酸甜香辣面的家常做法视频(酸甜香辣面的家常做法视频教学)

酸甜香辣面的家常做法视频教学

用料

面 最好用劲道的圆形面

小青菜

绿豆芽

郫县豆瓣酱

糖

醋

老抽

花椒、葱

辣椒油

香辣面的做法

先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做

开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止

放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软

加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅

酸甜香辣面的家常做法视频教学大全

1.主料： 豆腐干

2.把豆腐干切条。

3.放入耐热盘中。

4.然后放入微波炉，高火3分钟。

5.加入白糖2羹匙。

6.放入盐四分之一羹匙。

7.加胡椒粉五分之一羹匙。

8.放入熟花椒粉三分之一羹匙。

9.加入芝麻辣椒油3羹匙

10.加生抽适量。

11.将其搅拌均匀。

12.再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。

13.装盘即可上桌

酸甜香辣面的家常做法视频教学全集

酸辣豆芽怎么做好吃看看下面的做法：

黄豆芽 (300克)，葱 适量

姜 适量，蒜 少许

红尖椒 一个，油 适量

醋 10克，盐 5克，白糖 5克

1、黄豆芽用凉水洗干净，不要泡哦，豆芽本身也含有很多营养，用清水泡反倒不好。

2、葱切成段、姜切丝、蒜切成蒜末，同时准备一个红尖椒，可以补充豆芽里的辣味。

3、打开灶火，锅中放油烧热，一般油微微起泡就烧热了。4、葱、蒜、姜放进锅中，小火煸炒大约一分钟出香味。

5、黄豆芽倒入锅中，炒这道菜要开大火才能炒透，因为豆芽比较密，小火炒不出酸辣口感。大火不停搅拌翻炒，倒入白糖，铲子再翻炒几下。

6、把配料和豆芽混合的炒均匀，此时加入大约10克醋，醋味融到豆芽汤中，再炒几下，最后倒入些许食盐，炒匀后出锅。

酸辣香辣面的做法

对呀，加醋的话，它们的味道是差不多的

酸甜香辣面的家常做法窍门

主料

中筋粉一杯

清水适量

辅料

黄瓜一根

辣椒油1勺

花椒油1勺

鸡精少许

醋少许

盐少许

粮油少许

白糖少许

1. 一杯中筋粉放入盆里。

2. 加入适量清水揉成光滑面团，醒发半小时。

3. 醒发好的面团，加入刚没过面团的适量清水，准备洗面。

4. 用手不断揉搓，洗出面筋。

5. 洗好的面浆和面筋，备用。

6. 面筋加入少许酵母，揉均匀发酵四十分钟。

7. 面浆静止放那不动它，让它沉淀出上下分层。

8. 发好的面筋放入蒸锅，蒸十五分钟。

9. 蒸好后，取出凉透后，改刀切小块备用。

10. 静止好的面浆倒掉面上那层清水，留下最底的淀粉水。

11. 把最底的面浆搅拌均匀。

12. 蒸盘抹油，舀入一勺面浆。

13. 上蒸锅大火蒸两到三分钟。

14. 蒸好后，取出，给凉皮刷层油，放凉备用。

15. 如此反复蒸，直到所有面浆都蒸完，每一张凉皮都要刷油以免粘黏，凉了以后放入冰箱冷藏一会。

16. 冷藏好的凉皮取出改刀，黄瓜刨丝，面筋改刀备用。

17. 把辅料里的佐料混合在一起，搅拌均匀。

18. 淋在凉皮面上，用筷子拌均匀就可以开吃啦。

温馨小提示

佐料里还可以加少许蒜泥，如果你喜欢的话，也可以加麻酱，口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。

香香美食酸辣面

苦涩涩香喷喷 臭烘烘 酸辣辣 苦飕飕 甜滋滋 香飘飘甜津津 甜丝丝 甜蜜蜜 酸溜溜 辣丝丝 香喷喷 美滋滋 辣乎乎 辣酥酥 咸津津 香馥馥 臭烘烘 苦涩涩,酸溜溜,香香甜甜,甜丝丝,酸酸甜甜,麻辣辣

酸甜香辣面的家常做法视频教学下载

1、食材：圆面条250克、小白菜或油麦菜50克、面筋50克、豆腐皮半张、盐少许、醋少许、酱油少许、糖少许、蒜两瓣、葱少许。

2、将葱蒜青菜切好，面筋切块，豆腐皮切丝。一般香辣面用的是油麦菜（用的是小白菜）。

3、热锅加油，放葱蒜，加盐爆香。

4、想要香辣面颜色好看，除了放酱油之外，还要放半勺豆瓣酱。

5、加一碗水，想要香辣面有点甜味，那就再加半勺白糖，等汤烧开。

6、汤开了放入备好的面条，青菜。（要提前将面条将焯水之大半熟，过冷水后再加酱油食用油拌匀）。

7、翻匀，等汤再次沸腾，就可以加醋尝味了，香辣面就做好了。

酸甜麻辣面的做法

1. 准备好食材。

2. 水开了下入面条，滚一滚儿，捞出。

3. 直接捞到蒸锅里，蒸20分钟。

4. 蒸好的面条，用清水洗一下，捞出控干水分。

5. 控干水分的面条，拌上油，待用。

6. 另起一个锅，放入水，等水开后，加少许盐，油，放入上海青，过一下水。

7. 炒锅里倒入少许油，豆瓣酱，炒香。

8. 炒香后，放入蒜苗，绿豆芽，面筋。炒匀。

9. 炒匀后加入面条，再拌匀，加入高汤（没有高汤的可以加白开水），煮5分钟。

10. 最后加入白糖，醋，（根据自己的口味，添加糖和醋）。撒上上海青，出锅。

11. 成品。

香辣面酸甜味做法

做法：

1、主料：圆面条200克，小白菜、面筋块各50克，豆腐皮半张，辅料：葱1段，大蒜2瓣，盐、醋、酱油、白糖少许。

2、将青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。

3、锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香。

4、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀后加入适量的清水，再加入半勺白糖。

5、大火烧开后，下入面条煮熟后加入青菜，根据个人口味加点醋即可。

6、酸甜香辣面做好了，切入几片火腿更好吃。

酸甜香辣面怎么做好吃

原料配方 白萝卜干100千克 白糖25千克 醋8千克 辣椒粉1千克 凉开水13千克

制作方法

1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。

2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。

3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。

4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。

5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。

产品特点 色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。