洋槐花的家常做法(洋槐花煎饼的做法)

洋槐花煎饼的做法

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少许。

1、第一步将酵母和温水拌匀。

2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。

3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。

4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。

5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

6、锅内放油加热，加入面皮。

7、煎到两面金黄捞起控油。

8、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。

洋槐花怎么摊煎饼

我们又称之为“呱嗒子”，老家的呱嗒子就是把面和水在碗里打均匀（像烙煎饼的面似的），然后倒在油锅里，用铲子摊平，再翻个，再放油锅里烙。

做槐花呱嗒子的时候少放面粉，面和槐花的比例大约是1：10！一份饼里放一个鸡蛋一个就可以，主要是在搅拌的时候要放点油，花生油最好！下锅的时候不是很粘稠，有水水的感觉没关系那是蛋液，等瓜大子熟了蛋液就没有了！ 可以做呱嗒子的馅子很多，如：槐花呱嗒子，鸡蛋呱嗒子，吊瓜呱嗒子，韭菜呱嗒子，当然，最难忘的是马蜂菜呱嗒子。

洋槐花煎鸡蛋饼做法

槐花麦饭：洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。上锅大火蒸20分钟。蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。开吃。

槐花包子：槐花焯水过凉，挤干水份。肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。包好的包子盖上湿布，室温下二次成型。入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

清炒槐花：炒锅内加少量油烧热。倒入槐花快速煸炒。加入适量盐和醋，翻炒出锅。槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。加适量盐和橄榄油拌均即可。也可加入适量洋葱哦。

槐花鸡蛋饼：槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

洋槐花摊煎饼怎么做

槐花煎饼

原料：槐花、面粉、鸡蛋、食盐、清水、食用油。

做法步骤：

第1步、买的槐花。

第2步、洗净。

第3步、锅烧热水，水开下槐花焯水，不用煮开锅，槐花变色即可。

第4步、过冷水浸泡。

第5步、取面粉。

第6步、取一把槐花，撰干水分，放面粉里。

第7步、打入一个鸡蛋，放食盐。

第8步、搅拌至没有干面粉，放清水搅拌成均匀的面糊。

第9步、平底锅烧热。

第10步、放小许花生油。

第11步、晃匀，也可以用刷子刷点油。

第12步、倒入菜面糊，摊匀。

第13步、看边缘底部煎至金黄色了。

第14步、翻面，煎至另一面也金黄色。

第15步、再翻面煎一下即可。

第16步、煎饼改刀摆盘。

第17步、成品。

洋槐花煎饼怎么做好吃

1、将槐花买回来或从树上摘回来后，再次用手将其中结杆摘掉，只要花朵（含苞待放时最好吃）。然后泡在水中10分钟后，冲洗干净捞出。

2、将锅中放入清水，开火，待水烧开后，将洗干净的槐花倒入锅中，焯2~3分钟，关火，用漏勺将槐花捞入盘中。

3、稍凉后，将水分用勺子将炒好的槐花挤干或用凉水冲一下，用双手挪一挪，把水分挪出（将槐花得越干越好）放在一大盘子里，然后放上适量的盐和鸡蛋。

4、然后将鸡蛋、盐、槐花用筷子搅拌均匀。然后在炒锅中放上食用油，开火，待油稍有气泡，将搅拌均匀的槐花倒入锅中。

5、然后，待约1分钟，用锅铲槐花鸡蛋翻过来，待鸡蛋凝固在槐花上后，用锅铲翻炒几下，待鸡蛋微黄色时，关火。

6、用锅铲竖起来将槐花鸡蛋结成的大块轧成小块，然后盛在盘中，营养清香的美味菜就大功告成。

洋槐花煎饼的做法视频

槐花可以吃，可以包包子、饺子，也可以蒸着吃。

把槐花淘洗干净放入盆中，撒上面粉、食盐、五香粉、色拉油，打入一个鸡蛋，抓拌均匀后装入盘中，放入蒸锅大火蒸十二分钟取出。

蒜姜拍碎剁蓉放入碗中，加小米椒粒、香葱末、生抽、香醋、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀后淋到蒸好的槐花上即成。