土豆炖肘子的家常做法(土豆炖猪肘的家常做法)

土豆炖猪肘的家常做法

高压锅炖肉可以放盐，做法如下： 一、材料 主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。 辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。 二、做法 1、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。 2、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

猪肘子炖土豆

步骤/方式1

1、猪肘整个洗净，烧掉毛，用尖锐的东西扎孔方便入味

步骤/方式2

2.炒锅内，加少许油，把图片上所有材料下过炒香，加冰糖，少许老抽，盐，炖煮30分钟出香味

步骤/方式3

3.料汁放凉后加入啤酒混合均匀放入猪肘，撒上黑胡椒腌制一夜。腌好后，上锅蒸1.5-2小时。

步骤/方式4

4.土豆切块，加橄榄油，盐，大量黑胡椒腌制一会

步骤/方式5

5.蒸好的猪肘颜色已经特别漂亮了，放去锡纸中，不用完全包裹。

步骤/方式6

6.蒸箱预热、将土豆肘子放进去蒸四十分钟即可出锅

步骤/方式7

出锅装盘

土豆炖猪肘的家常做法大全

茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。

茄子切滚刀块。肘子肉切大厚片。葱姜切末。

起锅烧油，油温七成热时下入葱姜爆香。

下茄子豆角翻炒，炒软时加入精盐，一品鲜酱油，八角,白糖少许，加入适量清水。

加入肘子肉，这时不要翻动，以免碎掉。

豆角茄子快要炖熟时，用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。盛出装盘，荤素搭配，烂烀香。

土豆炖猪肘子做法

1、将蹄膀（肘子）的毛拔干净，洗干净后放在热油锅里煎，煎到外皮酥脆，颜色也变成金黄色了，捞出来放在一边备用；　　

2、将油菜洗干净，放入开水里烫熟，捞起后淋干水分，备用；　　

3、将酱油3杯，清水3杯，冰糖3大勺，米酒1大勺放入锅里，再加入2个八角，放入蹄膀（肘子），大火煮开，然后改成小火焖煮大约40分钟，至蹄膀（肘子）烂熟，然后盛出来放在盘上，旁边摆一圈烫熟的油菜；做法和红烧肉一样，就是开始收汁的时候放入土豆就好了。　　

4、另起一锅，锅中倒入刚才煮蹄膀（肘子）的汤汁半杯左右，煮开后，加入少量淀粉水勾芡后淋在蹄膀（肘子）上，即完成。

猪肘炖土豆教程

主料：猪肘1000克,小白菜100克，粉条100克

辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克

调料：大葱20克,姜10克,八角2克,丁香2克,盐5克,味精1克,料酒15克

砂锅肘子的做法：

1. 将去骨猪肘子刮洗干净

2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中

3. 葱切段、姜切片

4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中

5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖

6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心粉丝（小白菜）略炖片刻即可。