鲤鱼块炖豆腐汤的做法大全家常(鲤鱼豆腐鱼汤的做法)

鲤鱼豆腐鱼汤的做法

三花鲤鱼洗净

2. 豆腐切块

3. 葱姜蒜干辣椒切碎老干妈香辣酱适量还有盐和五香粉大料都准备好

4. 调一碗汁，酱油和醋和耗油比例大概3:1:1再加一小勺糖，搅拌均匀，尝一下味道。

5. 鱼先放不粘锅煎一下，两面金黄就可以了

6. 锅放豆油和麻油热了把调料一起放里炒香

7. 倒入调好的汁

8. 加水

9. 把鱼放里炖，用小勺往鱼身上浇汤，炖一会翻面继续炖

10. 鱼基本熟了，把豆腐下里继续炖盖盖

11.好撒香菜

12. 出锅装盘

13. 上桌开吃了。

鲤鱼豆腐鱼汤的做法视频

食材：鲤鱼、豆腐

辅料：鸡蛋、大蒜、生姜、青线椒、小米椒、花椒、干辣椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、鸡粉、白糖、十三香

【鲤鱼炖豆腐】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备鲤鱼一条，除去鱼鳞，切开鱼肚清除内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半。准备豆腐一块，切成方丁备用。2.下面把鱼块腌制一下

把鱼块放在盆里，加入清水，洗去上面的血水，沥干水分以后放在盆中，盆中放入一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的料酒，放入胡椒粉和料酒可以减少鱼的腥味，用手搓揉搅匀入味。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，鸡蛋打散后倒在鱼盆里，鸡蛋液可以使鱼肉的口感更滑嫩，用手抓匀后，再加入适量生粉，生粉能更好地锁住鱼肉水分不流失，然后放置腌制十分钟左右。

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几颗，拍扁再切成碎末，放在碗里备用，

准备生姜一块，切成细丝再改刀切成碎末，放在碗里，再抓入花椒3克，干辣椒8克备用。准备青线椒20克，切成辣椒圈，放在碗里备用。

准备小米椒10克，切成辣椒圈，与青线椒放在一起备用。

4.下面把鱼块炸一下

锅中烧油，等到油温升至五成热时，依次放入腌制好的鱼块，开小火炸2分钟左右，炸至鱼肉金黄酥脆，捞出鱼块控油备用。

5.下面开始烹饪

锅内留少许底油，放入豆瓣酱翻炒一会，炒出红油，放入蒜末，姜末，花椒和干辣椒继续翻炒，炒出蒜香味后，加入适量清水，再淋入适量料酒，放入鱼块，水开以后放入豆腐，再加入一小块火锅底料。

现在开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺十三香，一勺胡椒粉，接着翻炒化开调料以后，盖上锅盖小火焖煮七八分钟，把鱼和豆腐焖煮入味。

八分钟后，掀开锅盖，倒入青线椒和小米椒，沿锅边淋入一点陈醋，最后淋上芝麻香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。

鲤鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法

鲤鱼豆腐汤功效：具有加强补钙的功效。鲤鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。

做法

1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。

2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。

3、待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黄就行了 ，也可放青菜若干。

鲤鱼豆腐汤放什么调料

食材：鲤鱼、豆腐

辅料：鸡蛋、大蒜、生姜、青线椒、小米椒、花椒、干辣椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、鸡粉、白糖、十三香

【鲤鱼炖豆腐】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备鲤鱼一条，除去鱼鳞，切开鱼肚清除内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半。准备豆腐一块，切成方丁备用。2.下面把鱼块腌制一下

把鱼块放在盆里，加入清水，洗去上面的血水，沥干水分以后放在盆中，盆中放入一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的料酒，放入胡椒粉和料酒可以减少鱼的腥味，用手搓揉搅匀入味。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，鸡蛋打散后倒在鱼盆里，鸡蛋液可以使鱼肉的口感更滑嫩，用手抓匀后，再加入适量生粉，生粉能更好地锁住鱼肉水分不流失，然后放置腌制十分钟左右。

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几颗，拍扁再切成碎末，放在碗里备用，

准备生姜一块，切成细丝再改刀切成碎末，放在碗里，再抓入花椒3克，干辣椒8克备用。准备青线椒20克，切成辣椒圈，放在碗里备用。

准备小米椒10克，切成辣椒圈，与青线椒放在一起备用。

4.下面把鱼块炸一下

锅中烧油，等到油温升至五成热时，依次放入腌制好的鱼块，开小火炸2分钟左右，炸至鱼肉金黄酥脆，捞出鱼块控油备用。

5.下面开始烹饪

锅内留少许底油，放入豆瓣酱翻炒一会，炒出红油，放入蒜末，姜末，花椒和干辣椒继续翻炒，炒出蒜香味后，加入适量清水，再淋入适量料酒，放入鱼块，水开以后放入豆腐，再加入一小块火锅底料。

现在开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺十三香，一勺胡椒粉，接着翻炒化开调料以后，盖上锅盖小火焖煮七八分钟，把鱼和豆腐焖煮入味。

八分钟后，掀开锅盖，倒入青线椒和小米椒，沿锅边淋入一点陈醋，最后淋上芝麻香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。

鲤鱼豆腐汤的做法怎么熬出奶白色

食材用料

鲤鱼1条， 豆腐1块 ，五花肉1小块，盐2勺， 鸡精1勺 ，生抽1勺 ，料酒2勺，米醋1勺 ，老抽1勺 ，葱段，姜片，蒜碎少许，花椒 ，八角， 小茴香 ，香叶 ，胡椒粉， 辣椒， 郫县豆瓣酱，香葱段 ，色拉油适量

鲤鱼炖豆腐的做法：

1，把买回家的鲤鱼清洗干净后，在鱼鳍背从头到尾用刀切均匀切开，鱼腹要连着不切断，也可以把鱼剁成稍大一点的块状炖制，五花肉切稍厚一点的片，豆腐切成菱形大块。

2，开火锅内放入2勺色拉油把切好的五花肉一同放入，小火煸炒出油后放入葱姜蒜 郫县豆瓣酱 花椒 八角 小茴香 香叶 辣椒，继续煸炒出红油香味后烹入料酒 米醋，加入1汤勺水再放入盐 鸡精 生抽 胡椒粉，再来1勺老抽调个色。

3，等汤汁微沸后放入切好的鲤鱼，小火炖煮一会后把切好的豆腐也放入锅内的另一边，鲤鱼和豆腐下锅后千万不可用手勺随便去搅动，一次要把水加够小火慢炖20分钟左右，等汤汁已经变少后握锅柄把端起锅，轻轻地倒入一个稍大点的汤盆中，再撒上切好的香葱段点缀一下。

4，一盆味道浓香肉嫩豆腐软烂的鲤鱼炖豆腐就做好了。

鲤鱼豆腐汤的营养价值及功效

鲤鱼洗净改花刀，油锅煎至两面金黄加开水，放入姜片，十分钟后，放入焯过水的豆腐再煮十分钟，加入鱼焯过水的鲜蘑菇煮五一十分钟，加盐调味，撒入香菜未关火。

鲤鱼豆腐汤有什么功效

需要原料

鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法步骤

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

鲤鱼豆腐鱼汤的做法窍门

1.

精选鲜鲤鱼一条，取出内脏清洗干净，并用酱油、姜片、料酒腌制备用。

2.

把锅烧热加入油用中火煎制金黄即可。

3.

鱼煎好后加入适量的水跟豆腐，然后盖上锅盖闷至5到6分钟，待汤收汁的差不多时乘出来备用。

4.

鱼煮好后，把准备好的作料用锅暴一下然后淋入鱼上即可。

鲤鱼汤豆腐汤怎么做的

鲤鱼骨豆腐汤的食材：鲤鱼1条豆腐250g辅料豆油50g

鲤鱼骨豆腐汤的正确做法：

1、鲤鱼去鳞洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。

2、豆腐切成相应大小的块。将鱼肉用面粉扑一下。

3、锅放油，热后放入鱼块翻炒变色，盛出至砂锅 ，鲤鱼骨豆腐汤就做好了。

鲤鱼豆腐汤怎么做啊

答：一般情况下都是豆腐和鲫鱼一起炖汤，因为豆腐和鲫鱼一起炖汤，能释放有利于身体吸收的优质蛋白质，对身体健康有好处。

如果再加上红枣，枸杞子一起炖汤营养更丰富，既补充蛋白质又补血，是一道地地道道的补血益气的美味佳肴👍有时如果临时买不到鲫鱼，鲤鱼也可以代替一下😊只是鲤鱼汤没有鲫鱼汤那么好😊