红焖干豆腐的家常图片(红焖干豆腐怎样做)

红焖干豆腐怎样做

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

红焖干豆腐丝的做法

东北熏干豆腐肉卷的做法

1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿

2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平

3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟

4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖

5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中

6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可

7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干

烹饪技巧

1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡，我没怎么扎，出了好多气泡。

2、在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来。

3、熏上色的时候，要注意观察上色的程度，时间自己把握，不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以。如果上色不足，可以开火再熏一次。

五香豆干

材料

甜面酱1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，盐，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉

做法

1.我买的是那种长条形圆豆干，切成薄片在油锅内煎制两面呈黄色，凉透后把薄片切成条状备用。

2.关键一步要准备好卤料了，锅内放适量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖（最好是红糖）、盐、水，将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。

3.由于豆条都煎过，所以怎么煮都不会烂的没形，待汤汁收的快没了停火，凉透，盛盘即可。

小诀窍

1.这卤豆干有些麻烦，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是红糖。

红焖肉干豆腐做法大全

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量 

步骤：

1.干豆腐切成条。

2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。

3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。

6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。

红焖干豆腐怎样做好吃

大哥，谁知记得别。

怎么方便怎么吃吧。

想吃三块就三块。

想吃一块就一块。

刚吃三块也行吧？

三个人，三块搞好。

好，就这样。

我们现在就这样吃了啊。

多少就多少。

个人吃三块是没问题的。有时候比这个多一点。有时候比这些少一点。

都是没问题的。

好的，谢谢！

红烧肉焖干豆腐

主料

五花肉500g，炸豆腐果300g，料酒适量

辅料

盐适量，姜适量

1. 准备猪肉切块，不能太小，要适量的肥肉。肥肉先小火炸出油。等出油时，不能太焦。

2. 准备好自己油炸豆腐干块。当红烧肉煮沸焖差不多八成时，加豆腐果，分量与肉比例恰当。汤要淹没，小火慢焖。之前红烧肉调料不足时再尝试味道加盐等。调味料根据口味。

3. 焖干，各种调味和汤汁入味，味道比较好。装盘再次蒸也很好吃。

红闷干豆付咋做

主料

五花肉200克，

辅料

红萝卜半斤，

蒜3颗，

姜一块，

料酒小半勺，

八角2颗，

黄豆酱1勺，

水淀粉1勺，

糖1勺，

老抽小半勺，

青蒜一根，

1. 准备，萝卜用油炸至起皱捞出。

2. 锅中倒入适量油、下入八角炒香，

3. 下入五花肉翻炒均匀，

4. 下入料酒炒片刻。

5. 下入葱姜蒜炒香，

6. 下入黄豆酱炒香。

7. 下入一点儿水煮20分钟左右，

8. 下入萝卜。

10. 下入酱油、一点点盐、炒均匀，

11. 下入糖炒均匀。

红焖干豆腐怎样做才好吃

那可多了 火锅就特别时候天冷的时候吃，这个季节刚刚好，我自己在家也会做火锅吃，我平时做红焖羊肉火锅的配菜都有豆腐是一定要的，香菇，油菜，牛丸，土豆片，还有粉丝，粉丝一定要提前放入锅中，掌握好时间，粉丝才会煮的比较好吃，真的太喜欢吃火锅了

焖干豆腐的做法

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

红焖干豆腐怎样做好吃窍门

酸菜红焖肉是一道美食，可以用以下步骤来制作：酸菜红焖肉制作方法：首先，需要将猪肉切成小块，撒上少许盐，腌制15分钟，然后将酸菜切成小段，用清水洗去多余的泡菜味道。接着，爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色，加入料酒去腥，再加入酱油，翻炒均匀。然后放入红烧汁、冰糖、盐和水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。最后放入酸菜，再加入适量的水，焖煮15分钟左右，直至酸菜变软，肉熟透。如果喜欢口感更酸爽的话，可以在煮酸菜时加入适量的米醋，也可根据个人口味加入一些调料，例如豆瓣酱、八角等，以增加口感层次。另外，可以将焖好的酸菜红焖肉配上米饭或面食食用，口感更佳。

红焖干豆腐做法

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。

红闷干豆腐怎么做

做法如下：

用料

羊排一扇、大葱4根、姜10片、郫县豆瓣酱4勺、牛油火锅底料1小袋、老抽4勺、红枣5颗、枸杞一把、冰糖15克

红焖羊肉（不是祖传无比正宗）的做法

羊排剁大块（比较费力）

剁了以后要注意清洗和浸泡。

大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。

而后控干水分。

宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味。

下羊排继续翻炒。

炒香后放老抽即可。

继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。

放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。

炒制如图可以添汤（羊排高汤）

放红枣与枸杞。

中小火足足炖一小时以上。

倒入火锅。

备青菜，豆腐。

干豆腐是关键。

此时的羊排。

放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐继续十分钟就可以吃了，味道鲜美。