桑椹膏的家常做法(桑椹膏的制作方法桑葚100g)

桑椹膏的制作方法桑葚100g

桑葚膏　　一、用料：新鲜桑葚500克，冰糖250克，蜂蜜250克。　　

二、制作：　　1、新鲜桑葚去长蒂及腐果；洗净；　　2、装入瓷或瓦盆（容量1.5升以上），倒入清水（没过桑葚即可）。煮沸3分钟后将水倒出，再倒入清水煮沸（重复3次）。　　3、将煮过的桑葚放入食品粉碎机打碎（没有粉碎机可以用食勺一点点碾碎）。　　4、将打碎的桑葚与先前煮过的桑葚水放在一起上火煮（大火10分钟后改中火）。经常搅拌以防糊锅。成稀糊状时加入冰糖并不停的搅拌，待冰糖基本融化后改小火（更加注意不停地搅拌，以防糊锅）。成稠糊状时加入蜂蜜继续搅拌，10分钟后关火，装入一可以加盖的容器（如乐扣盒）。晾凉（最好装盒后趁热加盖再晾凉，这样可以保存较长时间。开盖后3--5天内食用完为宜）　　食用方法　　1、按1：8的比例兑入开水（或白开水）制成冷热饮.　　2、按1：5的比例放入自制的酸奶中。

桑葚膏的配方窍门

熬桑葚膏的步骤如下：

材料：

- 桑葚500克

- 冰糖300克

步骤：

1. 将桑葚洗净，放入锅中煮开水，焯水后捞出，沥干水分备用。

2. 把桑葚放入砂锅中，加入适量的水，开火煮沸后煮20分钟左右，用勺子搅拌几次，直至桑葚变软。

3. 然后将煮烂的桑葚倒入石磨中，用石臼压成泥状。

4. 砂锅中再放入冰糖，加入桑葚泥，用小火慢慢熬，期间不断搅拌，直到糖水逐渐变浓稠，颜色变成紫红色即可。

5. 关火将熬好的桑葚膏装瓶，放在冰箱内保存即可使用。

注意事项：

1. 在煮桑葚泥的过程中要不断搅拌，以防止粘锅或糊锅。

2. 煮桑葚泥的时间不易过长，以免煮烂过度，影响口感。

3. 桑葚膏的保存时间不易过久，最好在开封后一个月内食用完。

桑葚膏如何制作方法

其实,这和桑葚膏的成分和制作过程有关。桑葚膏的主要原材料是桑葚和糖,其中桑葚富含酸性物质,如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等,而糖则具有还原性。

在制作桑葚膏的过程中,需要将桑葚和糖煮沸,使两者充分混合,然后再加热煮至浓稠状态。

这个过程中,桑葚中的酸性物质会与铁锅接触产生化学反应,导致桑葚膏变黑色,口感也会受到影响。

桑葚膏怎样制作

1 熬制桑葚膏是需要一定时间和耐心的，不能说时间充足或不充足，而是需要充分利用时间来完成熬制过程。2 熬制桑葚膏的原料需要准备新鲜成熟的桑葚，先将桑葚洗净，去除杂质，然后放入锅中加水煮沸，煮至桑葚变软后捞出过凉水，再过滤掉渣，将桑葚汁倒回锅中加入糖、柠檬汁和明胶粉，搅拌均匀后再次煮沸，最后将熬好的桑葚膏倒入罐中密封保存。3 桑葚膏不仅可以作为食材使用，还具有一定的保健作用，富含维生素C和多种抗氧化物质，有助于提高免疫力和延缓衰老，因此熬制桑葚膏是一项有益的活动。

桑葚膏的制作过程

工具/原料

鲜桑葚 蜂蜜

方法/步骤

1

首先，新鲜的桑葚用火山矿泉水清洗干净。

2

把清洗好的桑葚装入干净的纱布里面，开始压榨桑葚，这样熬制出来的桑葚膏效果会更好。熬制桑葚膏的时候也可以加点陈皮，效果会更好。

3

接下来就开始熬制了桑葚膏了，因为桑葚膏忌铁器，所以咱们都选用的是铜锅，铜勺，把压榨出来的桑葚汁和桑葚一起倒入铜锅中，加入火山矿泉水，直接把桑葚浸没，开始大火熬制。

4

大火把水烧开之后，用文火慢慢熬制，大约熬2个小时左右就好了。

5

然后把桑葚捞出来，继续压榨，把桑葚果肉和杆过滤出来。剩余的桑葚汁加入自然成熟的土蜂蜜，继续熬制，等到粘稠的时候开始不断搅动，防止粘底。

6

把玻璃瓶消毒之后，开始灌装。

桑椹膏如何做

桑葚膏的做法

1.用小苏打水浸泡，然后过清水洗净控干

2.用木棒将其捣烂，放入陶瓷锅内熬煮

3.捞出果渣用料理磨细，倒入混合继续熬煮，加入老冰糖熬至水汽消失。(检验方法：用膏滴在歺纸上验)至收膏。如用蜂蜜，下火晾凉，大约30度入蜜拌匀

桑椹膏的做法

桑椹膏的制作方法如下：

1、洗净晾干水分；

2、分批放入家用料理机（水果蔬菜搅拌或豆浆机用搅拌功能）打碎（不用打的太碎）；

3、将搅拌后的桑椹糊用一无油干净的锅熬煮，在熬煮的过程中不能离开，中小火，要不停地搅锅不要糊锅；

4、烧开后桑椹糊成均匀的粘稠状后关火，关火以后仍需搅拌直至冷却；

5、将熟了的桑椹糊和蜂蜜搅拌后装入玻璃瓶子（一斤桑椹加2两蜂蜜即可），瓶口覆盖保鲜膜然后拧紧盖子放入冰箱冷藏。服用的时候用无油的干净勺盛到小碗或杯子里用温水冲服，记住盖好盖子，保鲜膜坏了再换一个。这样能保持三个月到半年不会坏。但尽量吃鲜的最好。