土豆炒芸豆炒肉做法大全家常做法(土豆芸豆烧肉怎么做)
土豆芸豆烧肉怎么做
主料豆角250g玉米80g土豆200g五花肉50g辅料葱10g姜5g味精1/2勺盐3勺蒜5g酱油适量鸡精适量 步骤1.豆角洗净用手掰断,玉米洗净切段,土豆洗净切两半,五花肉切片2.玉米用热水焯一下3.热锅,锅中烧油,炒香葱姜蒜,把肉煸炒放豆角,炒至断生,放土豆丁继续炒,放一点酱油和鸡精4.放玉米,加水,没过玉米,豆角。炖半小时,出锅加味精。
土豆芸豆炒肉的做法大全家常
鸡腿肉3个
土豆1个
扁豆角10根
辅料
大葱适量
生姜适量
小米椒2个
步骤1
将鸡腿去骨,也可以买现成的鸡肉,土豆切块,扁豆角切成菱形状。葱姜适量就行,小米椒切成小段。
步骤2
将锅烧热放入少许的油。
步骤3
油热以后放入切好的葱姜小米椒,葱姜辣椒放进去炒至变色
步骤4
葱姜炒至变色以后,将洗干净的鸡肉倒入锅中继续翻炒。鸡肉炒制过程中,加入一点蚝油一点生抽一点老抽白糖继续翻炒。糖放少许即可。
步骤5
锅内鸡肉继续翻炒炒至鸡肉变色。
步骤6
待鸡肉炒至变色后,放入刚刚切好的豆角土豆翻炒均匀后,加入一小碗的清水,将锅盖盖上大火煮开即可,大火煮开后可以加入盐鸡精胡椒调味,然后大火收汁装盘就行。
土豆芸豆烧肉怎么做才好吃
回答:
红烧肉炖冻豆角的做法如下:
用料:
五花肉 800克
姜 两片
葱 半根
香叶 两片
八角 2个
花椒 15粒左右(我没查过)
生抽 3勺(吃饭用的那么大勺子吧)
老抽 1勺
食盐 1勺半(调料盒的小勺)
鸡精 1勺
干山楂 4片(有就放)
冻豆角 500克
红烧肉炖豆角(绝对下饭)的做法步骤
步骤 1
选择肥瘦相间的五花肉,同时把冻豆角放在水盆里解冻备用。
步骤 2
把肉切成麻将块大小,不能切太小了。否则炒过之后就会很小,咱们做的毕竟不是卤肉饭。
步骤 3
凉水下锅焯水,放一片生姜。
步骤 4
焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。
步骤 5
这是炖肉所需的调料。
步骤 6
起锅烧油,凉油下入冰糖。小火慢慢炒,千万别大火,否则是场灾难。
步骤 7
大概烧到这样,就可以下肉了。如果实在炒不好糖色就不要炒了,直接起锅烧油下肉也可以。一会炖的时候把冰糖直接放在汤里一起顿也OK。
步骤 8
糖色炒好后下肉翻炒,翻炒几下均匀上色后就放入酱油,老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒,一定要把肥肉煸炒出油,才能不腻。
步骤 9
煸炒之后加入热水,小火慢炖。我炖猪肉习惯放几片干山楂片,烂糊的快。没有可以不放。不影响味道。剩下就交给时间吧。
步骤 10
炖肉的时候,洗净豆角捞出备用。
步骤 11
大约炖40分钟左右时候放入豆角。
步骤 12
再过15分钟放盐,鸡精,继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻,别糊锅了。
步骤 13
出锅开始享用美食吧!
以上就是红烧肉炖冻豆角的做法。
土豆芸豆炖肉怎么做好吃
炖肉调料配方使用步骤:
猪肉 2-3斤 葱段、姜片、蒜、大料 500g 料酒、生抽、老抽、盐 适量
1、将肉切成小肉块;国内下底油,油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香
2、倒入切好的肉块大伙翻炒,将水份炒尽后炒出肉油;倒入料酒翻炒;再倒入生抽、老抽;翻炒片刻后加些许盐(不需太多,前面已加生抽)
3、翻炒后加入开水(一定要热水)以及王手艺炖肉料一包,改为小火炖1-2小时即可;(如果想炖快点,可加水后放入高压锅炖肉)
炖汤高汤的熬制方法:
一、第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,炖肉调料还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料,以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情,并非缺一不可,但常用的调料应占一半以上。
二、炖肉调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,加上调料,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”
土豆芸豆烧肉怎么做视频
锅里加少许油,加葱姜蒜然后放肉煸炒,等肉变色,加入一品鲜和料酒,然后加入豆角煸炒之颜色发绿,再加入窝瓜和土豆炒一会儿加十三香加合适的盐炒几下,加入开水末过这些菜,炖煮收汁加鸡精出锅即可!
土豆芸豆烧肉怎么做好吃
用料:
豆角半斤,五花肉半斤,土豆2个,葱1根
,姜4片,八角2个,桂皮1片,老抽酱油、冰糖、料酒、盐、开水各适量
做法步骤:
步骤 1
土豆去皮切滚刀块,用少量油将土豆煎至微黄,捞出备用。
步骤 2
豆角摘取老筋,掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱,捞出备用。
步骤 3
五花肉切块,用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分,放入锅中小火慢慢煎出油。
步骤 4
将煎出的猪油倒出,锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
步骤 5
加两汤匙老抽,将肉炒到上色。
步骤 6
倒入大半锅开水,加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖,大火煮开,转小火加盖慢炖。
步骤 7
肉炖到6成软烂时,加入豆角和土豆一起炖,此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
步骤 8
大约需要炖半小时,炖到肉、豆角和土豆都软烂后,开盖转大火收汤。
土豆芸豆肉做法
步骤/方式1
准备食材用料:土豆2个,芸豆400g,葱、蒜适量,豆瓣酱2勺,荤油1勺
准备蒜末和葱花
步骤/方式2
准备土豆块和芸豆段
步骤/方式3
荤油下锅,炖菜用荤油菜好吃哟
步骤/方式4
葱花蒜末爆锅30秒,我稍微加了2个干辣椒,你们随意
步骤/方式5
土豆、芸豆入锅,加2勺海天黄豆酱~ 翻炒4分钟,加入2碗清水,焖锅煮15分钟左右就ok啦
步骤/方式6
香喷喷的土豆炖芸豆就做好了
土豆芸豆红烧肉的做法
红烧肉里面可以搭配放土豆,豆角,粉条,酸菜,鹌鹑蛋,鸡蛋,白菜,玉米,板栗,笋干,白萝卜,胡萝卜,洋葱,梅干菜,茭白,芋头,四季豆等配菜。
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