牛肩肉的家常做法(牛肩肉为什么便宜一点)

牛肩肉为什么便宜一点

牛外脊瘦肉比较多。牛肉里比较推荐牛外脊肉，是牛背部的最长肌，这一块是牛肉中肉质最细嫩的部位之一，大部分都是脂肪含量低的瘦肉。牛排、牛里脊和牛小排都可属于牛外里脊，味道鲜美热量又低。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。

牛肩肉是不是最差的肉

牛肩肉属于牛肉腿部肉类的一种牛肉，属于经常运动的肌肉，因此肉类脂肪含量比较高，纤维比较密集，因此咀嚼弹性比较好。所以总体而言，属于比较好的牛肉，可以很好的补充热量和蛋白，建议你可以选择煎牛排、刷牛肉火锅或者是炖牛肉饼食用。

牛肩肉为什么便宜一点呢

牛霖肉和牛肩肉比较的话 牛肩肉便宜一些，，牛霖肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感太差，一般只适合作馅料，如西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料等。一头牛身上的不同部位，其价格都是不一样的，牛霖肉相对来说也是比较便宜的。

牛肩肉为啥那么便宜

在完全密封的状态下，冷冻后还是1斤。如果密封不好，鲜牛肉的水分会挥发一部分，冷冻后的重量是减去损失水分以后的重量。冷冻的时间越长，挥发的水分越多，牛肉的重量越少。

冷冻牛肩肉为啥那么便宜

100元3斤的牛肉基本上也是真的，因为牛肉也分品质的好坏，有的牛腩肉和牛的腱子肉价格会达到50元到60元一斤，但是在一些牛肩肉和牛霖的地方，价格会相对便宜30元斤差不多

牛肩肉适合炒还是炖

牛肩肉是牛肩上的肉，牛霖肉是牛肚子上的肉,牛肩肉比牛霖肉嫩，一般牛霖肉用来红烧，牛肩肉用来炒。

牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。

牛霖肉取自后腿近臀部的肉。牛霖肉也有称米龙、黄瓜条、和尚头，外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。