烤豆腐皮的做法大全家常做法(烤豆腐皮做法大全家常做法图片大全集)

烤豆腐皮做法大全家常做法图片大全集

主料：面粉400，肉馅300

辅料：油适量，盐适量，姜粉2，酱油20ml，白糖2，花椒粉2，料酒20ml，鸡粉适量，香油适量，芝麻适量，蜂蜜水适量，温水200ml，酵母4

步骤一，准备好所有的食材。

步骤二，面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。

步骤三，继续揉至面团光滑，静置发酵。

步骤四，肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。

步骤五，搅打均匀备用。

步骤六，面团发酵两倍大取出。

步骤七，揉均匀后搓条切等分小段。

步骤八.每一份揉圆，擀成牛舌状。

步骤九，在上面均匀的涂抹肉馅。

步骤十，然后从上往下卷起。

步骤十一，两边封口再稍微扭一下。

步骤十二，竖着按扁成团。

步骤十三，再用擀面杖擀成圆饼。

步骤十四，依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。

步骤十五，刷水的一面沾满芝麻。

步骤十六，烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。

步骤十七，中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。

步骤十八，烤好后取出放置烤网即可。

烤豆腐皮的做法 烤箱几分钟

食材明细

豆皮半张

香菜适量

金针菇半袋

长葱2 根

烧烤酱适量

孜然适量

白芝麻粒适量

孜然口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

豆皮烤串的做法步骤

1

豆皮用热水略烫过、擦干后，切成10公分大小。

2

香菜洗净沥干水分后，切除较老的茎。

3

取一张豆皮，放上适量香菜后卷起。

4

用铁签将卷好的豆皮串起。

5

用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。

6

将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。

7

烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上，续烤至酱收干后、反面涂酱，再烤至酱收干即可。

烤豆腐皮高清图片

豆皮、烧烤料

1.将豆皮放在盐水里泡1小时。

2.吸干表皮的水分，把它切成2厘米左右的方块。

3.上下火200度烤制，很快它就会膨胀起来，等它全部膨胀完成就可以啦！

烤豆腐皮需要多长时间

烤豆腐皮的做法

1.豆腐皮切成5厘米左右的宽条。

2.把豆腐皮放入盛器中加入调料拌匀。

3.腌制15分钟入味。

4.用竹签穿起来放在烤架上。

5.刷上一层花生油。

6.烤箱预热。

7.放入入豆腐皮。

8.上火，220度，烤7分钟。

9.期间取出再刷一层花生油。

10.一道美味的烤豆腐皮就做好了。

烤箱烤豆腐皮

1、 泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。

2、 磨浆：我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，

3、滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布最好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍

4、煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出

5、点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点

6、模具：买的豆腐模具温水洗干净

7、模具铺上豆腐布

8、准备好一根长的布条，压豆腐皮用的

9、豆浆已经凝固

10、搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒

11、搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚

12、铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，

13、最后用最外面的布包好，

14、盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊

烤豆腐皮怎么做好吃

首先预备好辣酱、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。

1.把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。

2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。

3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。

4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。

5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。 这时候你就可以把你焯好的土豆片和豆皮拿上来享用了，也可以占一些其它的蔬菜的

烤豆腐皮的做法大全

1、食材：豆皮1张、烤肉酱2勺、蚝油1勺、红油1勺、孜然粉少许。

2、豆皮先放入开水中汆烫一下。

3、捞出沥干水分后，再用厨房纸巾吸干水分。

4、取一小碗加入烤肉酱、加入一勺红油、加入一勺蚝油、搅拌均匀。

5、用刷子均匀抹在豆皮上。

6、慢慢卷起来，不用太紧，这样刷酱汁时容易进去。

7、再均匀的切成1.5CM左右的小段，用竹签串起来。

8、再把调好的酱汁均匀的抹在豆皮上，排在烤盘上。9、放入烤箱200度烤8分钟左右。10、时间过半取出，再次刷上酱汁撒上孜然粉，翻面同样刷酱撒粉后，再次烤制4分钟左右，烤豆皮卷完成。

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所需食材：豆皮三张，盐半勺，麻辣鲜适量。

制作方法：

1、清水中加入盐，搅拌均匀。

2、把豆皮直接放入盐水中，浸泡30分钟，这样豆皮会更加入味儿，烤的时候也容易鼓起来。

3、浸泡好的豆皮取出来，放在案板上，用厨房纸巾吸干表面的水分，前面一定不可以太湿，否则烤的时候，表面有水分，不容易鼓起来。

4、把擦干水分的豆皮，切成小的正方形，边长大约两厘米左右。

5、把豆皮方块，放在烤网上，中间有缝隙，不要紧挨着，否则烤的时候鼓起来的时候互相干扰。烤箱预热180度8分钟， 再，烤盘放入烤箱中，上下火烤10~12分钟就可以了。

6、烤豆皮儿取出来放在一个烤盘，撒上麻辣鲜，晃匀，好吃的烤豆皮就做好了。

怎么烤豆腐皮才不干窍门

可以用烤箱烤！豆皮腌制入味！然后烤5分钟就可以了！

烤豆腐皮的做法大全家常

金针菇 1把油 3克盐 2克生抽 2勺番茄酱 1勺海天黄豆酱 1勺蚝油 1勺蒜 1头

金针菇烤豆皮(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，尽量控干水分，烤盘铺锡纸，金针菇撕成小朵，平铺在烤盘上，然后放豆皮。

步骤 2

蒜切末，把所有调料混合在一起，均匀的刷在金针菇上。

步骤 3

烤箱上下火170°烤25分钟，美味的烤金针菇就完成了！