蒸鸡腿土豆的做法大全家常做法大全(土豆蒸鸡腿肉做法)

土豆蒸鸡腿肉做法

用料：土豆200克，大鸡腿1个，葱姜蒜碎适量，料酒10克，豆瓣酱5克，酱油5克，生抽5克，盐1克，胡椒粉1克，味精少许，食用油适量，卤料少许。

做法

土豆煮鸡腿肉做法：

1.将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块，土豆去皮，切成滚刀块，锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至融化，下鸡腿肉翻炒。

2.加1汤匙酱油调色，烹入1汤匙料酒去腥，加入1汤匙蚝油调味，翻炒均匀后，下葱段、姜片、八角和桂皮。

3.加热水没过鸡腿肉，下入土豆块，大火煮开，转中火炖10分钟，加1小勺盐，转大火将汤汁收浓后关火。

蒸鸡腿块的做法大全

蒸鸡腿是采用粤菜的隔水蒸法，做法和用料都比较简单，但做出的蒸鸡腿保留了鸡肉的原汁原味，鸡肉滑嫩可口，滋味醇厚清香，非常诱人。以下就是家常蒸鸡腿的做法：原料：鸡大腿一只，生姜、大葱、白酒、盐、花生油、生抽、淀粉各适量。准备工作：鸡腿洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟左右。生姜切碎，大葱的葱白和葱叶分别切碎。制作步骤：

1、先将腌好的鸡腿抹上一层白酒，再将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上，然后入开水锅中隔水蒸15分钟，再关火焖上5分钟左右取出。辩别熟不熟的方法：用筷子插入鸡腿最厚处，能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟，深红色就刚刚好，如果是黑色就证明熟过头了。

2、把炒锅烧热，然后倒入适量花生油，放入葱叶煸炒出香味，再将蒸鸡蒸出的汤汁倒入锅中，加几滴生抽，然后用水淀粉勾薄芡，淋在鸡腿上即可。

蒸鸡腿儿

1.鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟

2.热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色

3.加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子

4.稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅

蒸鸡腿土豆的做法大全家常做法大全图片

材料：火鸡腿1100g、火鸡翅膀1000g、油适量、盐适量、胡椒粒适量、香茅粉适量、罗勒叶粉适量、白胡椒粉适量、绵白糖适量、生抽适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。

2、用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。

3、准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)。

4、用适量的生抽将所有的香料拌均匀。

5、将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)。

6、准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)。

7、烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。

8、将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。

9、由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。

10、然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转(具体的时间还是看火鸡大小来定)。

11、烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。

12、将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)。

土豆蒸鸡腿最简单做法

鸡腿莲菜土豆的做法：1、先把鸡腿砍小除水，除水加料酒、生姜、花椒、八角、大葱，水开后一定要把泡子打掉，在把鸡腿捞起来。

2、把莲菜和土豆切好，不要切太大

3、把油煎至100度，放大葱、生姜、料酒炒，等水分干了在放豆瓣酱和花椒、白糖，在放水煮，同时把莲菜和土豆放下去煮。

鸡腿蒸土豆的做法窍门

1.土豆焖鸡腿

需要的材料：冷冻鸡腿、土豆、酱油、食用盐、大葱、生姜、食用油、白糖、料酒、胡萝卜

制作方法

(1)冷冻鸡腿解冻后，去掉肉皮和骨头。

(2)将剔出来的鸡腿肉切成小块放入碗中，加入料酒和白糖腌制十分钟。

(3)胡萝卜洗净去皮切成小块，土豆去皮切成小块待用。

(4)生姜切成姜片待用，大葱切成大葱段待用。

(5)取一个锅放入食用油，加热后放入腌好的鸡腿肉和少许白糖，小火翻炒五分钟。

(6)锅中放入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀，再加入适量清水煮炖。

(7)锅中放入葱段、生姜片、酱油、食用盐大火熬煮。

(8)待锅中的汤汁粘稠，出锅即可。

鸡腿蒸怎么做好吃又简单

1/10

鸡腿洗干净，放在过滤网里沥一下水。

2/10

在鸡腿的两面轻轻划上两刀，待会蒸熟得快一些。

3/10

在划好的鸡腿上，加入少许的蚝油、胡椒粉、盐，腌制入味。腌制8分钟之后，将鸡腿摆在盘子里。

4/10

准备好生姜和小葱，备用。

5/10

把枸杞放到开水碗里面泡5分钟。

6/10

准备好1勺半的蒸鱼豉油，备用。

7/10

先在锅里放少许水煮开，再把蒸网放下去。

8/10

将鸡腿放入热水的蒸锅中，在鸡腿的表面上加入姜片和葱白，一起大火蒸10分钟。

9/10

把蒸鱼豉油淋在蒸好的鸡腿上，这次想要吃清淡一点，不再加入热油了。

10/10

最后，把枸杞摆在鸡腿上，再放上一点葱花，就全部做好了。

鸡腿蒸30分钟

冻的熟鸡腿凉水蒸二十分钟至半个小时。放入冰箱的鸡肉，如果重新加热需要蒸二十分钟到半个小时的时间，将鸡肉冷水下锅蒸透即可。如果熟鸡肉的量比较多，蒸煮的时间就会延长。蒸煮鸡肉的火候也很重要，当火候比较大，也会减少蒸煮的时间；蒸鸡肉的时间不宜过长，以免产生大量的水汽，影响鸡肉的口感。

鸡腿 蒸

1、主料：鸡腿适量、料酒适量、极鲜适量、酱油适量、蚝油适量、生姜适量、小葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

2、鸡腿洗净后用刀划几刀。

3、生姜切片，小葱洗净。

4、鸡腿放入碗中，放入四片姜，加入一勺料酒。放入一勺酱油。

5、放入两勺味极鲜。

6、放入一勺蚝油。

7、撒入适量的盐，胡椒粉，鸡精。

8、放入一点白糖。

9、三根小葱打结放入碗中。

10、多揉一会，放置二十分钟。

11、电饭煲中先铺入姜片。

12、再放入小葱。

13、放入腌制好的鸡腿。

14、把腌制鸡腿时的汁倒入锅中。

15、电饭煲启动煮饭键。

16、煮好后捡岀鸡腿，淋上汁就好了。

土豆蒸鸡腿肉

食材清单

小鸡腿 6个 、 土豆 一小碗 、 洋葱 半个 、 大蒜 一头 、 新奥尔良调料 三勺 、 老抽 半勺 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 冰糖 适量 、 白芝麻 适量 、 黑胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/10

鸡腿剔骨切成小块，放入新奥尔良调料腌制半小时

2/10

土豆切块炸制金黄备用

3/10

另起锅烧油，把蒜炒至金黄备用

4/10

冰糖炒糖色，放入鸡块和花椒香叶

5/10

另起砂锅，底部倒入薄油，放入洋葱

6/10

放入炒黄的大蒜

7/10

放入土豆

8/10

放入鸡肉

9/10

放入调好的酱汁：老抽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、料酒

最后一步

盖盖中火炖12分钟，关火闷五分钟，撒入芝麻就可以吃啦