肉炒角瓜家常做法大全(肉炒角瓜片的家常做法窍门)

肉炒角瓜片的家常做法窍门

原料：黄瓜2根、瘦肉150克、蒜12克、姜10克、盐适量、鸡精少许、生粉25克、生抽2勺、胡椒粉4了。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、姜、蒜分别切片

第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉

第4步、将黄瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香

第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色

第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下

第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可

肉炒角瓜片怎么做好吃

准备食材：猪肉切片后用淀粉抓匀

热锅放油，放入肉片

翻炒至肉变色后放入葱、姜和蒜

翻炒几下爆香

放入角瓜和胡萝卜

翻炒一会

放入蚝油

翻炒至角瓜变软，再加入少许盐即可

肉炒角瓜片图片

步骤1/10

西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度。太薄会包不住肉，太厚口感不好。

步骤2/10

猪肉切小块，用料理机打成肉末。

步骤3/10

一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、10克淀粉、10克生抽、10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，顺一个方向搅拌均匀上劲。

步骤4/10

西葫芦放入微波可用容器，加入适量热水没过，放进光波炉微波加热2分钟。

步骤5/10

加热好的西葫芦马上捞出，放入凉水，可以增加西葫芦片的韧性。

步骤6/10

取一片西葫芦，放上适量拌好的肉馅，微微对折，沿盘子摆放一圈；中间放上一个蛋黄，用牙签扎几个小洞。

步骤7/10

盖上保鲜膜留缝隙，放进光波炉微波加热5分钟。

步骤8/10

浇汁：碗中加入10克淀粉、15克生抽、2克盐、120毫升清水，搅拌均匀，放进光波炉加热1分钟。

步骤9/10

加热好的浇汁淋在西葫芦酿肉上，撒上少许熟黑芝麻和葱花即可。

肉炒角瓜怎样做好吃

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

肉炒角瓜片的家常做法窍门是什么

1.角瓜洗干净，去头尾，切2-3毫米的厚片（不要切太薄）

2.葱头切粗丝（我用的是大个的葱头的一半）

3.姜、蒜切末备用（我是和另一道菜一起炒的，所以还切了从，喜欢的也可以放，我因为已经用了从头就省了）

4.锅里放适量底油（因为刚炒完一道菜，油锅没洗，锅里比较乱）

5.油五六成热时放入葱头翻炒至稍软

6.葱头炒2-3分钟后放入姜蒜，炒出香味

7.倒入角瓜，均匀翻炒

8.加入酱油、蚝油，翻炒均匀

9.加入五香粉（可用花椒、大料面代替）、鸡精翻炒均匀

10.翻炒均匀后即可出锅（出锅前尝咸淡，我觉得加了前面的调料咸味已经够了，口重的自己加适量盐即可）乘盘开吃

肉炒角瓜片的家常做法窍门图片

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

肉炒角瓜片怎么炒

食材

西葫芦 瘦肉 蒜

步骤

1瘦肉切成片，加入1/2勺油、1/2勺生抽、1/2蚝油、1/2勺淀粉腌制2腌制期间，准备西葫芦，西葫芦洗净对半切开，再切成薄片

大蒜切成片

热锅下油，下肉片翻炒至变色后捞出备用

另起锅，下油爆香蒜片，倒入西葫芦翻炒变软后，加入1勺盐、1/2勺代糖翻炒均匀

最后加入肉片一起翻炒，开吃