家常羊肉面图片大全(家常羊肉的图片大全)

家常羊肉的图片大全

1、主料：羊腿肉300g。

2、辅料：大葱白2根。

3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；

5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

6、加入花椒粉、生抽和淀粉；

7、抓匀，腌制10分钟左右；

8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；

9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；

10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；

11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；

12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；

13、最后加入香醋；

14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。

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原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

做法：

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

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【孜然羊肉】

主要食材：羊肉300克、料酒一勺、红烧酱油一勺、玉米淀粉1勺、盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、食用油、大葱、洋葱、生姜、香菜。

【具体做法】

1、羊肉切小块，加入一勺料酒、一勺红烧酱油、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀腌制半个小时。

2、锅中倒油，五成热倒入羊肉中火炸，将羊肉炸至熟透，捞出控油。

3、锅中留底油，倒入切好的葱丝、姜丝、洋葱丝翻炒均匀。

4、倒入炸好的羊肉、加入一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺辣椒粉、一茶匙盐，放入香菜段翻炒均匀即可出锅。

【羊肉汤】

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。

7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

家常羊肉做法真实照片

制作食材：切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精等

　　制作流程：

　　1、首先我们大家需要将羊肉用酱油、味精、淀粉腌制10分钟左右的时间。

　　2、然后将洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

　　3、接着大家可以往锅里加油，然后将羊肉爆炒1分钟左右的时间之后盛出来。

　　4、下面大家需要往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，然后可以再将炒过的羊肉入锅一同翻炒，这时候我们大家需要适当的调入一些白醋、香油、白糖等这些调味品，这样葱爆羊肉的味道会更好的。

　　5、最后炒锅中的所有材料煸炒2分钟后美味的葱爆羊肉就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。

家常羊肉的图片大全集

羊肉的家常保存方法有：

1、把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处即可。

最美家常菜羊肉

做法粉蒸羊肉【原材料】羊腿肉500克、大米粉200克

【调味料】葱、姜、料酒、辣豆回酱、茴香籽答、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐各适量

【制作过程】

1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、盐、味精拌匀，腌渍10分钟；

2、把大米粉、八角、茴香籽、草果放入锅内炒香，倒出压碎，再将辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；

3、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟，取出放上香菜，淋上香油即可

家常羊肉怎么做窍门

1、准备主料：羊肉、大葱。调味料：食盐、食用油、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、米醋。

2、想要吃到正宗的葱爆羊肉，选料是关键。葱爆羊肉的葱有讲究！葱要用粗实一点的大葱，而且只取葱白部分，葱白和葱叶相比更辣一些，葱香的味道也更浓郁。

3、其次要注意羊肉的选择，羊肉最好选用嫩一点的腿肉或者通脊肉！不建议选用羊肉卷哦，羊肉卷的肉太薄，很容易熟，不适合用旺火爆炒。

4、“横切牛羊竖切鸡”，羊肉的纤维要比鸡肉的粗，不容易被咬断，所以要横着切，切断羊肉粗壮的纤维，吃起来才能更嫩！先把羊肉切成薄片，厚度和1元硬币相近。羊肉很软不太好切片，可以先放进冰箱冷冻一下，等肉稍稍冻硬后再切片就很容易！葱斜刀切成滚刀葱，切好后分成2小份备用。

5、接着把肉腌制一下，放1份葱、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺白糖、生抽、小半勺老抽、1勺料酒搅拌均匀，再放入少量香油用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

6、葱爆羊肉火候很关键，起锅烧油，开大火，油温大概6、7成热的时候，把肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

7、另起锅，把油烧热之后再放葱爆香！一定要炒出葱香味，葱炒的焦一些也没关系。最后放入羊肉煸炒，加入少许的食盐旺火翻炒均匀。

8、全程都要开大火炒！爆炒羊肉和大葱的时候都会出水，开大火可以让水分快速蒸发，水分少，菜才更香！

9、出锅前放入少许香菜，提味增香，淋入1小勺米醋翻炒均匀。米醋的作用是解腻、去腥，让羊肉吃起来不厚重、不腻口。

家常羊肉的简单做法大全

1.羊肉切成细丝，黄瓜、西红柿、玉兰片切成细丝，粉丝剪成长约9.9厘米的段，淀粉用水泡上，肉丝用蛋清、水淀粉浆好备用。

2.把炒勺放在旺火上，放入清水，烧开后将肉丝放入，用铁筷子打开，捞出后将勺内水倒掉，另放高汤，加绍酒、精盐、味精、黄瓜、西红柿、玉兰片丝和肉丝，再用水淀粉勾薄芡，要炒均匀，放入鸡油，倒入汤盘内。

3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待烧至七成热时，放入粉丝，捞出后放另一汤盘内，两盘同时端给食者，将汤倒入炸粉丝盘内，发出“哧啦”的响声，即成。

家常羊肉怎么做好吃又简单

所需材料：羊腿肉、大葱、盐、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、白糖、米醋、淀粉

做法步骤：

1.准备好所需材料，大葱选用葱白的部分，将大葱的老叶剥去，洗净。羊肉选用羊腿肉，因为这里的肉是羊身上活动最充分的地方，口感好，味道香。

2.把大葱切成滚刀块，然后用手把葱块的每层葱皮剥开，使其呈松散的片状，这样便于受热均匀熟得也快。

3.把羊肉切成薄厚均匀些的片，羊肉片切的不可太薄，大约有硬币的薄厚就可以。不要切得薄厚不均。加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓均匀，腌制10分钟。料酒和白胡椒粉能去除一部分羊肉的腥膻味。加淀粉腌制，可以使炒出的羊肉滑嫩，口感不硬。

4.锅加油烧热，下入姜丝爆香，再下入羊肉片煸炒，将羊肉煸炒至颜色变白，将羊肉盛出待用

5.锅内再添加少许油烧热，下入葱段煸炒，炒出葱香味

6.下入炒好的羊肉片，再加入盐、酱油、白糖，淋几滴米醋，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

家常羊肉图片大全图

准备用料：黑山羊肉500克，白萝卜1根，红枣4~5粒，

辅料:姜片2~3片、料酒适量，盐适量2克鸡粉少许，葱2段，枸杞子1小把，

烹饪步骤：

1.准备好材料，黑山羊肉、白萝卜切好

2.锅里放清水

3.放入黑山羊肉，大火烧开，去血水

4.取一个砂锅准备好，放入焯水好的羊肉，加小香葱，姜片 红枣，大块萝卜，盐，料酒

5.煮开后去除浮沫

6.取出大块萝卜，葱结

7.陆续加入白萝卜，红枣

8.煮开后转小火煲30分钟左右

9.加入枸杞子，继续煲10分钟即可

家常羊肉汤图片大全

原料:羊肉500克  猪手半个。

辅料

葱、姜、香菇、八角、桂皮、草果、红尖椒适量。盐、冰糖、南乳汁、老抽、料酒适量。

操作:

1、羊肉和猪手洗净沥干，剁成合适的大小（一般买的时候请店家剁好），干香菇提前用温水泡发好待用。

2、锅中放凉水，同时把猪手和羊肉一起放入锅中，倒入料酒去除异味，大火加热烧开，把焯好水的猪手和羊肉捞出用水洗净放入高压锅中，依次放入冰糖、老抽、南乳汁、八角、桂皮、草果、红尖椒、葱和姜，加入适量的水（不要太多，羊肉水份较大），把香菇也一起放入，盖上盖子，高压锅大火上气后转小火压制25分钟，待自然放气后开盖取出。

3、重新起锅把高压锅中的东西换入，此时锅中的羊肉会出很多油，用小勺把多余的油撇出，调入适量的盐，大火煮至汁浓时即可。