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排骨炖海带的家常做法大全(排骨炖海带的家常做法窍门)

2023-05-07 04:30:10厨房百科1

排骨炖海带的家常做法窍门

可以

排骨可以跟海带一起炖的,排骨含有丰富的优质蛋白和矿物质,海带,日常的饮食中要注意蛋白质的摄入,平常应该要多吃,富含优质蛋白的食物,多吃新鲜的蔬菜水果。主料:排骨500g,干海带结20g。

辅料:盐适量,花椒适量,生姜适量,八角1个,酱油适量,醋适量。

做法:

1、排骨约600g解冻。

2、海带提前一夜泡发好,切条打成结,用热水煮2分钟后控水备用。

3、葱白切段,老姜切片,大蒜切片。

4、将解冻后的排骨焯一下水,捞出控干水分。

5、锅内放适量的花生油,放入葱白、老姜、蒜瓣爆香。

6、闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色。

7、差不多油快炒没时把海带放进去,翻炒均匀。

8、加适量白糖,生抽,老抽,盐和热水没过排骨,大火烧开转成小火炖。

9、40-50分钟后,加一小勺蚝油进去,然后大伙收汁即可出锅了。

排骨炖海带怎么做最好喝

1.

准备食材:排骨200克、海带100克、大葱1段、胡萝卜20克,姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙,小葱1根、鸡精1茶匙。

2.

200克排骨洗净。

3.

100克海带洗净切段打结。

4.

10克大葱切片。

5.

10克姜切片。

6.

10克小葱切葱花。

7.

20克胡萝卜切片。

8.

首先起锅倒500ml水,水开放入200克排骨、10克姜片,一勺料酒,焯水3分钟捞出。

9.

然后将200克排骨倒入砂锅中,放入100克海带结、10克盐、10克姜片、20克胡萝卜、10克葱段,再倒入300ml清水煲30分钟。

10.

接着放入5克鸡精调味。

11.

最后盛入碗中,撒上5克葱花即可。

排骨炖海带的做法大全

排骨炖海带只需要适量盐和少量鸡精调味就可以。

用料

排骨550克

海带250克

葱适量

姜两片

盐适量

鸡精适量

清水适量

做法

1/ 准备食材:排骨洗净斩段,海带切适量大小的片状。

2/ 切葱段和姜片。

3/ 锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。

4/ 同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。

5/ 汤锅内添足够的水,放入排骨、葱段和姜片,大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

6/ 挑去葱段和姜片,放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂,调入适量的盐和鸡精即可。

排骨炖海带的家常做法窍门是什么

.

将干的海带丝拉开,取出一部分(约3两),然后泡水盆中半小时,发开后,冲洗几遍,...将葱、蒜剥好,洗干净,将葱切成斜段、蒜切成小瓣;将姜洗干净,切成片。将炒锅中放入...葱姜蒜炸微黄后,放焯好的海带丝,翻炒均匀后,放适量的盐,然后放1大碗排骨汤。翻炒均匀后,盖上锅盖炖2分钟,打开锅盖,放入酱油,用锅铲将海带丝上下翻炒均匀,再炖2分钟即可,关火,放入适量的味精,然后翻制均匀,将炖好的海带丝盛入盘中,上桌食用即可。美味又营养。

排骨炖海带怎么做好吃

首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿,排骨尽量选用这种颜色,看上去有点鲜红,并不是发白,最好是用乡里面的猪,这样炖出来的排骨汤才好喝。

海带必须要提前煮熟,涨发之后改刀切成长条,再打成海带结,用清水浸泡清洗干净。

然后进锅加冷水,先放入排骨,把排骨在锅中焯水煮去血水,只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净,煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣。

净锅加少许菜油,放几片生姜,把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下,排骨需要炒干表面的水汽,炒出油,这样的排骨炖着汤才浓。

然后放入之前煮好的海带,加入足够的食用盐,像炖这种汤,只需要放盐就可以了,不需要放鸡精,味精,我们要喝排骨的原汁原味。

然后加入一碗纯净水,或者是开水。

烧开之后再放到高压锅里面,用大火压7分钟,选择用高压锅,主要是考虑到很多年轻人为了节省时间,不愿意用砂锅炖,用砂锅炖就需要一个小时左右,所以用高压锅十几分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了。

炖好之后,我们可以撒一点胡椒粉,放一点葱花,增加香味,直接盛出装到碗中。

排骨炖海带的家常做法窍门图片

1.猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水,期间换几次水。

2.干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟,取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。

3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒清洗干净备好。

4.热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分,加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

5.然后加入一点点白糖,烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。

6.加入适量的清水没过排骨,转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。

排骨炖海带的功效与作用

排骨炖海带是一道非常美味又有营养的菜品,排骨可以给孩子补充钙铁蛋白质等营养成分,海带富含碘、钙等营养成分,很适合给小孩子吃。但是海带不容易消化,所以不能给孩子一次性吃太多。

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