家常凉拌牡蛎(凉拌蛎蝗的做法窍门)

凉拌蛎蝗的做法窍门

小吃类:臭豆腐、脆皮玉米、鸡翅包饭、油炸小吃、烤冷面、烤面筋、铁板烧、果蔬凉皮、布袋馍、凉拌菜、肉夹馍、久久鸭、铁板豆腐、狼牙土豆、鸡蛋灌饼、无骨鸡爪、锅贴、香酥牛肉饼、烤猪蹄、酱香饼、烤鸭脖、烤鸡架、紫菜包饭、

凉拌牡蛎有什么作用

用料

新鲜牡蛎 200g

香菜 1棵

大蒜 1瓣

生抽 1小匙

米醋 3小匙

盐 1g

白糖 3g

芥末酱 少许

胡椒粉 少许

干辣椒 1个

凉拌牡蛎的做法

新鲜牡蛎200克，

清洗牡蛎时，轻轻摇晃容器，这样牡蛎碎壳就会沉淀下来，

把牡蛎慢慢倒入篓里，然后倒掉容器里的碎壳，这样反复清洗几遍，牡蛎就非常干净了，

让牡蛎沥水几分钟，

然后调汁，先把大蒜切成末，小碗加入米醋3小匙，再加入生抽1小匙，加入白糖3克，搅拌均匀后，加入大蒜末，

把牡蛎倒进大碗里，加入1克盐轻轻拌一下，然后倒入调好的汁，再撒点胡椒粉，

挤一小段芥末酱，

把芥末酱搅碎，加入牡蛎碗里，

然后尝一下味道差不多就可以装盘了，

把干辣椒切丝和香菜一起放入轻轻搅拌一下，

非常美味，分分钟光盘。

这是带壳牡蛎，就这样白灼着吃特别棒！

海蛎凉拌

用料

生蚝（小的） 3斤（30多个）

大蒜 4-5瓣

小米椒 3-4个

盐 1茶匙（平）

白砂糖 半勺

生抽 2勺

陈醋 1勺

柠檬（新鲜） 2片

做法步骤

步骤 1

①生蚝用旧牙刷刷一遍。 ②放到苏打水里面泡十分钟。 ③再刷一遍，用清水清洗一下。 ④平面朝上，冷水上锅大火蒸，烧开后等3分钟关火焖3分钟。 （或者水开后再放上蒸5-6分钟） ⑤用开蚝刀刺到缝隙里，一转就开了。 ⑥把生蚝肉取出来，用水清洗一下（也可以不用，看自己吧）

步骤 2

把蒜末、小米辣、盐、白砂糖、生抽、陈醋、柠檬片（把汁挤出来）搅和在一起。

步骤 3

浇到生蚝肉上，静置半小时入味。 ps：生蚝咬开里面有黑的，说是没有消化的海藻。

凉拌牡蛎怎么做好吃

凉菜黄瓜是我们家里常吃的一道菜，黄瓜富含多样的维生素凉拌着吃，营养成分散失的少，吃凉拌黄瓜，香脆可口吃起来脆脆的；下面看下如下经验，凉拌黄瓜的做法；

原料

黄瓜 (1根)

蒜 2瓣

醋 2滴

方法1/黄瓜清洗干净，然后用刀削皮后，切片，放入盘子中

方法2/准备拌料，将蒜皮去掉，捣脆，加 醋 蒜

方法3/加蚝油即可

方法 4.美味又好吃的凉拌黄瓜海蛎子完成开吃了。

凉拌蛎黄的做法

1.开水煮熟，沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。

2.煮熟之后把海虹肉剥出来，然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。

3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如，蔬菜。

也可以煮粥：

材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜（可自由搭配）、生姜、葱花、盐、大米

具体做法：

1、前一晚，将海虹干一勺（有条件的，可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡，浸泡瑶柱的水可用来煮粥）用开水汤洗一下，然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出，以免沉淀于碗底的沙子一起被用。

2、将新鲜瘦肉切成肉末，放入姜淹一会儿，去腥。

3、锅内放入适量水，等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮烂后，加入切碎的蔬菜，再次沸腾后，加入适量盐即可。

温馨贴士

海虹不是牡蛎，不宜生吃。

凉拌蛎蝗的做法视频

食材

海蛎子30g鸡蛋1个淀粉少许面粉少量黑胡椒少许盐少许酱油少许料酒少许

方法

1将买回来的新鲜海蛎子，用清水洗干净，沥干待用。

2将盛有海蛎子的盆里放入少许料酒，盐，和鸡蛋搅匀。

3再放入淀粉和面粉继续搅匀。放置30分钟，入味。

4锅放油加热，然后把裹有海蛎子的汤汁放入锅中。慢火煎5-10分钟。

5然后稍微加大火力，煎焦香之后出锅，撒入黑胡椒粉，滴入少许酱油，即可使用。