墨鱼炒芹菜的做法大全家常(墨鱼炒芹菜的家常做法窍门)

墨鱼炒芹菜的家常做法窍门

食材清单

目鱼 一只 、 青椒 1个 、 胡萝卜 1根 、 盐 5克

烹饪步骤

1，目鱼洗净，切方块或者菱形，再改花刀

2，水烧开，目鱼下去烫熟，卷起来了就可以关火捞出来。

最后一步，青椒，胡萝卜洗净切块，起油锅，放入煸炒，变色后。放入开水一小碗，待青椒7/8成熟了，放入目鱼，一起煸炒，加入盐。2/3分钟可以出锅了！喜欢的话，可以再撒一点白胡椒粉！

墨鱼炒芹菜的家常做法窍门图片

一、用料

小乌贼   适量

白菜 10片

生抽 2勺

料酒 3勺

盐 适量

姜 5片

蒜 3瓣

芹菜 适量

干辣椒（不吃辣可省略） 2个

二、小乌贼炒白菜的做法步骤

步骤 1

备菜，乌贼洗净撕去外面的膜，切条状

步骤 2

白菜洗净切好，芹菜去叶子洗净切段

步骤 3

锅中加油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香

步骤 4

加入乌贼翻炒一会（吃辣的这一步可加入干辣椒）再倒入料酒翻炒

步骤 5

加入白菜的根部翻炒一会，随后加入白菜的叶子继续翻炒

步骤 6

菜出水后加入生抽继续翻炒，加芹菜段再翻炒，加适量水煮一会，煮至白菜煮软芹菜断生

步骤 7

最后加适量盐调味，出锅装盘

墨鱼炒芹菜图片

主料

鱿鱼500g

辅料

独头蒜2个

糍粑辣椒一勺

花椒一把

红尖椒10个

干辣椒一把

洋葱一小个

西芹2片

姜一块

1.鱿鱼切丝备用。

2.水里加姜烧开。

3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来。

4.捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）。

5.捞出沥干水分备用。

6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒。

7.洋葱切丝，芹菜切段。

8.锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅。

9.装盘备用。

10.锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味。

11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香。

12.加入鱿鱼丝翻炒。

13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘。

14.美味又好吃的墨鱼的做法爆炒鱿鱼完成开吃了。

墨鱼炒芹菜的家常做法窍门是什么

墨鱼干煮芹菜非常好吃，墨鱼干煮芹菜不仅好吃，二者搭配营养价值更是非常的丰富，墨鱼干煮芹菜是深受广大人民群众所喜爱的美味佳肴，适当的多吃点墨鱼干煮芹菜非常有利于我们身体的健康，所以说墨鱼干煮芹菜好吃，晚饭尽量少吃点。

墨鱼仔炒芹菜

墨鱼烧芹菜的做法：

墨鱼烧芹菜

主料：乌贼480克，芹菜245克

辅料：植物油50克，料酒10克，生抽10克，盐3克，味精2克。

制作过程：

1、准备好食材：乌贼洗净、芹菜洗净切段。

2、将洗净的乌贼放在案板上切开。

3、将切好的乌贼下入清水锅中，加入料酒。

4、焯开，捞出。

5、在锅中加入植物油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

6、接着，合入焯好的乌贼翻炒翻炒。

7、然后，加入生抽。

8、加入盐、味精、调味炒匀，即可。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。

墨鱼芹菜怎么烧窍门

用料：鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量

做法：

1.首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼.

2.把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.

3.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,然后用少许盐调味.

4.加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀,装盘

墨鱼炒水芹菜

1.主材备好

2.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用

3.把芝麻炒香备用

4.锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟

5.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟

6.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀

8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳

墨鱼干炒芹菜

主料

750g鲢鱼尾

100g香芹

配料

适量香油

适量黄酒

适量白抽

适量鱼露

适量姜片

适量五香粉

适量生粉

适量粗盐

3

做法

鱼尾，先放水里泡十来分钟，去除淡水鱼的血水和土腥味

然后切条，顺切，切半公分厚的条，顺切是为炒时不碎，不要相信炒鱼片，炒鱼条是最正确的方法

加料腌一下（淡水鱼比海鱼的优点就是水多，嫩）

热锅后放油加鱼，煎，不要翻

香芹洗净，切段备用

有点焦香味时，翻过来，半分钟出锅，又香又嫩的炒鱼出来了

墨鱼炒芹菜的家常做法窍门视频

新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。 干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 墨鱼土鸡汤： 生鸡块、墨鱼加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。 1.新鲜墨鱼的滋味非常好，无论炒或红炆都极可口。当然，更好的吃法是卤墨鱼。浙江宁波人称墨鱼为乌贼鱼，春天上市的时候，他们以去皮五花猪肉，加南乳与墨鱼一同红烧，称为“乌贼剥皮大烤”，从前上海弄堂饭店的宁波小饭馆多以这一样菜来号召顾客。 2.鱿鱼干、墨鱼干的烹调方法 对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的方法很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。