玉米面蒸馒头的做法大全家常(玉米面馒头怎么蒸法)

玉米面馒头怎么蒸法

第一步、拿一个小碗,加入酵母粉、白糖,倒入250毫升温水,40℃左右即可。 用筷子搅拌均匀,静置5分钟,发现有气泡不断冒出就可以了。

第二步、把玉米面和面粉倒进面盆里,加入米醋用筷子搅拌均匀,再倒入小碗里的酵母水,搅拌成面絮后用手和成光滑的面团。 一定要多揉一会儿,让玉米面和面粉充分融合,口感才好。

第三步、用保鲜膜把面盆包起来,或盖上盖子,放在温暖的地方发酵半小时。 三伏天,直接放在阳台上就行了,保证30分钟就能发一盆。酵母菌先进行有氧呼吸,再进行无氧呼吸,产生大量的二氧化碳,让面团变得膨松。

第四步、当面团变成原来的2倍大,用手按压后不回弹,就说明发酵好了。扒开面团,内部有很多小气孔。

玉米面馒头怎么样做

用料

主料

小麦面粉200克

辅料

玉米面粉120克

奶粉20克

酵母粉3克

做法

1.

面粉、玉米面粉、奶粉、酵母粉都放入盆中（小麦面粉和玉米面比例是3:2，放奶粉也是为了调整馒头的口感，不喜欢吃的可以不放）

2.

慢慢加水、和成光滑的面团

3.

盖保鲜膜发酵至2倍大

4.

取出面团，案板上撒多点面粉，使劲揉 越揉越光滑，这样做出的馒头表面才会细腻光滑

5.

揉一会儿之后搓成长条，揪成大致相等的小剂子

6.

每一份都使劲揉，边揉边加面粉，最后整成馒头，醒发至原来的2倍大

7.

醒好的馒头生坯摆入刷油的篦子上，中间留出距离

8.

盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖2分钟开盖

玉米面馒头怎么蒸?

主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量

步骤：

1.玉米面和白面粉准备好

2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好

3.和好的面团，醒发1个小时

4.面醒好了，可以开始做了

5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子

6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。

7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~

玉米面馒头蒸法视频

150克普通面粉，加入100克玉米面粉，三克酵母，3克白糖，130毫升温水，搅成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，密封醒发40分钟，发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成面剂，揉搓团圆，起锅开中火，开火后上锅中火蒸20分钟即可，特别好吃，我全家都喜欢吃。

玉米面蒸馒头做法

1、做这个玉米面饼最好是选择细玉米面，如果是粗玉米面就要用开水烫一下，那样口感才会细腻。

2、做玉米面一定要加面粉，因为这样不仅能增加玉米面的黏性，还能让它更好的成型，不然会容易裂开。

3、做玉米面一定要给它发酵，这也是让玉米面细腻的办法，做出来的饼也会更松软好吃。

4、做玉米面时加入1个鸡蛋，不仅仅增加了玉米面的营养，做出来的面食还会更松软，更好吃。

只要注意以上几点，不管是蒸玉米面馒头，还是发糕，或者是烙饼，保证都好吃的，有空快试试吧！

玉米面馒头怎么蒸好吃

在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。

揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

玉米面馒头怎么蒸法最好吃

主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量

步骤：

1.玉米面和白面粉准备好

2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好

3.和好的面团，醒发1个小时

4.面醒好了，可以开始做了

5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子

6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。

7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~