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干豆角煲汤的做法大全家常(干豆角煲汤的做法大全家常菜)

2023-05-09 11:10:11厨房百科1

干豆角煲汤的做法大全家常菜

用料:

猪尾750克、豆角500克、辣椒丝适量、蒜3瓣、葱花适量、香叶4片、八角4个、花椒10粒、料酒5勺、酱油5勺、耗油适量、盐适量、鸡精适量

做法与步骤:

1.豆角洗净折好

2.猪尾洗净备用

3.葱,蒜,香叶,辣椒丝,八角,花椒备好

4.油热后,倒入备好的葱蒜香叶八角花椒和辣椒丝,炒香后放入豆角来回翻炒直至豆角变色

5.放水,将猪尾放入,加入耗油,料酒,酱油,盐,鸡精。大火炖,待快干汤时转小火

6.干汤后出锅

干豆角煲汤有什么功效

食材:

豆角、猪肉、生抽、老抽、白糖、生姜

制作步骤:

1、选择嫩一点的长豇豆,这样晒出来的口感比较好。然后挑一下,有虫眼的提前给它摘掉。晒豆角干,两头不用去掉。把长豇豆放入清水中,再放入两勺食盐,盐有杀菌消毒的作用,给它搅拌均匀,泡十分钟。时间到时,水很脏了,再用清水给它清洗几遍

2、锅中提前烧上开水,把洗干净的长豇豆放入锅中烫五分钟左右,把长豇豆烫到半熟,烫软就可以了。时间到时给它捞出来放在筛子上。尽量给它摊平整,稍微冷却以后,摆在太阳底下晒四天左右

3、时间到时,豇豆晒好了,晒好的豇豆只有一点点了,再把豆角干剪成小段,放入盆中,再用热水泡半个小时。热锅倒油,油烧热后放入提前焯好水的猪肉,把猪肉的油脂煸出来

4、油脂煸出来以后再放入姜片爆香,锅边淋入料酒去腥、生抽增鲜、老抽上色、白糖两勺,开大火翻炒入味,然后放入多一些的热水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十五分钟

5、时间到时,把泡好的豆角干放进去,给它翻炒均匀。豇豆干非常吸水,再放点清水进去,再盖上盖子,大火再烧20分钟分钟。时间到时,汤汁收的差不多了,就可以出锅了,一股干豆角的香味已经出来了

 小贴士:

豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症

干豆角煲汤的做法大全家常菜视频

用料

排骨 1000克

土豆 1个

豆角 500克

料酒 2勺

姜 3片

蒜 4瓣

桂皮 1块

八角 2个

老抽,生抽,盐,鸡精,十三香 适量

白糖或者冰糖 适量

啤酒 1瓶

做法

1.排骨冷水下锅,加入姜片和料酒。焯出血水后再煮两分钟,

2.排骨煮好后洗净控干水分,蒜切片,葱切断,准备一瓶啤酒,和适量白糖或者冰糖都可以。

3.锅内热油倒入糖,炒糖色,炒制过程中要中小火不停搅拌,不然容易糊,糊掉以后会发苦,糖色炒至褐色,然后倒入排骨(多糖多油才会上色香哦)

4.排骨炒至上色,倒入葱蒜八角桂皮,适量老抽,生抽(生抽和老抽的比例是2:1)半勺十三香,盐和鸡精适量。炒匀后倒入啤酒,中火小炖30分钟(如果单纯炖排骨的话,中小火收汁就可以了,此方炖排骨也非常好吃)

5.土豆切块,豆角洗净,二十分钟后把土豆、豆角倒入盖盖继续中小火炖,汤汁收的差不多的时候尝下咸淡,适量加入盐调整收汁出锅即可。

干豆角煲汤配料

1、汤达人要用100度的开水泡。将泡面撕开取出蔬菜包、泡面油、高汤包、叉子。

2、倒入热水壶中烧好的开水,溢过泡面饼封好包装盖,将泡面油放在上面压着,这样做的一个好处就是方便,泡面油快速融化。

3、泡面泡至2分钟,沥干泡面水,往泡面桶中倒入泡面油、蔬菜包,加入热水。

4、泡至1分钟加入高汤包,继续泡至3分钟之后,放入七彩椒,炒好的干豆角均匀搅拌。

统一汤达人是统一集团旗下一种高品质的方便面,已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味。

干豆角炖汤的做法

1. 豆角干洗净,用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段;2. 排骨洗净,切块,汆水捞起;3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

干豆角煲什么汤好喝

可以放

莲藕,干豆角,猪脚可以一起炖吃,是一道非常好的药补加食补的菜肴。

主料:猪蹄600g,黄豆80g,莲藕50g

辅料:料酒15ml,食用盐适量,姜适量

步骤一:猪蹄拔去残余的毛洗净备用。

步骤二:干豆角、莲藕、生姜洗净备用。

步骤三:干豆角用清水浸泡30分钟。

步骤四:猪蹄剁成大块备用。

步骤五:莲藕、姜切片处理好备用。

步骤六:锅内入适量水、料酒、生姜,放入猪蹄中小火加热焯水。

步骤七:焯好水的猪蹄放入砂锅,加入姜片。

步骤八:放入浸泡过的干豆角。

步骤九:放入莲藕。

步骤十:大火烧开转小火煲2小时。

步骤十一:加入适量的食用盐后出锅

豆角干汤放什么煲好

1、在超市购买的脊骨干江豆,剁成大块后,用温水清洗干净;

2、生姜切片,将莲藕去皮,洗去淀粉后改刀成滚刀块,放入清水浸泡,防止莲藕变黑;干江豆洗净。

3、清水锅中,放入大半锅凉水,放入清洗干净的猪脊骨,放入少许的姜片,大火煮沸后转小火多煮2分钟的样子,打去浮沫后捞出排骨,沥干水分;

4、锅中放入少许的食用油,放入姜片,微微加热后放入焯过水的猪脊骨,反复翻炒,炒出排骨的香味;

5、加入适量的沸水,再次打一下浮沫,大火再次煮沸;

6、将锅中的所有食材和汤水全部转移至砂锅中,大火煮沸后,转中小火盖上锅盖,焖煮1个小时;

7、1个小时后,放入切好的莲藕,还是中小火,盖上锅盖,再焖煮1个小时,将莲藕煮至粉糯;

8、时间到了,莲藕粉糯之后,放入少许的食盐、胡椒粉调味;

9、干江豆可以多煮2-3分钟,之后关火,撒上葱花后,一锅美味的排骨莲藕汤就做好了;

干豆角煲汤的做法大全家常菜窍门

1、准备食材

排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。

2、排骨洗干净准备焯水,排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片,焯完后,过凉水洗净。

3、豆角掐头去尾,掰成两段即可,洗干净备用。

4、葱切段,蒜拍一下就好,姜切片。 准备大料,2-3颗即可。

5、热锅凉油,加入少许白糖。 一定要一直搅拌白糖,直到融化,变色。小火哦,要不白糖容易糊。

6、上一步做完后,加入排骨。小心,别被油烫伤哦。炒一炒,然后加入葱姜蒜和大料,加盐和酱油,再炒一下。

7、放入豆角翻炒,直到豆角颜色变深,进行下一步。

8、有高汤的加高汤,没有的一定要加热水哦。

9、加水基本过排骨即可,接下来就是盖盖子炖了。 炖开后,可以撇去浮沫。 大火炖10分钟左右,就可以小火炖了,收汁即可。

10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。

干豆角煲汤的做法大全家常菜图片

主料:排骨400克、豆角200克,土豆150克

调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1汤匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、植物油1汤匙

做法步骤:

1.买回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水,排骨放入汤锅,加冷水没过排骨,加入葱、姜、花椒粒;

2.大火烧开撇净浮沫及花椒粒,盖盖转小火炖40分钟,加入酱油增色继续炖;

3.炒锅倒植物油烧热,放入姜片,放入豆角段,快速翻炒,让每根豆角都沾上油;

4.将豆角炒软,放入煮好的排骨,翻炒几下;加入土豆翻炒;

5.倒入煮排骨的汤,煮开后加盐;

6.加少量冰糖提味,大火炖20分钟至豆角熟透入味。

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