清汤牛蛙家常做法大全(清炖牛蛙汤功效)

清炖牛蛙汤功效

是不是这个清蒸牛蛙主料：牛蛙2只配料：红辣椒，花椒，香葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，草果粉，油做法：

1、牛蛙斩成小块，姜剁烂，把这两样混合到一起剁匀2、在牛蛙上撒上盐、胡椒粉、草果粉，继续剁，把牛蛙剁成小块3、砂锅底摸上少许油，把剁好的牛蛙放进去4、在牛蛙上撒上一层花椒粒、一层蒜末、一层红辣椒末、少许香葱即可放入锅里，蒸20-30分钟即可

清炖牛蛙汤功效与禁忌

美蛙简介：肉质洁白细嫩，味美爽口，营养十分丰富，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食疗佳品和营养滋补品， 可清炖、红烧、爆炒、油炸或添加各种调料烹饪出不同风味的菜肴，蛙肉各种营养成分都高于鸡、鸭、鹅肉及猪、牛、羊肉，可制出近百种中西餐美味佳肴，被列为 当今世界九大名菜之一。

各种活性多肽和不饱和脂肪酸，对人体极为有益，经常食用蛙肉可以减少胃病发生的机会、降低高血压、医治肥胖症，能够增强老年人和少年儿童的抗病能力。为此，联合国卫生组织向世界各国致函推荐。

清炖牛蛙怎么做好吃

材料：牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽。

做法步骤：

1、牛蛙切块，放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟；

2、把葱、姜、蒜、干辣椒切碎；

3、把牛蛙炒至露白肉的时候捞出；

4、锅内放油，爆炒葱、姜、蒜和高辣椒，加豆瓣酱，炒出红油加水；

5、把牛蛙倒入锅中，加盐、老抽、味精，炖五分钟；

6、碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可。

牛蛙清汤的做法

主料:

牛蛙2只

辅料:

莴苣1根

清汤牛蛙火锅的做法步骤:

步骤1 准备所需食材

步骤2 家里生姜没了 所以拿料酒 、 黑胡椒、盐 腌制了牛蛙 以便去腥入味

步骤3 莴苣是汤羹中最佳配菜 ！如果人多推荐再加些有机花菜，那也是极好的配菜！

步骤4 黄灿灿的汤 菜油是关键

步骤5 菜油 大蒜 煸香

步骤6 将牛蛙沥去腌制时的酒及血水

步骤7 注意火不要太大

步骤8 加热水同时加入 辣椒圈 配色提味

步骤9 莴苣最后放以免过烂

步骤10 加入少许白胡椒粉 鸡精 盐 汤 按个人口味 添加 小璐放的时候尝了尝味道 按自己喜好添加即可

步骤11 盖锅大火煮3-5分钟 即可

清牛蛙的做法大全

准备以下食材

牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙

具体做法如下：

第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。

第二步：牛蛙剁好之后要先腌制一下，腌入底味，加1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，加1茶匙鸡精，加2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后放入1小勺油，再次抓匀，腌制备用！

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时放入姜蒜片和野山椒，小火炒匀，炒匀炒香之后，放入番茄，炒出酸味，再放入腌制好的牛蛙，大火爆炒一分钟!

第四步：炒至牛蛙转色之后，放入没过牛蛙的开水，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡精，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再次加热把汤水煮开，汤水煮开之后放入剩下的番茄，盖上锅盖，焖煮5分钟！

第五步：焖好之后揭盖，最后放入线椒圈，再煮1分钟，线椒圈断生后，就可以出锅装盆了！

牛蛙清汤怎么做好吃窍门

鸡 半只 、 牛蛙 一只 、 干香菇 适量 、 木耳 适量 、 白萝卜 一个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/8

添一锅水，把切好的半只鸡下入锅中，加入葱姜大火煮开，然后撇去血沫转小火炖煮

步骤2/8

干香菇干木耳要提前发泡好，不用鲜香菇是因为干香菇更香，更适合炖汤

步骤3/8

小火煮10分钟之后加入香菇和木耳继续煮大概一个小时左右

步骤4/8

一个白萝卜切片备用

步骤5/8

一只牛蛙切成小块备用

步骤6/8

一个小时左右后加入牛蛙和萝卜继续煮

步骤7/8

煮到萝卜软了以后就可以加盐起锅了

最后一步

成品，

清炖牛蛙汤功效作用

雨后咕咕叫有的是青蛙！有的是牛蛙！

山涧里叫的是石蚌！

雨后的池塘边！

稻田里！

水沟边！

你叫！

它叫！

它们都叫！

好不热闹！这时只要拿个网兜！一顿牛蛙宴便会触手可及！

牛蛙肉！

肉美味鲜！可以爆炒！可以包汤！可以清炖！

总之！牛蛙宴做法很多！让你爱不释手！

清炖牛蛙汤功效与作用

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

清炖牛蛙汤的做法

用料：

牛蛙 5只，土豆 1个，金针菇 1把

火腿肠 1根，芹菜 2根，蒜 1个，姜 4片

酸菜 半袋，泡椒 4-5个，干辣椒 2把

花椒 1把，火锅底料 半块，大葱 1根

做法步骤：

1、小牛蛙3-4个，小的完整的，切两半都行。洗干净，两陶瓷勺子料酒，生姜片抓匀去腥

2、锅里放少量油，火锅底料切小片，小火炒香

3、泡生姜一个，泡椒4-5个，不吃辣可以少放一些。

4、小袋的酸菜切宽丝，泡水泡去盐味儿

5、炒好的火锅底料，放入大葱，酸菜，泡姜，辣椒，干辣椒，花椒翻遍可以再加一勺豆瓣。

6、倒入适量的水，放入牛蛙，配菜，煮开后7-8分钟就可以了。

小贴士：

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。