凉菜苦瓜虾仁的做法大全家常(苦瓜炒虾仁怎么炒)

苦瓜炒虾仁怎么炒

苦瓜炒虾仁做法：

主料

苦瓜半根，虾仁120克

辅料

油10克，盐1克，胡萝卜少许，料酒2汤匙

胡椒粉少许，调味汁（或者蚝油）1汤匙

具体做法

1.准备好食材，将虾仁放入碗中，倒入料酒。

2.放入胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟

3.胡萝卜切丝

4.苦瓜去瓤，切片

5.锅中放油烧热，放入虾仁翻炒片刻

6.虾仁炒至变色，放入苦瓜片和胡萝卜丝

7.翻炒片刻，倒入调味汁

8.炒匀放入食盐调味

9.炒匀出锅装盘

苦瓜虾仁炒蛋的做法

虾仁200g、鸡蛋4个。调料：香葱2支、盐1/4小勺、料酒1小勺、蛋清1小勺、玉米淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1大勺、冷水2.5大勺。做法：1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃) （虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）

主料2人份

虾仁200克

辅料

鸡蛋清1小勺 鸡蛋4个 小葱2根 食盐1/4小勺 料酒1小勺 白胡椒少许 玉米淀粉2大勺 水2.5大勺

步骤1

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

步骤2

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

步骤3

鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

步骤4

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

步骤5

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟

苦瓜炒虾仁怎么炒才好吃

用料 大虾仁 12只 苦瓜 葱 一根 香菜 一小把 辣椒粉 孜然粉 盐 糖 少许 苦瓜孜然辣炒虾仁的做法

苦瓜炒虾仁会中毒吗

用料

虾150克，

苦瓜一根，

姜，葱，蒜，糖各适量

做法

1/5虾去头收拾干净，取虾仁。

2/5苦瓜一分为二，去瓜心切片。

3/5锅里放底油，放点姜葱蒜炒出香味后。

4/5下虾仁煸炒，再放淖过水后的苦瓜，翻炒。

5/5加点糖调味，即可出锅。

苦瓜炒虾仁的营养和功效

材料

鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。

4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。

苦瓜炒虾仁怎么炒好吃窍门

苦瓜洗干净从中一分为二，去掉苦瓜籽

第二步；苦瓜去籽后切成薄片

第三步；切好后装盆里，加入两勺盐

第四步；把苦瓜上的盐用手搓匀，腌制三分钟

第五步；碗里打入两个鸡蛋，加少许盐，用筷子调散

第六步；苦瓜三分钟后腌出苦水，去掉苦水在清洗两遍沥干水份备用

第七步；起锅烧油，油热倒入鸡蛋液

第八步；鸡蛋炒熟，盛出来装盘

第九步；从新起锅烧油，油热倒入苦瓜翻炒至苦瓜断生

第十步；炒断生后，加入少许盐在苦瓜里

第十一步；苦瓜的盐炒至均匀后加入我们炒好的鸡蛋

第十二步；加入鸡蛋后爆炒一分钟，起锅装盘

天天饮食苦瓜炒虾仁

虾仁 200g 、 鸡蛋 4个 、 葱末 适量 、 玉米淀粉 2勺 、 清水 适量 、 盐 适量 、 耗油 1勺 、 陈醋 1勺 、 糖 1勺 、 番茄酱 1勺 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 1

烹饪步骤

步骤1/5

青虾去头留备用，去壳，开背取虾线，虾仁用花椒粉淀粉抓拌一下取鸡蛋4个打散，加入牛奶少量的水小葱切葱花

步骤2/5

调一碗料汁，一勺生抽、一勺耗油、一勺陈醋、番茄酱一勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐适量、半碗水搅拌均匀备用

步骤3/5

起锅烧油油热炸虾头，炸制皮脆捞出，丢掉就可以了。然后下入虾仁小火慢煎，煎至两面变色即可

步骤4/5

倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，倒入调好的料汁

最后一步

待鸡蛋全部裹满酱汁，撒入小葱花即可出

苦瓜炒虾仁怎么炒好吃

步骤 1

苦瓜切片，把心掏出来，然后+盐泡水。

步骤 2

虾去头，去壳，淀粉抓匀，加料酒酱油腌制。

步骤 3

苹果切丁泡水防止氧化，蒜切片切沫随你喜欢。

步骤 4

热锅热油，虾仁捞出来冲下水下锅，变色盛出来。

步骤 5

下蒜末，苦瓜 苹果水里先后上岸再下油锅，翻炒几下，加入耗油，虾仁，继续翻炒几下，装盘！全程大火。

苦瓜炒虾仁的做法

材料

鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。

4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。

苦瓜炒虾的做法大全家常

冬瓜炒胡萝卜，颜值高，有营养。

步骤 1

将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。

步骤 2

将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。

步骤 3

锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。

步骤 4

锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。

步骤 5

放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。

步骤 6

加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。