红烧莴笋块的做法大全家常做法大全(红烧莴笋鸡)

红烧莴笋鸡

1、兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。

8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。

9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块。

10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。

红烧莴笋鸡肉的做法

主料

三黄鸡适量

辅料

黄瓜适量

莴笋适量

配料

葱段适量

蒜适量

糖蒜汁适量

油适量

黑胡椒粉适量

盐稍多

口水鸡的做法步骤

1、先把三黄鸡整只焯水。（水开后三分钟后捞起用凉水冲洗，焯水不要时间太长，避免鸡皮脱落。），

2、整只均匀抹盐。然后按摩一会。(*^__^*) 嘻嘻……

3、把糖蒜汁淋到三黄鸡上，记得鸡肚子里也要到啊。

4、再抹一次盐，然后抹黑胡椒。

5、至少腌制3至4小时。

6、腌制好后，把食用油均匀的涂抹在整只鸡上。

7、把莴笋，黄瓜切成薄片和条状，薄片覆盖在鸡的表皮，条状塞到鸡肚子里。蒜拍扁，葱段也塞到鸡肚子里。呵呵

8、凉水入锅蒸1小时左右。起锅时撒适量香菜。

9、若喜欢蘸料的，还可以调制一个酸辣汁。蒜末，香油，辣椒油，醋，海鲜酱油。

哈哈哈，简单美味的口水鸡完成啦。为了吃出圣诞的气氛，我们直接上整只的，用手撕着吃，哈哈哈，豪爽的呀。

红烧莴笋鸡吃了会胖吗

1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。

2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。

3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。

4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。

莴笋烧鸡的做法清烧

莴笋烧鸡块的家常菜，好吃又营养，下面是这道美味菜的做法详细步骤：

1.将鸡肉切小块焯水，去除杂质、血末

2.莴笋去皮切成滚刀块

3.用水洗净香料表面的灰尘

4.将大葱挽节，姜切片备用

5.锅中油烧热将大料放入锅中爆香

6.倒入鸡块，放入豆瓣酱，老抽炒均匀

7.加水没过鸡肉煮15分钟

8.时间到后倒入菌笋块、放入挽好的葱节

9.加水没过菌篷、加盐，烧至莴苣变软即可

莴笋烧鸡图片

步骤/方式1

把买回来的鸡清洗干净，剁成小块。

步骤/方式2

把葱姜蒜全部切好备用，一个红椒也切成小块备用。

步骤/方式3

莴笋去皮清洗干净，西芹也清洗干净备用。

步骤/方式4

接下来热锅冷油，油的量要比平时多放点，因为这个烧鸡公要做火锅的。油温烧热后倒入鸡块，翻炒片刻，炒至鸡出油。

步骤/方式5

再加入葱，姜，蒜炒出香味。

步骤/方式6

再加入烧鸡公的料，一包调料能做3斤左右的公鸡，按照说明步骤做，很简单。

步骤/方式7

炒出红油，再加入适量料酒，开水，盖上盖子大火煮开转中火炖20分钟左右，炖的时间要根据鸡的大小而定。

步骤/方式8

等鸡烧熟后，加入莴笋片，西芹段，红椒，一起翻炒至断生，最后加入一点点白糖提鲜，这个烧鸡公不能放糖太多，会影响口感。

步骤/方式9

最后加入少许盐，味精，少许生抽，调味即可出锅。

步骤/方式10

一道鲜辣味美的川味烧鸡公就做好了。

窝笋红烧鸡

食材用料

莴笋2根，小米辣4个，盐少许，薄盐生抽2勺， 糖少许，蒜瓣6-8瓣

做法步骤：

步骤 1

①莴笋洗净切滚刀块，蒜瓣切小一些

②锅内放油，油温七成，倒入莴笋、蒜瓣，加一丢丢盐大火翻炒1分钟

步骤 2

放生抽、糖、小米辣，加水，继续大火煮开，改中小火炖10分钟

步骤 3

关火，装盘，如果喜欢莴笋软烂一些，可以多煮几分钟

总之，红烧莴笋真的很费饭，好好吃。

莴笋烧鸡做法大全家常窍门

用料

鸡腿（不要琵琶腿） 两只

青笋 一根

干辣椒 六七颗

姜蒜花椒 适量

小葱 两根

香菜 两根

酱油 少许

料酒 少许

醋 少许

糖 少许

青椒 一个

郫县豆瓣酱 一大勺

做法:

1.青笋去皮滚刀切好，大概麻将那么大吧，太大了不容易入味。

2.一个鸡腿切成七八块，加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺醋，十几颗花椒，一小撮糖，少量色拉油拌匀，用保鲜膜封好腌半小时以上。

3.等待腌鸡腿的时候，把其他食材准备好，装在盘子里方便一会儿炒菜用，建议蒜最好拍散，味道能更好地出来。

4.大火烧热锅，倒入一大勺色拉油，油温升高后加入鸡腿炒到金黄色，把鸡腿盛出备用。

5.再加入一大勺色拉油，把姜蒜花椒，干辣椒炒到飘香四溢，加入青笋，炒到青笋边缘变色，能看出来中间还是生的，这时候加入鸡腿一起翻炒。

6.翻炒两三分钟后，加入一大碗纯净水，转大火烧开，加入豆瓣酱一大勺，酱油一大勺，料酒一大勺，重新烧开后转中火，盖上盖子焖煮 。

7.十五分钟后开盖，放入切好的青椒，转大火收汁，尝尝咸淡是否需要加盐。

8.关火盛出，撒上小葱，香菜即可。

小鸡莴笋红烧

青椒童子鸡火锅材料主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加 火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好来放）

做法1、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。

准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。

3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香（本来应该加糍粑辣椒，材料所限）

4、加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些）。

5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。

红烧莴笋鸡胸肉

食材明细

排骨、盐、大蒜、炖肉料、莴笋、洋葱、姜、料酒。

1、排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。

2、姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。）

3、把排骨放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，开锅后用勺子撇去浮沫。

4、焯水后的排骨，沥干水份备用。

5、锅里倒入适量食用油，放入炖肉料煸香。

6、倒入葱姜洋葱翻炒出香味。

7、倒入排骨翻炒均匀。

8、加入热炒鲜露。（也可用酱油代替）

9、继续翻炒上色入味。

10、加入适量的开水。

11、小火炖一个小时后收汁，加入适量的盐。

12、倒入莴笋。

13、稍微翻炒即可出锅。

莴笋红烧几种做法

食材用料

莴笋2根，小米辣4个，盐少许，薄盐生抽2勺， 糖少许，蒜瓣6-8瓣

做法步骤：

步骤 1

①莴笋洗净切滚刀块，蒜瓣切小一些

②锅内放油，油温七成，倒入莴笋、蒜瓣，加一丢丢盐大火翻炒1分钟

步骤 2

放生抽、糖、小米辣，加水，继续大火煮开，改中小火炖10分钟

步骤 3

关火，装盘，如果喜欢莴笋软烂一些，可以多煮几分钟

总之，红烧莴笋真的很费饭，好好吃。

鸡红烧莴笋怎么做好吃

烹饪步骤

步骤1/7

把葱头单独用来炒油。

步骤2/7

热锅冷油，下葱头、豆瓣酱爆炒。然后下姜和蒜。

步骤3/7

把洗干净的牛肉放入热油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。

步骤4/7

加入生抽和老抽继续炒至上色。

步骤5/7

加水淹过牛肉，盖上锅盖转中小火焖。用焖烧锅和高压锅的，这部就可以放入焖烧锅或者高压锅了，放进去之前尝尝牛肉汤味道，看咸味够不够。

步骤6/7

牛肉焖熟，开始变软以后再加入青笋，焖个20分钟就软了。这一步需要把握时间，青笋不需要焖太久就可以软，最多30分钟。如果用焖烧锅可以提前放，高压锅的可以压一遍再烧青笋，肉更软烂，方便吃，懒的弄，可以在上一步丢进锅里一起焖，但是青笋可能会焖碎。

最后一步

起锅前再唱下咸味，不够再放点生抽或者盐就行