榛蘑炖粉条的家常做法大全(榛蘑炖粉条的家常做法大全图片)
榛蘑炖粉条的家常做法大全图片
1,150克干蘑茹用热水泡软,加少许白醋和食盐泡的会快软
2,红薯粉条150克用温水泡一下
3,一斤猪五花肉,切成一厘米的厚片,放入冷水锅中,锅开后,撇去浮未,肉发白后关火捞出过一下凉水
4,锅中加30克花生油,放入20克冰糖,待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒,使每片肉都沾上糖色,加入一勺生抽,一个八角,一片香叶,两片去皮生姜,加热水掩住肉,中火燉至肉熟,这时再加入2小勺食盐,同时把泡好的干香茹切片放入,粉条也放入。中火再燉15分钟左右,香茹、粉条入味就好了。
榛蘑猪肉炖粉条的家常做法
先炒蘑菇然后放水再放粉条炖熟即可
榛蘑粉条炖肉
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这个需要准备材料,分为八个小步骤就可以了
材料:小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤:
1.把鸡收拾干净,尤其是绒毛,用火烤一下,就清除干净了,把鸡剁成大小均匀的块。
2.把干榛蘑根部泥土清干净,放在清水中投洗一遍,重新换水,把榛蘑放到清水中浸泡1小时,把榛蘑捞出待用,泡榛蘑的水不要扔,静置一会儿,让杂质沉淀。
3.粉条用温水泡发1小时,把粉条泡发至无硬心。
4.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍一下。
5.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,炒出香味。
6.再下入鸡块煸炒,大火翻炒,炒至鸡肉变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒,生抽酱油和红烧酱油,把鸡块翻炒上色。
7.下入榛蘑,淋入泡榛蘑的水,如果水量不够,再加些热水,水量和食材平齐就可以了,加入白糖。大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制1小时。
8.到时间后,加入盐调味,再下入粉条,大火烧开,转中火炖制几分钟,把粉条炖制变透明状就可以了,一锅东北特色菜,小鸡炖蘑菇就做好了。
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主料:
茄子2根
姜适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
猪肉120g
蒜适量
葱适量
做法:
步骤1.茄子洗净,猪肉取出化冻
步骤2.茄子切长条
步骤3.猪肉切薄片
步骤4.裹淀粉备用
步骤5.粉条取出需要的量
步骤6.过热水淖3分钟
步骤7.捞出备用
步骤8.锅中倒少许油,下入葱姜蒜爆香,加入肉片翻炒
步骤9.加入料酒、生抽、老抽搅拌
步骤10.倒入茄子翻炒
步骤11.加入粉条,添少许水,稍炖5分钟
步骤12.汤汁浓稠时,加盐和鸡精调味即可
步骤13.装入盘中即可
榛蘑炖啥好吃
材料:白蘑菇150克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料:半罐啤酒(约150ml)、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
糖1小匙,鸡精1小匙
步骤 1
鸭肉洗净后切成大块;葱、姜切成块,白蘑菇洗净
步骤 2
锅内烧水,加入料酒,把鸭肉过水略焯一下捞出
步骤 3
锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒
步骤 4
放老抽和糖上色,翻炒后把啤酒都倒入锅内,再加入泡过蘑菇的水,盖上盖炖
步骤 5
开锅后加盐、花椒,放白蘑菇,小火炖40分钟,最后加鸡精出锅
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材料
水发香菇150克,大白菜250克。色拉油2大匙,绍酒,酱油,醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒粉,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、白菜洗净去叶,抹刀切成片,下沸水焯烫透,捞出投凉,沥净水分;水发香菇择洗净,剪去蒂,抹刀切片,焯水烫透,捞出备用。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜、炝锅,烹绍酒、醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻,加酱油、精盐、味精、翻炒均匀,撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
榛蘑粉条炖鸡的做法
1、我们买回来的野生榛蘑是需要先提前泡发的,先将榛蘑用水泡发好,再将榛蘑根部上带有泥土的地方去除干净,然后在反复将榛蘑清洗干净,洗干净的榛蘑,再焯一下水,焯水后捞出备用。
2、鸡清洗干净后用刀剁成大小均等的鸡肉块,在选择鸡的时候,尽量选择现杀的活鸡,这样鸡肉吃起来口感会更加鲜嫩。
3、锅中加入适量食用油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,再放入鸡块和蘑菇炒香,淋上少许料酒和酱油,翻炒均匀后加入适量水,再加入十三香、白砂糖、盐调味,大火煮开后,转小火慢煮。
4、煮至汤汁快要收干的时候,放入切好的青红椒块和蚝油,翻炒均匀,炒制青红椒块断生,再放入鸡精调味,翻炒均匀,就可以关火装盘上桌了。
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