黄瓜干炒鸡蛋家常做法(黄瓜干炒什么好吃)

黄瓜干炒什么好吃

主料:

黄瓜适量

辅料:

青椒适量

红椒适量

盐适量

鸡精适量

葱姜适量

步骤 :

1· 黄瓜先去皮、青红椒洗净备用

2· 黄瓜切成两半呈半圆形然后切片，无需太薄！青椒红椒切菱形。葱切段姜切丝

3· 锅内倒入适量油把葱姜倒入爆香随之倒入黄瓜翻炒。炒一两分钟待黄瓜出水再倒入青红椒、放入适量的盐和鸡精即可！再翻炒一会即可装盘

黄瓜干怎么烧好吃

1.把黄瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

2.切断。

3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分，令黄瓜更爽脆。

4.黄瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。

5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。

6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。

黄瓜干炒菜的做法

干黄瓜皮的晒制方法

一：材料

黄瓜5斤，盐一袋

二：干黄瓜皮做法

1、黄瓜不用去皮，只去刺，洗净沥水。

2、把干净的黄瓜对半切开，把黄瓜籽和一部分肉挖出来。

3、皮加肉的度厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好。

4、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。(盐稍微多点，要够咸才够味儿。)

5、放一晚上，使黄瓜腌得出水。

6、第二天取出渍水后的黄瓜，放太阳下晒两天即可。

7、晒了两天的黄瓜干装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。

三：干黄瓜皮的食用方法

做好的黄瓜干加适量清水浸泡一下，过一遍水拧干，切成小段，

然后放入适量的醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，

再加些香菜蒜末，滴点芝麻油，拌匀就可以吃了。

四：小技巧

1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的。

2、如果天气比较热的话，把腌制中的黄瓜装袋放冰箱冷藏一晚。

3、夏天温度较高，一般晒两天就好了，如果是温度低就要多晒一下。

黄瓜干怎样炒好吃

主料 2人份

黄瓜1根、猪肉100克

辅料

胡萝卜1/2根

调料

红尖椒2个、尖椒2个、食盐1小勺、酱油1大勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺、葱1大勺、姜5克、植物油6大勺

速腌黄瓜炒肉片步骤1

黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、红尖椒、尖椒洗净，猪肉洗净

步骤2

速腌黄瓜炒肉片的做法大全

黄瓜切成较厚的片(腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点)胡萝卜切薄片

步骤3

把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟

步骤4

速腌黄瓜炒肉片的做法

猪肉切薄片，红尖椒、尖椒切圈

步骤5

猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味

步骤6

速腌黄瓜炒肉片的家常做法

黄瓜片腌好后，滗出里边的水

步骤7

炒锅烧热，倒入约5大勺植物油，油温5成热后放入腌好的猪肉片

步骤8

速腌黄瓜炒肉片的简单做法

待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来

步骤9

原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味

步骤10

速腌黄瓜炒肉片怎么吃

倒入黄瓜片

步骤11

再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟

步骤12

速腌黄瓜炒肉片怎么做

然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅

黄瓜干炒怎么做好吃

原料：干黄瓜皮50克，五花肉100克，干红椒数只，蒜瓣2颗。

调料：酱油一小勺，鸡精少许，油、盐各适量。

准备工作：

　　1、干黄瓜皮加水泡10分钟左右，泡软后切成3到4厘米的小段，挤干水待用。

　　2、五花肉切成薄片后加少许盐和酱油抓匀。

　　3、蒜瓣拍碎，干红辣椒切成辣椒丝。

做法步骤：

　　1、起炒锅烧油把蒜末炒出香味来，下入肉丝片散后再翻炒至变色，盛出。

　　2、用原锅的余油把干红辣椒丝煸出香味，再下入黄瓜皮翻炒均匀。

　　3、倒入炒好的肉片并淋入少许清水，翻匀后盖上锅盖稍微焖一会，加鸡精翻匀即可出锅。

操作要点：

　　1、干黄瓜皮做菜前需要先用清水泡发，但浸泡的时间绝对不能太长，泡的过久就没有嚼头了。

　　2、湖南的干黄瓜皮本身就是带盐的，所以做黄瓜皮炒肉的时候不需要加盐。

　　3、家里有青蒜苗的时候，快出锅之前撒点青蒜苗段更加出彩。

黄瓜干炒什么好吃窍门

1、用大火。

2、黄瓜是平时我们很常见的蔬菜，它口感爽口，水嫩多汁，还有一股清香的味道，受到很多人的喜欢。

3、黄瓜含有维生素e,蛋白质，钙，铁等营养成分，而这个维生素e有美容养颜抗衰老的作用。

4、炒黄瓜的食材

黄瓜，食盐，红椒，五花肉，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，耗油，香油。

5、做法

1）首先把黄瓜清洗干净，去掉头尾，再把黄瓜斜刀切成片，尽量切的厚一点，不要太薄，全部切好之后，把黄瓜放入碗中，备用。

2）再在黄瓜中加入一勺食盐，杀一下黄瓜里边的水分，把黄瓜腌制半小时。

3）在准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽去掉，再把红椒切成小块，把大蒜切片，生姜切成小片，在准备一块五花肉，把五花肉切成肉片。

4）把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下，把肥肉里面的油炒出来。

5）再把姜蒜末倒进去，一起煸炒一下，加入少许的料酒去腥，再把腌好的黄瓜的水分挤掉，放入锅中，黄瓜的水分一定要挤干。

6）这时倒入切好的红椒，一定要开大火一起翻炒一下，加入一点点白糖，一点食盐，鸡精，再加入耗油。

7）再大火翻炒一下，再在锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后加入生抽酱油，再加入少许的香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

黄瓜干炒什么好吃呢

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

黄瓜干怎么炒

黄瓜干适量，油适量，花椒粒适量，干辣椒适量，蒜末适量

做法步骤

步骤1

把黄瓜干的开水烫泡半小时

步骤 2

拿出来攥干水分，切小段，放入除了油和花椒之外其它调料，将油烧热后放入花椒炸一下，去掉花椒粒，油倒入盛黄瓜干的碗里，加入生抽、醋拌匀即可

黄瓜干炒肉的做法窍门

里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁。

3、黄瓜洗净后，同样切成3毫米左右的片。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软。

6、最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，因为更多水分被锁住，口味更佳。

黄瓜干炒什么好吃又简单

将黄瓜洗净去皮，切成滚刀块 ，锅中放油加调料爆炒黄瓜块 。