炸鸡块家常做法大全(炸鸡块的做法大全家常做法窍门)

炸鸡块的做法大全家常做法窍门

鸡块提前加料酒，盐，鸡精，味精，淀粉，花椒，大料水，葱姜蒜腌制半个小时，挂薄糊裹生粉，下锅炸就可以了

炸鸡块的做法简单做法

原料：鸡脯肉150g 鸡蛋1个面包糠盐 胡椒粉 淀粉1勺 花生油 2大勺

做法：

1.准备原料鸡脯肉自然解冻。

2.鸡脯肉刀背拍松。

3 .剁碎，没剁很碎，还是有点小块的感觉，觉得这样的味道好吃些。

4 .鸡肉放入容器，磕入鸡蛋清，其余的留用。

5. 加盐，胡椒粉和淀粉朝一个方向搅拌。

6. 尽量抹平鸡肉馅的表面，放冰箱冷冻成型。

7 .冻好的鸡肉切块，从容器取出时，可坐在水中稍微解冻，不要太长，能扣出即可。

8 .准备面包糠和鸡蛋液，鸡蛋是4中的鸡蛋，忘了搅拌保存，有些干巴。

9 .鸡块在鸡蛋液中蘸一下。

10 .在面包糠打个滚，用袋子放的缘故是可以隔着袋子按一下，面包糠不容易掉下来。

11. 煎锅放油，烧至7成热。

12. 放入鸡块。小火炸制。不要急着翻动，能推动时可以翻。

13 .基本定型后捞出。

14 .鸡块稍微凉后，放入锅内继续炸至金黄，注意各个面都要炸一下，因为油不多。

炸鸡块的做法大全家常做法窍门视频

李子柒

2015年李子柒就开始做美食的视频，取景地在四川的老家绵阳，李子柒的视频当然是以美食为主，但是有美食的地方自然少不了美景，从李子柒是晒出的图片分析判断，在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县，应该也是李子柒的家乡。

在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评，都夸她很能干、很懂事、也很孝顺，她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉，当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。

办公室小野

洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路，以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。

这个集美貌才华于一身的女子，在办公室这一小片地方，却做出了很多人想都没想到的事情，她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食，并且看起来很好吃的样子，因为她每次都把自己做的美食给吃了，并且很香的样子。

美食作家王刚

他的视频画风简洁粗暴，没有精美的画面，甚至普通话都不标准，有的是实打实的技术。

刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多，很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法，这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长，王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定，而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频，2017年10月，王刚辞掉厨师工作，回到富顺老家，开启了自己的工作室。

我是小熙

说实话他的视频拍摄没有太多的修饰，但是为什么大家都那么爱看他的视频，我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人，很爱笑。

大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖，特别是一个人在外打拼，远离家乡的人会很自然的想家，想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。

华农兄弟

农兄弟主要是养竹鼠的，也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。

拍摄的视频非常随性，接地气，考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去，非常的人性化。

炸鸡块怎么做好吃家常

1、将鸡胸肉洗净沥干，切成麻将块大小（啖啖肉的口感），如果喜欢一口一块的话也可以切小一点（类似鸡米花的大小）。

2、加入1勺生抽＋1勺蚝油＋半勺油，抓匀一下。

3、再加入1匙白糖。

4、加入少许食用小苏打粉。

5、根据自己口味撒入适量椒盐。

6、将鸡肉和调料充分抓匀，腌制1-2小时，时间长的话记得密封冷藏保存。

7、准备一个盘子，放入8勺玉米淀粉，或者4勺玉米淀粉＋4勺中筋面粉、充分混合搅拌，将鸡块均匀地裹一层粉，单纯用玉米淀粉裹粉后炸出的鸡块口感是有点酥软的；而用玉米淀粉及面粉1:1混合裹粉后炸出的鸡块是比较香脆的。

8、取一小锅放入适量油，中小火加热至六成热（筷子伸入可以看到周围冒出细密而均匀的小泡）➡️调成小火，抖掉鸡块表面的余粉，放入锅中炸制，等鸡块变成淡黄色的时候捞起。

9、炸完第一遍的鸡块呈淡黄色，还有点微微发白。

10、将火调至中火，等油温稍微升高、鸡块稍微冷却后，再次放入复炸一遍，复炸时间约为10-20秒，要学会看鸡块的状态——鸡块变成金黄色即可。

11、复炸完的鸡块颜色变得更金黄一些～装盘控油，趁热吃。

炸鸡块家庭做法

先要把鸡腿腌制一下，放孜然粉，胡椒粉，辣椒粉耗油，盐，然后裹面粉炸

炸鸡块的做法大全家常做法窍门图片

1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

共12张

各种口味的炸鸡块

2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

炸鸡块咋做

1, 在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.2, 腌一个晚上.3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选　因为煮了后就白腌了）5,可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。6,怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.

炸鸡块的做法 最正宗的做法

步骤/方式1

全部食材备用

步骤/方式2

鸡腿去骨，肉切块放干姜粉，大料粉，花椒粉，胡椒粉，姜末葱末拌匀

步骤/方式3

放盐

步骤/方式4

生抽，酱油拌匀

步骤/方式5

放鸡蛋液拌匀

步骤/方式6

放土豆淀粉拌匀

步骤/方式7

少许面粉拌匀

步骤/方式8

全部食材放进去拌匀备用

步骤/方式9

油锅烧热六成热一块一块夹进去定型后在反动全程中火炸黄炸干出锅

步骤/方式10

成品