腌制辣椒的方法家常(腌制辣椒的方法家常窍门)

腌制辣椒的方法家常窍门

主料青红辣椒、一斤姜片20克

方法/步骤

1、准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。

2、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。

3、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。

4、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片，然后烧开关火放凉。

5、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

腌制辣椒的方法家常窍门视频

主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。

2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。

3.放入一小勺白芝麻和葱花。

4.放入盐，麻辣鲜，生抽。

5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?

腌制辣椒的方法家常窍门是什么

步骤一、采摘清洗:采摘后的辣椒采用超声波清洗器进行清洗；

步骤二、盐渍：浸泡池内加入盐和水，并充分搅拌溶解，辣椒腌制时使用到盐渍装置，盐渍装置包括设于浸泡池内的浸泡筒，所述浸泡筒连接有驱动电机，所述浸泡筒均布有多个通孔，所述浸泡筒的底部连接有连接板，所述连接板水平滑动连接有刮板，所述刮板和浸泡筒之间连接有弹簧；

步骤三、日常管理：当辣椒腌制一个月以后，每月抽一次盐水，盐水从浸泡池的顶部往下浇注，经过两个月腌制后起池即可。

腌制辣椒的做法 最正宗的做法

做法步骤：

1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里（使用其它的容器也行，但都必须要保证容器内无油无生水），先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。

2、等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。

3、密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。

腌制辣椒的制作方法

腌辣椒的配方我有分享给大家，希望喜欢吃腌辣椒的朋友们可以自己腌点尝尝。第一买五斤新鲜的辣椒青辣椒。烧水把辣椒烫一下就捞出凉干，然后用针在辣椒肚子上划到口备用，配料，把锅烧热放入半斤花生油八成热放入四两花椒榨一下，放入三斤酱油烧开。

在放入三两白糖，二两味精。半斤盐。

最后放二两白酒，开锅以后别停火。

等到第二天早上用一个容器放上凉好的辣椒大蒜半斤姜半斤，最后倒入冷好的酱油盖上盖子第二天就能吃了，非要好吃希望老铁们也喜欢吃。