。

3、然后把面粉倒入鸡蛋牛奶中，Z字形搅拌至没有干粉。最后加2g盐和15g玉米油，再次搅拌成细腻顺滑的面糊。

4、把面糊倒进裱花袋或者保鲜袋中，在模具里铺上蛋糕纸托，或者直接刷一层油防粘，然后把面糊挤入模具里面，八九分满都可以。水开之后开始蒸，开中火蒸15分钟，关火后焖5分钟防止回缩。

水蒸蛋糕怎么蒸的又嫩又滑

1.首先准备六个鸡蛋和两个无油无水的碗，把蛋清和蛋黄分别装在无油无水的碗里，蛋黄的碗中加入85克纯牛奶，搅拌均匀。再准备100克玉米油倒入锅中，加热至起泡泡，再倒入120克低筋面粉，搅拌均匀，搅拌成图片这样的糊状。

2.加入蛋黄液搅拌均匀，搅拌至像这样粘稠的蛋黄糊放一旁备用。

3.然后在蛋清的碗中加一点盐，两滴白醋，用打蛋器低速打至起泡，加入70克白糖，把泡泡打得细腻后，再打出细小的纹路，直至打到纹路变得清晰，并且有阻力。

4.拿一个模具铺上油籽，油要高过模具一点，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。烤箱烤盘中加一碗温水，再把蛋糕糊放入温水里，放入烤箱里，上下火150度烤60分钟。60分钟后，蛋糕的香味就会出来啦。

水蒸蛋糕怎么做蒸几分钟

用料：鸡蛋 2个，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 两勺，面粉 半碗。

空气炸锅蛋糕做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。

4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。

5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。

6.最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀，混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。

7.倒好后震几下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分钟，如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了。

水蒸蛋糕的做法和配方视频

　　用料主料 面粉15g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 鸡蛋4个调料食盐1g元贞糖8g调和油3ml　　自制奶油蛋糕的做法1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油　　注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦　　2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离　　然后将蛋清搅拌　　3.为了突出甜，放一点点盐　　和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖　　4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来　　这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊!~　　5.蛋黄里放两勺糖　　3勺冒尖的面粉　　和6勺牛奶　　然后进行搅拌。　　6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好　　7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅　　8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来　　9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟　　然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦　　10.开盖咯奶油蛋糕的做法视频:

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水蒸蛋糕的做法视频教程大全

材料

鸡蛋 6个

面粉 100克

纯牛奶 30克

白砂糖 70克

步骤

1、准备所有材料。

2、打蛋白，将50克白砂糖放进蛋白里打。

2、搅拌蛋黄，将20克白砂糖、30克纯牛奶、100克面粉放进蛋黄里搅拌均匀。

3、将打好的蛋白放进搅拌均匀的蛋黄中，分三次来放搅拌均匀即可。

4、将搅拌好的蛋白蛋黄倒进模具中，用保鲜膜封住，再用牙签笃几个孔，然后放进锅里去蒸上四十分钟即可了。

5、蒸好了，起锅。

6、完成，口感不错软软松松的，手感软弹软弹的。