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牛排的做法家常做法大全(牛排的做法家常做法大全窍门)

2023-05-07 03:20:09厨房百科1

牛排的做法家常做法大全窍门

主料:

牛肉200g

辅料:

洋葱四分之一个、意面100g、鸡蛋一个、玉米油20g、葱花适量、姜末少许、蒜末一瓣、黑胡椒粉5g、玉米淀粉10g、酱油适量、料酒少许、孜然粉5g、番茄酱两勺、胡椒粉适量、水果适量、蔬菜适量

烹饪步骤 :

1· 切片牛肉

2· 肉片铺成1厘米厚,半径5厘米左右的肉饼,用刀背敲打,把肉打松。(正反面都要打)打到轻轻拿起肉饼肉不会松为止。

3· 肉饼加酱油,料酒,玉米淀粉,蒜末,姜末,葱花,孜然粉,黑胡椒粉,抹匀腌制10分钟。

4· 锅中倒少许油,放入肉饼,小火煎。两面都煎熟后,锅中倒入番茄酱和胡椒粉,加少许油,让肉饼粘匀番茄酱后,就可以出锅了。

5·  加上装饰的意面,鸡蛋,蔬菜,水果,就OK啦!

牛排的做法 最正宗的做法

原料:牛排、黄甜椒、橄榄油、盐、土豆、芦笋、黑胡椒。

做法步骤:

第1步、准备所需要的材料,牛肉提前取出解冻,然后用厨房纸巾吸取表面的血水。

第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀,再撒上黑胡椒粉,最后抹上一层橄榄油腌10分钟。

第3步、准备配菜,土豆去皮切成块,平底锅加油烧热,放入土豆小火煎至两面金黄色。

第4步、土豆块煎至差不多的时候,放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生,撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

第5步、牛排锅烧热,一定要烧热哦,放入牛排不要动,大约一分钟后将牛排旋转70度,再煎一分多钟后翻面。

第6步、翻面后和之前一样,先煎一分多钟,期间不要动牛排,待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄,要适当缩短时间。

第7步、牛排煎好以后不要马上去切,静止2、3分钟,让牛排里的汁水吸收回肉里,这样口感更好。然后出锅摆盘。

小贴士:

1.牛肉解冻不可用微波炉解冻,以免影响口感,最好是放冰箱冷藏室里自然解冻,急吃的话就室温下自然解冻2.好的肉类不需要腌制,最好选用塞奇纳尔草原牛肉,上塞奇纳尔农牧网就能买到。3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行。4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排羊排等,不仅仅因为可以煎出好看的花纹,最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走,不会让肉泡在油水里,因此口感可以更好。

牛排的做法和吃法

材料

牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

做法步骤:

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松 

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时 

3、剁碎蒜头和洋葱 

4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度

5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 

6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状 

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

牛排的做法大全家常简单好吃

去家乐福买切好的牛排

然后买腌牛排的料粉

回家后把肉腌一下 放点葱姜一起

然后放平底锅煎一煎 小火焖一焖 然后放点洋葱再焖一焖

起锅撒点黑胡椒 

牛排的做法 家常

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤:

第一步把牛排从包装里取出来,放置在室温里正常回温,轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒,两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排,把平底锅烧热,最好是不粘锅,50克左右的黄油放入烧出小泡泡,把牛排放入煎,一面煎30秒后翻面,这里用的火跟锅都要比较热,才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤,少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸,牛排夹出来放在烤盘上备用,用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配,煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层,上火加热,210度温度烤3分钟,然后同时翻面在烤3分钟,一份简单易做的家常牛排就做好了,切一些圣女果和洋葱搭配,享用你的美食吧。

牛排做法大全家常做法大全

主料:

牛肉 : 1块

辅料:

黑椒柚子汁 : 少许 橄榄油 : 少许 奥尔良烤肉料 : 少许

详细步骤:

1、牛肉解冻化开,最好是新鲜的

2、用刀背打松

3、放入盆中

4、加入烤肉料

5、抓匀腌渍约20分钟

6、苦菊和蘑菇洗净

7、锅洗净擦干

8、倒入橄榄油

9、把牛肉放入

10、煎的过程一定不要用铲子压

11、盖上锅盖稍焖

12、打开盖子,翻面,放入蘑菇一起煎熟即可关火

13、倒入黑椒柚子汁,摆上苦菊即可

14、开吃喽

牛排的做法家常做法大全窍门图片

材料

牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

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