家常蒸饼怎么做(家常蒸饼怎么做才好吃)

家常蒸饼怎么做才好吃

吹饼的做法：

1、将面粉、温水、生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌。

2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长)；

3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用；

4、将醒好的面团取出，揉匀备用；

5、将面团分成50克左右的小剂子；

6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油；

7、将面条卷起。

8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制；

9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口；

10、将蛋液缓缓的倒入饼中。

11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；

12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。

家常蒸饼的做法大全

食材：玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水

做法:　

　　1.称重好所需的各种原料备用

　　2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开

　　3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀

　　4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松

　　5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调

　　6.浸泡葡萄干15分钟等待变软

　　7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉

　　8.在加入白糖调味

　　9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶

　　10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份

　　11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀

　　12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可

蒸饼的家常做法大全集窍门

主料：小麦面粉500g、土豆400g；辅料：油适量、盐适量、大蒜半头、鸡精适量蒸饼卷土豆丝：

1，面粉一半用开水烫过，一半用凉水。

2，和成面团，醒在一边。

3，土豆去皮洗干净，切丝，刀工不好的话就用工作哈。

4，切好的土豆丝用水泡上。

5，炒锅放油，炸香姜末，放入土豆丝翻炒。

6，加适量盐，酱油。中火炒5分钟。

7，加入蒜末和鸡精，关火，盖盖焖就可以。

8，面醒好，做成小面剂子。

9，蒸锅烧水。

10，面剂子擀成薄薄的面饼。

11，蒸锅水开后直接将面饼放入锅内。

12，再擀面饼，刷上薄薄的油。

13，扣在蒸锅里的面饼上，油面冲下边。

14，继续盖盖子蒸。

15，擀饼的时间就可以直接放上，不用等。我一共蒸了10张，都放好后开锅5分钟即可。

16，很容易拿起一张。

17，土豆丝盛出。

18，卷上一些自己喜欢的面酱就ok。小贴士蒸锅水开后，擀一张放一张时间正好，不用等。

家常蒸饼怎么做才好吃又简单

主料未知

小麦粉(标准粉)500克

 酵母(干)4克香豆子粉5克

辅料

盐7克

 姜黄粉适量白芝麻少许 水260克

步骤1

酵母粉4克加入260克的水，加入500克面粉中，用筷子搅成絮状

步骤2

和成面团后发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩发酵完成

步骤3

将面团使劲揉搓排出里面的空气，然后分成两个面团滚圆松弛几分钟

步骤4

将松弛好的面团擀成0.5cm的片，抹上橄榄油撒上配方里一半的盐

步骤5

步骤6

抹上姜黄粉，再撒上香豆粉，延饼的半径切一刀

步骤7

顺时针卷起来

步骤8

卷成一圆柱形

步骤9

将其坐在案板上

步骤10

由上向下压扁

步骤11

擀成2cm厚的饼

步骤12

表面喷水撒上少许的白芝麻按一按

步骤13

蒸锅放入凉水，将饼放入蒸锅内醒发15分钟左右

步骤14

然后开大火，开锅后转中小火蒸18分钟

步骤15

关火后焖2分钟即可

步骤16

开盖取出晾凉切块

蒸饼的做法大全最好吃的饼

食材：中筋面粉300克，酵母4克，芝麻两勺，五香粉1勺、盐适量。

第一步：300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约一半量的清水，一边加水一边搅动，拌成絮状，和面后揉成面团，不需要揉太长时间，面团揉到差不多光滑就行了。

第二步：将面团揉成剂子，切成一块略微大一些，剩下4块一样大的剂子备用。

第三步：先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下，抹上一层油，撒上一些五香粉和盐，然后依次将小剂子擀成面皮，一层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉，最上层不要抹油。

第四步：将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。

第五步：将整个面饼翻转过来，喷上一些水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。

第六步：将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟。

第七步：蒸出来的千层饼特别柔软，这时候就已经可以吃了，如果想外皮酥脆焦香的话，还需要再煎一下，平底锅刷油，将面饼放在上面中火煎，一面大约煎3分钟，翻面煎另外一面，两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆，里面松软的发面千层饼就做好了。

第八步，美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。

家常蒸饼怎么做才好吃窍门

蒸薄饼的家常做法面粉500g辅料油适量盐适量步骤1.用温水和好面2.揉光滑3.分成双数的小剂子4.一面沾点油5.两个放在一起6.捏完！双数7.擀成圆形8.锅内加水开始蒸，十分钟之后就可以9.分层

蒸饼怎么做好吃又简单

步骤 1

1）菠菜淘洗干净控干水份，将菠菜切末。2）放小拇指大小点的碱面（为了保持蔬菜色泽鲜艳）抓匀。 3）放入少许盐两手搓出菠菜水份后加入一把面粉拌成泥糊状

步骤 2

4）蒸锅笼屉铺笼布，放入菠菜泥糊，用勺子沾水整形平整。水开后蒸15分钟，凉凉切块。 5）蘸汁：蒜泥放辣椒面泼热油，放入醋，生抽、鸡精。

蒸饼怎么做又软又好吃窍门

用料:面粉500克，花生油20克，蒜蓉辣酱1勺，甜面酱1勺，生抽10克，热水250克，冷水50克。

1、按照一斤面六两到六两二水的比例和面。面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面，然后再混合。

2、和好的面团装保解袋醒面30分钟(面团表面抹点油)。

3、案板表面刷油(油案)，搓条下剂子。

4、按扁剂子，一面抹油，两片抹油的面相对摞在一起擀成饼。

5、擀成薄饼。

6、蒸锅大火上气，始终大火，开锅盖，盖帘上刷油，将饼放上，盖锅盖，约一分钟，一边蒸饼，一边擀另一张时间就可以。

7、蒸好的饼，揭开是透明的，很软。

8、准备自己喜欢的酱料:甜面酱1勺。蒜蓉辣酱1勺，生抽适量搅拌匀。

9、饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜即可。

蒸饼怎么做又软又香

蒸饼的做法原料： 　　面粉。 做法： 　　

1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用； 　　

2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）； 　　

4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可； 　　

3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）； 　　

5、出锅了；

蒸饼的做法视频教程

1. 将面粉和水在一起揉成一个柔软光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟；

2. 将面团分成40克一个的小面团，揉圆盖上保鲜膜防止表面发干；

3. 取其中一个面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆形薄饼；

4. 越薄越好，我的技术一般，目前还没有我妈擀的薄，不过也将就可以了；

5. 开始擀面的时候就可以把蒸锅放入足够的水放火上烧了，等水烧开后，放一张擀好的饼进去，盖上锅盖，继续擀下一张面饼，擀好后放进锅里，盖上盖，再继续擀下一张，让锅里的水一直保持沸腾的状态，一张饼放进去的时候上一张饼已经熟了，不用取出来，直接盖上就可以，也不用担心会粘，不会粘的。直到把所有的面饼全擀完，最后一张进锅后盖盖蒸2分钟上即可。（备注：锅里的水一直在沸腾，所以最开始加水的时候一定要足够，如果一次要做很多，而水不够的话，可以把之前的蒸熟后全部取出，加水再重新烧开继续擀面继续蒸）

6. 做好的饼一张张的很好取出来，炒些菜做卷饼很好吃的。喜欢的话就自己试试吧。

7. 有的地方叫蒸饼，有的地方叫春饼，我们那叫它水烙馍。面粉用富强粉或高筋粉比较好，饼比较筋道，有嚼劲，卷土豆丝或酱肉什么的都很赞的。可以一次多做点，冰箱里冷冻保存。吃之前取出解冻加热就可以了