炒肉粒的做法大全家常(炒肉粒的做法大全家常菜)

炒肉粒的做法大全家常菜

小炒肉丁的做法 1. 猪肉200克 2. 切成肉丁 3. 然后加料酒 淀粉抓匀腌20分钟 4. 红椒及尖椒切粒 5. 毛豆清洗干净 6. 然后加入锅里炒，炒至七成熟 7. 炒好后装盘 8. 锅里加入油加入腌好的肉粒 9. 然后快速炒散 10. 炒黄后加入蒜和姜炒匀 11. 炒匀炒散后加入青红椒 12. 翻炒均匀后加入一勺子豆豉 13. 然后不停的翻炒，大火炒三分钟 14. 然后加入炒过的毛豆 15. 翻炒均匀 16. 加入生抽炒 17. 然后加入白糖 18. 快速翻炒均匀 19. 炒匀炒入味后加入鸡精 20. 炒好装盘

炒肉粒的做法大全家常菜图片

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

炒肉粒窍门

食材：

牛肉、洋葱、干辣椒、香菜、黑胡椒酱、白糖、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、生姜、木薯淀粉、红花椒

4、先把提前泡去血水洗干净的牛肉切稍大点的牛肉粒，放入碗中腌制下，我们选的是牛胸肉，别的像牛腱子肉、牛腩肉、牛腿肉都可以。先放入一点点食盐、黑胡椒酱、一勺白糖、料酒、一个鸡蛋，上手多揉抓会，让牛肉完全吸收蛋液

5、再淋入少许老抽上色、生抽增鲜再次抓匀，再放入姜片、木薯淀粉再次抓匀，再淋入食用油，可以锁住水分又防止下锅炸的时候粘连在一起，摆在冰箱冷藏腌制半个小时

6、先把洋葱切洋葱丁备用，香菜梗切末。准备点红花椒和干辣椒，用水冲一下，泡五分钟，然后沥干水分，这样炒的时候不容易糊掉。油温五成热放入腌好的牛肉粒，油温切记不要太高，太高会把牛肉粒炸老，炸制变色就可以捞出沥干油备用

7、锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒爆香，再放入洋葱粒一起翻炒，炒香后淋入生抽增鲜，再放入牛肉粒一起翻炒，最后把香菜末也放进去，翻炒均匀就可以出锅了

炒肉粒的做法大全家常菜窍门

鲜椒粒粒香，这是一道有意思的菜。全菜整个小碎粒，这有利于调料的进入，使其香积成山，多香争味，看来亦是相映成趣，晶莹剔透。吃起来自是满口香溢，直叹美食上品。

好吧，把口水擦干净，跟着阿飞一起学吧。

首先准备食材，这是有趣的小人国之旅：

把小葱切成葱之碎花，大蒜拍扁，切为碎末。

去除杏鲍菇的头部，切成条，再切成颗粒。

取五花肉一块，先去除猪皮，刀法如下。

切薄片，切细条，再切成小肉粒。

蒜苔切成小颗粒，红椒，青线椒切成小圈。

至此食材就全部准备好了，来个大合照。

接着是焯水杏鲍菇：

锅里添水，水温达到90度就可以放杏鲍菇了。

放一匙盐，适当搅拌，如此对杏鲍菇既可拘水，又可增咸。

十几秒后捞出，沥干水份备用。

然后是油炸杏鲍菇：

锅里倒油，油热后，倒入菇粒，中火炸30秒。

杏鲍菇焯水以后，再用油炸，转增韧劲，且有粒粒香的口感。

只炸30秒，迅速捞出。

接下来是最后的步骤了，合炒：

锅里留一些底油，倒入肉粒翻炒，炒出猪油， 炒干肉粒。

放入蒜片，炒出蒜香，再倒入蒜苔，青红椒继续翻炒。

把炸好的杏鲍菇倒入锅内，开大火快速翻炒。

炒几下关小火，放入5克孜然粉，再放入适量食盐、鸡粉、白糖。

放入遮盖勺底的生抽，最后放入葱花，翻炒几下，化开调料。

好了，鲜椒粒粒香好了。制作的过程中，是不是也有满满的香气呢？

炒肉粒怎么炒才会嫩

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

小炒肉粒

用料

鲜蚕豆 500克

鸡蛋 4个

小葱 1根

生姜丝 少许

红辣椒 1个

盐 少许

食用油 少许

鲜蚕豆粒炒鸡蛋～最爱人间烟火气，无法拒绝的美食诱惑，做个快乐幸福的干饭人的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买了新鲜带壳的蚕豆1斤，剥壳去皮取蚕豆粒。 鸡蛋4个放少许盐，顺时针用筷子画圈搅拌。 取姜片2片切姜丝，1个干辣椒切两段便于爆出香味（如果家人能吃辣，也可换成小米辣切碎。），小葱切段。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油，中火，将鸡蛋液倒入锅里轻炒至八分熟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋炒八分熟后装碗待用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入倒少许油，油热，将姜丝，干辣椒段，葱段爆香。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入新鲜蚕豆粒翻炒，加少许盐。

怎么炒肉粒

可以因为昌宁天和医院眼科都是正规的医疗机构，具备相关的医疗资质和设备，可以进行各种眼科手术，包括眼皮肉粒手术。需要注意的是，在进行手术前需要进行详细的检查和评估，确保手术是符合患者身体情况的，避免手术风险和后遗症。此外，在手术后还需要注意术后护理，定期复查，以确保手术效果和身体恢复情况。

怎么炒肉粒好吃

把土豆削皮儿切成土豆粒儿，肉也切成小粒儿，然后放入料酒生抽，放一点点盐，问他10分钟以后再起锅烧油，放点葱姜丝，然后把肉粒放进去煸炒一会儿，然后再把土豆粒也放进去，加一点花椒水，放上点儿切的小辣椒段儿，放一点点糖，盖上锅焖上6七分钟，然后点点香油，放点蚝油。做好了。

肉粒炒饭的做法

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。

2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。

3、起油锅，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈现半透明状。

4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。

5、把锅内的料推至锅边，倒入打散的蛋液。

6、蛋煎好后，一样推至锅边，接着爆炒肉丝。

7、肉丝爆炒差不多后，倒入白饭拌炒，拌炒至饭无结团，颗颗分明状。

8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后，好吃的肉丝蛋炒饭就完成了