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萝卜排骨莴笋汤的做法大全家常做法大全(排骨莴笋胡萝卜汤的做法)

2023-05-06 19:50:13厨房百科1

排骨莴笋胡萝卜汤的做法

主料:

莴笋100克

辅料:

茭白70克

胡萝卜70克

清水400克

奶炖半盒(45克 )

油适量

步骤 :

1· 食材准备:莴笋和胡萝卜洗净去皮后刨丝,茭白洗净直接刨丝。一盒奶炖切成6块取3块备用。

2· 锅烧热后,倒入油,待油温四成热时放入三种丝翻炒。

3· 加入清水用中火煮。

4· 直至沸腾后关最小火。

5· 加入奶炖,搅拌至奶炖融化。

6· 继续用小火炖煮5分钟即可出锅

排骨莴笋白萝卜一起炖

用料

酸菜 1棵

海鲜(花蛤蜊、小黄鱼、白虾) 随意

蘑菇 随意

白萝卜 半个

莴笋 小半根

糖 1勺

生姜 少量

大蒜 3瓣

红辣椒 2个

六月鲜轻盐昆布酱油 适量

做法步骤

1、酸菜海鲜大聚会

2、白萝卜切片放盐腌制15分钟左右

3、蘑菇焯水沥干水分

4、酸菜洗净切大的

5、放入酸菜炒匀,加入一勺红糖炒片刻,放点开水炒一下

6、放入萝卜片炒一会

7、加入排骨汤烧开

8、倒入砂锅烧滚后,加入莴笋和蘑菇继续烧开后

9、放入小黄鱼烧2分钟左右

10、放入花蛤蜊继续烧个一分钟

11、最后倒入白虾,烧至变色即可

12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增味

13、撒上香菜,酸菜海鲜锅就上桌了

莴笋胡萝卜番茄和排骨能一起炖吗

1. 将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。

2. 在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。

3. 接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块,西红柿切成丁备用(忘记拍照了)

4. 开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油,因为要烫很多蔬菜可以入多些油。

5. 待油烧开后下入姜蒜茉爆香(我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的,味道很好,没有的话用新鲜的也一样),接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。

6. 跟着加入适量盐,老抽,白醋,少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。

7. 趁着锅里炖着调味料的时候,我们来处理火锅这边。拿口煮锅,依次铺入切好的莴笋片(也忘记拍照了),清洗好的香菇,黄花菜,木耳和鹌鹑蛋。

8. 将炖好的调味料倒入煮锅里。

9. 接着加入煲好的海带和排骨,还有骨头汤。

10. 开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜,边喝啤酒和可乐。呵呵,美哉!!

11. 记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了

排骨莴笋汤的做法窍门

方法/步骤

1/29分步阅读

1.虾先放水里吐吐脏。

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2.用剪刀从虾的背面开条口。

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3.取出虾线。

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4.全部做好后放在大碗里,放盐。

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5.用盘子盖住摇晃,让虾均匀地裹上盐。

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6.排骨焯水,捞起。

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7.用流动水洗净。

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8.重新加水煮5分钟转小火30分钟。

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9.黄瓜、胡萝卜切小条。

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10.芹菜切段

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11.放在一起用盐码一会。

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12.香芋去皮。

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13.切长条。

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14.锅里倒油,烧热。

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15.放入香芋。

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16.炸好后捞出。

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17.放在一个小锅里。

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18.放入虾炸制。

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19.直到金黄,捞出。

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20.捞出炖好的排骨,放在油锅里炸。

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21.蒜头剥好。

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22.放入油锅一起炸。

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23.炸至表面颜色发暗即可。

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24.倒掉大部分油。

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25.锅里留少许底油,放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。

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26.把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。

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27.再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。

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28.断生后出锅,盛在小锅里。

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29.撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁,可以加汤涮火锅。

注意事项

这道菜不复杂, 是手续比较多。

排骨不要炸太久,太硬不好吃。

经验总结:不要把香芋、放在一起翻炒

排骨炖莴笋胡萝卜

食材:咸蹄髈200克、鲜蹄髈300克、春笋3根、胡萝卜20克、莴笋20克

调料:小葱3根、生姜3片、料酒10克

做法:

1、咸蹄髈和鲜蹄髈切块洗净,冷水入锅焯水,捞出洗去血水和浮沫。春笋去壳,切块滚刀块,热水入锅焯水,中火煮3分钟左右捞出。胡萝卜和莴笋去皮,切成滚刀块。

2、再起一锅水,放入葱结和姜片,水开后,放入咸蹄髈和鲜蹄髈,再倒入料酒,转小火慢慢焖煮。

3、一小时左右,捞出咸蹄髈,放入春笋,继续小火焖煮。

4、半小时后,再放入咸蹄髈、胡萝卜和莴笋,开盖煮10分钟左右关火。

莴笋胡萝卜排骨汤的功效

可以,做法如下

主料: 白萝卜1根,青笋1根。

辅料: 盐适量,糖70克,醋60克,温水半碗,鸡精适量,油泼辣子适量。

1、青笋、萝卜去皮切成小片用3匙盐腌制1个小时,青笋、萝卜出水了以后倒掉盐水,用矿泉水把萝卜条洗净。

2、碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

3、把糖醋汁倒进萝卜、青笋里,拌匀,再加上少许的盐和鸡精,倒上油泼辣子,腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

莴笋和排骨汤的做法

前言周末买了1根莴笋很老,能炒来吃的部分很少,干脆炖排骨吧!加了点胡萝卜,颜色太漂亮啦!材料主料:莴笋1根、排骨350g、胡萝卜半个;

辅料:盐适量、姜适量、细葱适量、料酒适量莴笋胡萝卜炖排骨1排骨清洗干净2放锅里焯水3变色后捞出备用4莴笋去皮5莴笋滚刀切块6胡萝卜滚刀切块7砂锅里加适量水,放入排骨8放姜片9放葱结10等煮开去沫后加料酒11煮到排骨有点酥时加莴笋12加胡萝卜13加适量盐14再一起煮到莴笋、胡萝卜变软即可小贴士排骨先焯水去掉血沫莴笋、胡萝卜最后放,不然会煮太烂

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