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芸豆炖排骨土豆的做法大全家常做法大全(芸豆土豆炖排骨做法大全窍门)

2023-05-08 11:20:11厨房百科1

芸豆土豆炖排骨做法大全窍门

原料

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排骨 (半斤)

芸豆 (1斤)

玉米 (适量)

土豆 (适量)

料酒 2勺

葱姜蒜 适量

黄豆酱 适量

盐 适量

鸡精 适量

第一步将买来的芸豆新干净,然后将芸豆的两头掰掉,放入干净的盆中待用即可。

第二步将排骨砍成小块状,然后用水清洗干净,接着放锅烧热水,然后放入葱姜蒜。

第三步接着放入排骨,然后倒入料酒,目的是要将排骨中的血水和腥味去掉。等待它煮沸之后关火,将煮沸的水倒掉。

第四步将煮过的排骨用冷水冲洗干净,然后放在一边等待备用。接着把油锅洗干净,然后倒入油等待它沸腾。

第五步沸腾后的油锅放入葱姜蒜八角爆香,然后再放入黄豆酱炒一会,接着这时候再放入排骨翻炒。

第六步将芸豆也放入其中翻炒3-5分钟,接着倒入适量的开水,耗油、生抽、老抽、然后放入土豆和玉米。

第七步水开之后转小火慢炖,炖到汤汁所剩较少的时候,大火收汁即可,一道美味的芸豆炖排骨就好了!

第八步,美味又好吃的排骨芸豆炖豆腐完成开吃了。

芸豆土豆炖排骨的家常做法

材料:

排骨300克、芸豆200克、姜一块、八角两个、东北大酱(或豆瓣酱)适量、盐适量、糖适量、味精适量

步骤

1.、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。

2、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒

3、部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。

4、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。

5、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。

6、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。

芸豆土豆炖排骨做法大全窍门是什么

食材清单

排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法步骤:

步骤1

准备食材:排骨一斤,芸豆一斤,葱姜,八角酱油,盐少许,冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净,摘去两头的角和细丝,然后掰小段,芸豆记得不要用刀切段,直接用手掰断,这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水,排骨冷水下锅,烧开锅后去掉血水和浮末,排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅,倒入少量的植物油,放入冰糖,炒至融化,油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟,排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜,八角炒出香味,在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水,微微漫排骨即可,大火烧开,改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入,这样排骨会比较软烂,芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下,再加一点点的盐,这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

步骤10

中间翻炒两次,看到芸豆烧熟即可,加点鸡精就可以出锅了。

芸豆土豆排骨怎么炖

  主料  排骨500g,芸豆若干,土豆两只辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜若干  编辑本段作料  盐、糖、料酒、鸡精  编辑本段做法  把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。(大蒜可以多剥几粒,以为炖好的大蒜又软有懦非常可口,老公特别爱吃了)把桂皮和大料也备好。 接着就开火啦…… 把锅烧热,有条件就多放些油,我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多(还是节约点了),所以要稍微翻炒一下,让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。 油不用盛出,我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸,已是炒,没多少油了 翻炒,感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。 然后锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。 不好意思这张没拍清楚,一时半会也不好重拍,将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。 往锅里加入清水,大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧

芸豆炖土豆炖排骨

方法/步骤

1

葱切段、姜切片、蒜切粒,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,土豆洗净,去皮,切滚刀块。

2

将骨头浸泡出血水后冲洗干净,菜豆摘去两头,揪成长段,洗净后沥去水。

3

将骨头放入凉水锅中,放入葱、料酒,煮开后中小火煮约5分钟。

4

将煮过的骨头捞出,用温水冲洗去表面的脏沫,煮过骨头的水倒掉不要。

5

炒锅中放入适量油,待油温略高后放入芸豆、土豆,中火,不断翻炒至芸豆颜色变深,土豆的边出现金黄色,盛出备用。

6

用锅中剩余的油,再放入葱、姜、蒜、五香粉,放入大酱,小火炒香,炒匀。

7

放入骨头翻炒均匀,添入适量开水,加盖后中火煮约25分。再放入芸菜豆豆、土豆,加盖后煮约20分钟。

8

最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖,翻炒均匀,煮约20分钟至食材全部熟透,骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁,盛出。

芸豆土豆烧排骨的做法

用料

排骨 3斤

土豆 1个

四季豆 2斤

油 适量

豆瓣 适量

姜片 适量

酸生姜 适量

酸海椒 适量

蒜 1小碗

香料 适量

花椒 1小把

料酒 适量

冰糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

葱 适量

川味四季豆烧排骨的做法

准备好辅料,干生姜,酸生姜,酸海椒,香料适量

蒜一把

热油,放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨,炒至肉表皮焦黄后放入料酒

倒入料酒后继续翻炒,把料酒中的水炒干,至锅中油清,排骨放至一边,准备炒辅料

倒入豆瓣,香料炒至爆香,继续加蒜,花椒翻炒

倒入排骨继续翻炒1分钟左右

加水,漫过排骨,放入胡椒粉,适量冰糖,水开后盖锅小火煮10分钟左右,中途可以洗葱备用

倒入四季豆,烘至豆熟,约25分钟左右,中途翻炒

大火烘粑

备葱

放入鸡精

放入葱,起锅

成功!

土豆芸豆排骨的做法大全家常窍门

用料

肋排 500克

土豆 1个

豆角 250克

葱段 一节

姜 3片

大蒜粒 1粒

冰糖 3小块

盐 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

黄豆酱 1勺

大料 1个

桂皮 一节

料酒 2勺

干辣椒 2个

做法步骤

1、豆角切段,土豆切块备用。排骨洗净焯水,焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。

2、锅中烧油,将土豆煎至金黄,盛出备用。

3、用煎土豆的锅和油烧热,倒入排骨翻炒,炒出油脂,排骨微黄,倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水,大火烧开转中小火焖炖40分钟。

6、倒入豆角,加适量盐,继续焖炖25分钟左右。

7、最后10分钟倒入煎好的土豆,土豆吸收汤汁入味后即可出锅。

芸豆炖土豆排骨的做法

用料

主料马铃薯丁(脱水)200g芸豆100g猪大排250g

调料食盐适量调和油适量

土豆芸豆炖排骨的做法

1.将土豆洗净去皮,切块。

2.芸豆掰断。掰的味道比刀切的更入味哦。

3.排骨高压锅加水熬制好,做高汤

4.油烧八成热,加葱花爆炒,倒入土豆芸豆煸炒至微软,加入排骨和高汤,入锅翻滚吧。

5.根据自己的口味加入鸡精,盐,出锅喽~~

芸豆土豆炖排骨做法大全窍门视频

芸豆焯水,土豆切块,爆锅后加入芸豆和土豆,添水炖开锅放入鲍鱼,最后调味即可。

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