羊肉烩馍的家常做法(羊肉烩馍的家常做法大全)
羊肉烩馍的家常做法大全
肉 (100g)
盐 10g
糖蒜 50g
辣椒油 20g
香葱 20g
花椒 10g
大料 20g
方法/步骤
1/6分步阅读
准备好打碎的馍块。
2/6
超市买的牛肉,清洗干净,放入碗中备用。
山西面食豆面180克*8袋速食面山西特产干面粗粮面食杂粮面食
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首先把高汤熬好。
4/6
卤好的牛肉切片,把糖蒜准备好,辣椒油适量。
5/6
全部的食材都准备好。
6/6
高汤煮开后放入馍块煮二十分钟,即可起锅,搭配以上的配料就可以吃。
羊肉烩面的家常做法窍门
1/20 准备面粉加入一个鸡蛋,一捏盐
2/20 加入水进行搅拌
3/20 揉成面团醒半小时面要稍微软点,比饺子面软
4/20 半小时后倒入油揉光滑表面拍上油醒至少2小时
5/20 醒好的面不用再揉,板上抹油将面放上拍平盖上保鲜膜
6/20 提前泡好的黄花,木耳洗净切段,香菜切碎,豆腐皮切丝,粉丝要煮一下,提前煮好的羊肉
7/20 炸辣椒油辣椒面放到碗里放一点盐
8/20 做油,油热后放入一个干辣椒
9/20 将热油倒入碗中搅拌均匀
10/20 羊肉汤做火上
11/20 锅开后放入黄花,木耳煮熟,豆腐丝煮一下捞出
12/20 羊肉切片后放锅里煮一下调味放入盐
13/20 锅中做水
14/20 将面切成条状
15/20 将面条抻开
16/20 放入锅内煮熟
17/20 大火煮开,
18/20 准备将切好的的豆腐丝,粉丝,黄花木耳放入碗底
19/20 将面条捞出放在上面,浇入羊肉汤放上羊肉,香菜,将烫好的小油菜放上
20/20 吃时据个人口味放入辣椒油
羊肉烩馍怎么做好吃
浪迹天涯。
1、特殊结局需要玩家满足条件后才能触发,而柳扶风特殊结局的前置条件有:
星运曾经有过七煞;
完成柳扶风天命前两个结局;
在普通结局中问得阿多行踪【选择选项:你们王上呢?】;
在普通结局中正确对待傀儡【选择选项:勉为其难答应】;
给柳扶风投喂过羊肉煲或羊肉烩馍。
羊肉烩馍的营养价值
锅盔主要是用来做羊肉烩馍,也可以当饼食用。
羊肉汤烩馍
羊肉烩馍(三人份)
材料:锅盔两大块,羊肉汤适量,熟羊肉200克,黄花菜适量,木耳适量,粉条适量,千张适量,青菜适量,香菜适量,盐适量,味精适量。
步骤:
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡,剪去根蒂。
4.木耳泡发,洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料,例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放,或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间,喜欢口感劲道的,青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的,可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
羊肉烩面的做法 最正宗的做法
所需食材
主料:小麦面粉(500克)羊肉(瘦)(200克)
辅料:粉丝(150克)黄花菜(干)(15克) 香菜(10克)木耳(干)(15克)
调料:盐(6克) 味精(4克) 酱油(25克)辣椒粉(15克) 碱(1克) 羊脂(20克) 八角(5克) 香油(30克) 花生油(20克)
制作方法
做法一
1.将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。
2.将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4厘米长的段;香菜择洗干净,去掉根,切成约1厘米长的段;辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。
羊肉烩面
3.将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透,然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟。
4.将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动,待拉至大约2厘米宽的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水),加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精,面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。
做法二
1、将面粉与盐和匀,加水和面,饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁,用热水焯一下,除去血沫;
2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住,制成香料包。煮一锅开水,放入香料包和羊肉,煮半个小时以上制成羊肉汤;
3、豆腐皮洗净切丝,粉丝泡发后切长段,黄花菜用水泡发,木耳用水泡发后撕开,香菜洗净切段备用;
4、将面团揉成长条,然后用刀切成小剂子,再擀成约3cm宽的长方形面片,再用手左右抻拉成薄面条,即可下锅煮制;
5、羊肉汤烧开后,下入面条,轻轻拨散,待锅中汤汁再开后,下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳,煮至面条、配料均熟后,放入少许料酒、盐、鸡精,淋少许香油,撒上香菜,就终于大功告成啦。
羊肉烩馍的家常做法大全图片
回味轩,位于苴国路沃尔玛斜对面第一人民医院家属区楼下。
广元有很多卖烩馍的,这家绝对是最好吃的,很清爽又有牛肉牛杂的香味,馍和粉都煮的刚刚好,肉和杂的质量也好,配泡菜解腻,汤也要喝完。小碗17,中午还有炒菜,清真馆子,烩馍真的是只有广元才有,比西安的羊肉泡馍更好吃。
羊肉烩馍的方法
一、材料:锅盔两大块,羊肉汤适量,熟羊肉200克,黄花菜适量,木耳适量,粉条适量,千张适量,青菜适量,香菜适量,盐适量,味精适量。
二、步骤:
1、锅盔备好,根据自己喜好掰成小块。2、黄花菜提前洗净浸泡,剪去根蒂。木耳泡发,洗净择好。
3、粉条用温水浸泡,千张切丝。青菜择洗干净,羊肉切块。
4、根据自己喜好准备好配料,例如糖蒜、辣椒。
5、滚好的羊肉汤备好,羊肉汤加少许水煮开,倒入粉条。
6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝,大火煮开。
7、倒入掰好的锅盔,大火煮开后倒入青菜。
8、羊肉可以在吃的时候再放,或者直接煮在锅里面。根据自己喜好调整煮锅盔的时间,青菜倒进去就可以关火了。
9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。
羊肉烩馍的做法家常做法
1、馍备好,根据自己喜好掰成小块。
2、黄花菜提前洗净浸泡,剪去根蒂。木耳泡发,洗净择好。
3、粉条用温水浸泡,千张切丝。青菜择洗干净,羊肉切块。
4、根据自己喜好准备好配料,例如糖蒜、辣椒。
5、滚好的羊肉汤备好,羊肉汤加少许水煮开,倒入粉条。
6、粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝,大火煮开。
7、倒入掰好的馍,大火煮开后倒入青菜。
8、羊肉可以在吃的时候再放,或者直接煮在锅里面。根据自己喜好调整煮锅盔的时间,青菜倒进去就可以关火了。
9、盛出来根据自己口味再加盐和味精。
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