家常荤菜谱大全(家常荤菜1000道菜谱菜菜谱)

家常荤菜1000道菜谱菜菜谱

周

一、 糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、

五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。 周

二、 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、

三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。 周 三、 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。 周

四、 滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。 周 五、 烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。周

六、 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、 海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、 炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐。

家常荤菜的做法大全家常炒菜窍门

　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。　　荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。

家常荤菜100道素菜

不能。

吃素是专指素菜，无肉无鱼，有的还不吃鸡蛋等全素食。荤菜里本身就已经有荤腥了，里面的素菜也沾上荤腥了，已经不能算素菜，所以尽量不吃。

当下人们普遍营养过剩，高油高盐高糖饮食，对身体健康极为不利，所以定期吃素是个有效的办法。可以每周吃几天素菜，并且尽量少油少盐，不过度烹调，坚持下去身体会越来越健康的。

家常荤菜大全

家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。

1、红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 。2、糖醋排骨 糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。3、辣子鸡 辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。4、红烧鸡翅 红烧鸡翅，外文名，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。5、啤酒鸭 啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓。6、盐焗鸡 盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。

家常荤菜1000道菜谱菜菜谱名字

1.工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、 、烧烤铲(翻转食物) 、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶) 、桌布、垃圾袋

2.调料：调和油、盐、烧烤酱(汁) 、辣椒粉(老干妈) 、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。

3.食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等;素菜：玉米、 韭菜、 蘑菇、 茄子、 土豆、 黄瓜、 藕片、 青椒、 花菜、 香干、 臭干子、 小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉) 、皮蛋、胡萝卜等;水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等

家常荤菜100道菜名

大荤菜在中国各地特色菜系中皆有体现，如烤乳猪、烤全羊、烤全牛、熏烤大鹅、野兔、饱子、乳鸽、酱狗肉、驴肉、北京烤鸭、德州扒鸡、叫花鸡酥炸田鸡、猪大肠、飞龙丸子汤、蒸大龙虾、桂鱼、石斑、青眉、红蹲、红烧鳗鱼、红烧狮子头、梅菜扣肉、红烧肉、西湖醋鱼、酸菜血肠氽白肉，太多了，就到这里吧！

家常荤菜菜谱大全及做法

两荤两素搭配做法

羊杂羊肉汤需要的食材，熟羊杂半小盆，羊头肉一大盘子，洋葱少许，姜一大块，植物油，盐适量，白芷1个，小茴香1勺

做法：

1，这个羊杂，是煮熟的，但还不是很软烂，里面的食材有：羊肚、羊肠、羊肝、羊肺等，我又切里一大盘子半熟羊脸肉

2，食材洗一下捞出，炒锅里加植物油，放入洋葱丝炒软炒香炒黄，放入姜片和羊杂羊脸肉，大火煸炒至出香味

3，倒入燃气压力锅，加入开水，加一个白芷和1勺小茴香，提香

2，压力锅上汽后开始计时，压30分钟就可以了，出锅的时候放点盐调味，有香菜的再切点香菜末，完美！

拌水煮花生，春夏季的下酒好菜，好吃不贵，黄瓜的清香脆，加上煮花生的香，完美搭配，无论是大人孩子都爱吃！做这道菜，关键是把花生米煮出味道，需要把调味料加量，味道重一些，才能更好入味。

煮花生需要的食材：花生米1大盘，葱姜、花椒八角适量，香叶1片，盐适量

做法:

1，把花生米洗净，放入煮锅里，加入葱姜花椒八角量稍大一点，加香叶1片，盐适量，浸泡20分钟

2，开大火烧开，转中火煮20分钟后关火，凉透后就可以拌了

拌水煮花生：半根黄瓜切丁，捞出煮花生，二者共入一盆，加点香油和醋，再加放点煮花生米的原汁，拌匀上桌！

蒜泥白肉，最没技术含量的一道荤菜，偏瘦带皮猪肉去腥煮熟，切薄片调个蒜汁一蘸，好吃极了！这道菜是我家小学生点的，放学一进门就嚷嚷要吃白肉，不要带酸菜的，这个简单，好饭不怕晚，人家说了，晚点也等着！

煮白肉需要的食材：偏瘦带肥的猪肉1块，葱姜、花椒、八角和料酒

做法：

1，猪肉皮刮干净，再洗净，放入凉水锅里，放入葱姜、花椒、八角和料酒，开大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中小火煮40分钟

2，煮熟后捞出晾到不烫手，切成薄片装盘，吃的时候蘸着蒜汁。蒜汁调法：三瓣大蒜去皮拍扁，剁成蒜末，加入适量生抽酱油搅匀即成。如果能把蒜捣成蒜泥就更棒了！

炒土豆丝，最皮实耐放又家常的好食材，实惠好吃又百搭，无论是炖炒或凉拌都超级好吃。这次的炒土豆丝，快出锅的时候放了点醋，成品不酸但是很香，尤其是快出锅时候放的两半蒜末，嘿，点睛之笔，使得最家常的土豆也变得让人着迷，有它多吃两碗饭！

炒土豆丝需要的食材：大土豆1个，去皮肥瘦猪肉一小块，葱花，姜片，蒜末，酱油，料酒，盐，植物油

做法：

1，土豆去皮切丝，放入盆里洗去淀粉，需要洗三遍，然后捞入漏盆里控水备用；

2，炒锅里加植物油，放入肉片炒到发黄吐油，放入葱姜炒香，加料酒去腥，加酱油提色提香

3，倒入土豆丝，大火煸炒至断生；

4，锅里温度上来后，顺锅边淋入米醋烹出香味

5，加入盐炒匀，加入蒜末提味，炒匀出锅