平菇炒油麦菜的做法大全家常(平菇可以炒油麦菜吗)

平菇可以炒油麦菜吗

主料 3种

香菇

50g

瘦肉

50g

油麦菜

500g

辅料 5种

油适量

盐适量

水适量

酱油适量

蒜头适量

烹饪步骤 11步

步骤1

油麦菜洗净沥干，切段

步骤2

蒜头洗净

步骤3

冬菇洗净切粒

步骤4

瘦肉洗净切成肉沫

步骤5

爆香蒜头，倒入油麦菜，加入适量盐，翻炒

步骤6

八成熟即可盛起，倒掉多余汤汁

步骤7

热锅热油爆香肉末，加入适量清水盐酱油煮熟

步骤8

盛起

步骤9

热锅热油爆香香菇，加入适量盐清水翻炒

步骤10

倒入肉末煮开

步骤11

香菇肉末淋到油麦菜上即可

小贴士

油麦菜可切碎

平菇炒油菜怎么做好吃窍门

用料

油菜

 一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量

油菜炒蘑菇-既上台面又好吃，只因这勺酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩，我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部，估计大多数人都爱吃叶子吧，哈哈！

步骤 2

蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟。

步骤 3

大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用。

步骤 4

开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱（秘诀），翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态。

步骤 5

开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可。

步骤 6

先炒蘑菇后爆炒油菜的做法，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味，吃这道家常菜的时候，口感丰富，既有油菜的清脆，又有蘑菇的鲜香滑嫩。

步骤 7

而味道好的秘诀则是这勺万能酱，完全的将油菜的鲜嫩和蘑菇特有的菌菇鲜味激发出来，使这道最普通的家常菜成了不一样的美食，让人在餐桌上眼前一亮。

平菇油麦菜的家常做法

用料

玉米油 少量

生抽 少量

自然鲜 少量

盐 少量

醋 少量

小米椒 1根

蒜 2瓣

花椒粉 少量

油麦菜 1棵

平菇 几朵

黄瓜 1根

西兰花 几朵

做法步骤

步骤 1

将油麦菜，平菇，黄瓜，西兰花洗干净。油麦菜切段，平菇撕成小条，黄瓜削皮切段，西兰花切小朵。

步骤 2

锅中加水加少许盐烧开，先放入平菇，后放入西兰花，最后放油麦菜煮熟盛出。

步骤 3

凉凉菜的过程中，切一根小米椒，拍两瓣蒜（我用宜家的手动捣蒜器，蒜更细腻些）

步骤 4

把黄瓜放入煮好的菜里，小米椒，蒜，少放一点点盐，一点生抽，一点自然鲜，一点花椒粉，适量醋。

步骤 5

热锅倒少量玉米油，待油热后浇到菜上，拌匀即可。调料就让它放在菜表面，一定不要先拌匀！炝出来的辣椒和蒜才香！

平菇能炒油菜吗

主料

油菜适量

蘑菇适量

辅料

蒜适量

葱适量

调料

酱油适量

油菜炒蘑菇做法步骤

1.油菜洗干净，沥干水分。

2.香菇泡发，洗干净，切片。

3.油菜焯水，捞出，备用。

4.香菇焯水，捞出，备用。

5.锅中加油，加葱蒜。

6.放入蘑菇翻炒。

7.放入酱油。

8.放入油菜翻炒。

9.翻炒均匀。

10.装盘即可。

平菇和油麦菜能炒到一块儿吗

1、主料：300g白菜、100g金针菇、150g鲜蘑。

2、白菜洗好掰块儿沥水。

3、金针菇鲜蘑洗净去根沥水。

4、炒锅烧热，放油放葱适量。

5、中火炒白菜至变软。

6、放入金针菇、鲜蘑，加盐鸡粉适量，盖锅盖至菜烧熟。

平菇能炒油麦菜吗

　　上汤油麦菜也是一道味道相当不错的菜，清鲜而且有益于身体健康。上汤油麦菜有多种不同的做法，今天介绍一种简单家常的上汤油麦菜，让大家了解上汤油麦菜怎么做简单好吃。　　材料：油麦菜500克，皮蛋1个（切碎)，蘑菇或者草菇5个（也同样切碎末）鸡蛋清1个，蒜泥3克，高汤250毫升，盐2克，味精1克。　　准备：油麦菜择洗干净沥水待用，皮蛋剥好切碎待用，蘑菇或者草菇也洗净切碎。　　上汤油麦菜的做法与步骤：　　1、蒜泥入锅炒出香味，倒入油麦菜煸炒至菜叶变焉，加入高汤煮开。　　2、加入皮蛋碎粒和草菇或者蘑菇碎粒，再次煮开加入盐和味精调味。　　3、把鸡蛋清打匀，沿着锅四周细细的倒入锅里，让鸡蛋清成丝状，关火出锅。　　补充说明：　　1、新手做上汤油麦菜时，最后一个步骤也可以省去。　　2、油麦菜可以换成生菜等，还可以在菜里加点火腿片等配菜。

平菇炒油麦菜的家常做法

蚝油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

平菇可以炒油麦菜吗怎么炒

您好！可以一起炒，因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。