家常韭菜盒子的做法(好吃的韭菜盒子的做法)

好吃的韭菜盒子的做法

用料

面皮: 300克普粉（我是270克普粉+30克亚麻籽粉)水230克

馅： 300克韭菜10克麻油，5克盐，3个生鸡蛋，一大把虾皮。

电饼铛版韭菜盒子的做法

300克韭菜10克麻油，5克盐，3个生鸡蛋，一大把虾皮和匀即可。 300克普粉（我是270克普粉+30克亚麻籽粉，见缝插粗粮[偷笑]）

200克开水倒下去，再加30克冷水和面（揉光冰箱冷藏一夜）早上拿出来不必缓直接分成4份

把面团擀成大皮，越薄越好，摆入电饼铛里倒入一半的馅儿乱划拉均匀

再擀一片扣上，边儿就瞎胡乱捏捏，盖上电饼铛盖子，瞎估估时间，没一会儿就翻面闻香味吧[偷笑]

这时候别流口水，继续重复做下一个啦[抓狂]

全部做好切十字刀即可。哈香！

正宗韭菜盒子的做法

韭菜盒子里的韭菜应该切碎之后才能包韭菜盒子，韭菜盒子人人爱吃，又香又可囗，其実韭菜盒子的做法很简单，温水和面后醒发半小时，开始准备馅料，把新鲜的韭菜择好洗净控水，切碎后放进盆里，然后拿两个鸡蛋打碎后炒熟，放凉卮放进韭菜碎中，再放λ一把虾皮，蚝油，十三香，味精，适量的盐一起搅拌好，就可以制做韭菜盒子了，满囗焦香，又有营养，昰清凉夏日里的一道美食。

好吃的韭菜盒子的做法大全

【韭菜盒子】

【制作食材】面粉，食用盐，酵母，粉，白糖，韭菜，土豆，十三香，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、首先准备一个干净一点的大的碗，向碗中加入300克面粉，再向面粉中加入三克酵母粉和一勺白糖，加入白糖的目的是提鲜。用温水和面搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，饧面一个小时左右。

2、接下来准备馅料，韭菜先清洗干净，然后切碎，再准备一个土豆，洗干净之后去掉外皮，然后先切成薄片再切成丝，切好之后放到一个碗中，碗中加入清水浸泡一会儿，浸泡出淀粉。浸泡完之后，捞出来，沥干水分，放入一个干净的盘中。向盘中加入适量的食用盐，再腌出土豆丝中的水分。腌好之后，用手挤出土豆丝中的水分，挤出水分之后，把土豆丝和韭菜穗放到一起，这样腌过的土豆非常的柔软，非常的好吃，而且等一下包的时候就会非常好包。下面开始调味儿，像韭菜和土豆丝中加入十三香食用盐，食用油加食用油的目的是为了锁住韭菜中的水分。用筷子将它们充分搅拌均匀之后放到一旁备用。

3、馅料准备好了以后面也已经发酵得差不多了，先在面板上均匀地撒上一层干面粉，再把发酵好的面团拿出来揉一揉，排排气。面揉好后搓成椭圆形，从中间拉一刀，然后再搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆按扁，擀成薄一点的面片，然后再包上馅料，将面片对折，边缘处按紧，按紧之后再从一头往上稍微卷一点，这样口封得更加严实，按照这样的方法，将所有的馅料和面皮都做好。

4、电饼锅预热，并在电饼锅中均匀地刷上一层食用油，油热之后下入我们做好的韭菜盒子。在韭菜盒子的表面刷上一层热油，在撒上黑芝麻，煎至底部焦黄，给他翻一个面儿，反复的发面，煎至两面焦黄就可以出锅装盘了。一道美味的韭菜盒子就这样做好了，是不是非常简单呀？如果喜欢的话就赶紧准备食材，亲自动手尝试一下吧。

韭菜盒子的做法窍门

用料

普通面粉（中筋） 500克

开水（80～90度） 300克

韭菜 800克

虾皮 适量

鸡蛋 3个

食用油，十三香，盐，味精

鲜香韭菜盒子的做法

80～90度的热水加面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，静置20分钟。

韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！！再切碎备用。

加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁。

放入十三香，盐，味精，加入适量虾皮，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋，翻拌均匀。

拌好的状态。

取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑。

搓成长条。

切成均匀大小的小剂子。

取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅。

两边合上对齐，捏紧捏实。

捏出花边，捏法见步骤图，仔细看，一点也不难。不捏花也可以，不会影响口感哈。

全部包好，捏上花。

平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子。

盖上锅盖，小火闷一分钟，我用电锅（电饼铛也一样）。如果是燃气灶明火，可能火力比较猛，一定要调到微小火，盖锅半分钟就要打开，以免火急烙糊了！

打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙，一会儿再翻过来烙制，多翻几次，随时观察，熟了就好，勤着翻，别烙糊了。

基本上翻两个来回，两边都上色了，就差不多熟了。

全部烙好，装盘，开动！香味飘满屋, 好好吃！

请问你韭菜盒子的做法

食材准备：韭菜300克、鸡蛋 2个、虾皮 30克、蚝油 1勺、精盐 少许、味精 少许、玉米油

做法步骤：

1、准备食材

2、放入所有调味料拌均匀

3、面提前烫好醒30分钟下剂

4、擀成圆片

5、放馅

6、对折捏紧

7、锅中放油少许油，放入韭菜盒子

8、烙制两面金黄

9、外皮酥脆内软好吃的韭菜盒子就做好了！

最简单韭菜盒子的做法

先用热水把面和上(面偏软点，用热水和面面皮口感软)，和好面盖上盖子醒上。这个时候就可以准备馅料了。一小把韭菜切碎（韭菜最好提前洗好控干水分避免出水太多），四个鸡蛋锅里放点油加热，鸡蛋放进去炒碎后和韭菜拌匀放点盐调味（个人觉得这两种基本材料已经很鲜了只需要盐调味即可，也可以根据个人口味适当增加）整个过程15分钟左右。

步骤 2

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把面拿出来，台面刷点油揉光滑再醒5分钟就可以将电饼铛加热，面团分成大小合适的面团擀薄，中间放上馅料合拢，放入加热好刷点油的电饼铛中煎至两面金黄即可。

最好吃的韭菜盒子怎么做

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、

佐料：盐、味极鲜酱油、香油

制作步骤：

1、面粉一半用开水和，一半用凉水和，揉在一起备用。

2、鸡蛋搅好炒至七分熟剁碎备用，韭菜切粒加花生油拌匀，再加上盐、味极鲜酱油、香油搅好。

3、馅里加小海鲜口味更佳。

4、擀皮包好后用高压锅烙，两面烙至金黄色加锅盖焖两分钟，出过即食。

小贴士：

1、拌馅儿的时候，先用花生油包裹好韭菜，再加上盐，这样馅儿就不会下水了。

2、用高压锅烙韭菜盒子，因为高压锅导热慢，好掌握，不容易糊锅。