肉素丸子的做法大全家常(怎么做出肉味的素丸子)

怎么做出肉味的素丸子

炸素丸子首先把白萝卜洗净擦丝切碎，然后加入各种调料拌匀，再加入适量的面粉和淀粉把馅拌成稍稠的湖状即可。想要丸子酥脆必须控制好火候和油温，炸出的九子才会酥脆。

怎么做成素肉丸子

食材：

白萝卜、猪肉、香菇

调料：

青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精

萝卜丸子的做法步骤：

1.白萝卜去掉头和尾，刮去萝卜皮，再用擦丝器擦成萝卜丝，全部擦完后加入盐，抓拌均匀杀水10分钟。

2.准备250克猪瘦肉切碎，然后剁成肉馅，剁好以后放入盘中备用。干香菇提前泡好后切成丁，小葱切葱花，姜切姜末，青红椒丝切丝，大葱切丝。

3.腌好的萝卜丝，用手把水挤干水分，然后放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，萝卜切好以后放入盆中，加入香菇丁、葱花、姜末，把剁好的肉末也一起放进来，接着加入适量盐、少许胡椒粉、一点生抽、少许香油，抓拌均匀。

4.分次少量加入100克的红薯淀粉，最好是红薯淀粉，它的粘连性比较好，更容易的团成丸子，搅拌至没有粉状以后，再次加入淀粉，这样少量多次的加入，才能使淀粉充分的搅拌均匀。

5.最后抓起来一块萝卜丝糊在手心，左右手来回的倒腾，整理成一个圆球的丸子，不要来回搓，不然丸子不成形，做好后放在盘子里。

6.把盘子放在蒸锅中，盖上盖子，上汽后蒸15分钟。

7.准备一个芡汁，锅中不用放油，加入适量的清水，加入少许的盐和鸡精，加入薄薄的水淀粉，再加入少许的香油，我们的芡汁就调好了。

8.丸子蒸好后均匀的淋上芡汁，放上切好的青红椒丝点缀一下，这道萝卜鲜肉丸就大功告成了。

怎么做出肉味的素丸子窍门

1.新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净，去除上面的烂叶和泥沙，然后取出控干水分。

2.把控干水分的茼蒿，从中间切开，把菜茎和菜叶分别切成碎粒放入盆中，这里菜茎比较硬，尽量切细一些。切好以后加入植物油10克拌匀，植物油能在茼蒿表面形成油膜，防止茼蒿出水。

3.然后加入食盐2克，胡椒粉1克 十三香1克，蚝油5克，继续朝一个方向搅拌，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.再抓入一把玉米淀粉，继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米面。

5.接着撒入适量面粉拌匀，调成粘稠的菜糊，能够一抓一团就可以了。这里玉米面和面粉的量可以自由把握，喜欢吃粗粮的可以多放一些玉米面。

6.馅料调好以后，我们开始炸丸子。锅内烧油、油温5成热时起锅下丸子，抓一把馅料，在虎口处挤出丸子，用勺子把丸子挖入锅中。

7.丸子下完以后再开始加热，慢慢炸至丸子定型，有粘连的用勺子轻轻打散。轻轻晃动炒锅，并用勺子轻推油面，使丸子受热均匀。

如何做好素丸子

材料

胡萝卜一根，熟米饭一碗，面粉，葱两根，香菜一把，淀粉，盐，花生油，五香粉各适量

做法

1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌。

2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉，再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实。

3.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，放入盘中，

4.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片，然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状，待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出。

素肉丸怎么做好吃

红烧素丸子是一种美食，主料有水发香菇、水面筋

先将水面筋切成小块，放入水锅中煮透，捞出沥净水分，切成碎末；再取出150克香菇和扁尖笋一起剁成末，豆腐挤成泥。再将这4种材料放在一起，加上面粉、精盐和味精拌匀成馅。将鲜冬笋切成片，余下的150克香菇也切成片。炒锅上中火，放植物油烧至六成热及用手将拌好的馅挤成杨梅大小的丸子，放入植物油中炸约3分钟捞出控净油。锅中留底油20毫升，放入笋片、香菇片炒一下，加入酱油、精盐、素鲜汤、味精烧沸，放入炸好的素丸子，用小火烧透，用湿淀粉勾芡，淋上香油，推匀装盘即成。

肉丸子素丸子的做法

白菜洗净控干水分，将白菜梆切片，白菜叶备用

2

将胡萝卜、葱切片，辣椒、姜切丝

3

准备好素肉丸

4

土豆切片，用清水浸泡

5

油热下入葱姜爆香

6

下入胡萝卜翻炒片刻

7

下入素肉丸翻炒片刻

8

下入白菜梆块翻炒

9

下入土豆片

10

大火翻炒片刻

11

下入白菜叶

12

中火炖至白菜叶软烂

13

下入辣椒丝、加盐即可

怎么做出肉味的素丸子视频

洗头第一个步骤是清洁好头发。用洗发产品把头皮，头发都清洗干净。主要的任务就是把头发上面的灰尘都洗掉，然后冲洗干净晾干或者吹干。2使用弹力素在头发8分干的时候涂抹弹力素，效果会比较的好。把弹力素倒在手上，适量就可以了，不用太多。用手蘸一些弹力素在往头发上抓方向最好是有下到上，慢慢涂抹抓匀。3使用频率如果是质量好的弹力素，不用每天都涂抹。质量好的一般不容易让卷卷开开。也就是持续卷卷的时间比较长，第二天的时候简单的抓些水在头发上就会有很好的效果4抓的方法在抓头发的时候，大家要顺着自己的卷来抓。自己的卷是怎么定型的，就顺着卷来定型涂抹。5弹力素的使用多少一般不宜用太多，因为弹力素一干的时候会发硬。大家买的时候要说明要柔软的那种弹力素，这样就不会太硬了。涂抹过多会让头发很硬，不好打理，看起来不是太自然。而且还会愿意召灰。所以建议大家涂抹的时候一点一点的使用弹力素。6弹力素的清洗涂抹的时候尽量不要涂抹到发根的部位，那样会很刺激头皮表面的。在发梢，发中等的部位开始涂抹弹力素。很多弹力素是免洗的，正常的话，不是涂抹太多，也没有涂抹到发根部位，是不用清洗如果感觉头皮不舒服还是清洗干净比较好。

素肉丸子的家常做法窍门

1.提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀

2.大葱、姜、香菜梗分别切沫 加入肉馅中 （强调一下姜一定要切的越细越好） 再加入其他的调味料 顺着一个方向快速搅打 让肉馅更均匀抱团 下锅后肉丸不容易松散

3.锅里加清水，水烧开后准备下肉丸

4.戴一次性手套或者洗干净手 手抓肉馅，用虎口的位置挤出肉丸， 再用汤勺把肉丸挖出来

5.如果动作比较慢， 这时候可适当调小火 ，如果这个过程中发现肉不抱团 ，有两种原因 一是肉馅偏肥， 二是肉馅剁的不够细

6.全部的丸子下锅， 等汤再次煮开

7.丸子飘上来就熟了， 适当加一点点的盐调味 出锅前加香油和香菜叶装饰即可

素肉丸的做法大全家常

这要根据家庭个人喜好，口味决定的，北方人一般喜欢做黄罗卜（胡萝卜）素丸子，或青萝卜素丸子，做法是把罗卜洗干净，擦成丝，加点盐去除水分，再加上大葱末，生姜末，再根据自己的爱好口味加各种调料，素丸子就做好了，后面就烧油，油温适中，就可以炸丸子了

素丸子的做法猪肉丸子

一般情况下不能生吃。固为一般的丸子有肉丸子，菜丸子，不管是哪种丸子，生的都不能吃。必须煮熟才能吃。但是药丸子可不能煮熟吃，直接用开水冲着吃了就可以了。

怎么做出肉味的素丸子好吃

食材准备：豆腐300克，胡萝卜半根，香菇两个，鸡蛋一个，生粉，葱白，生姜一小块，食盐，鸡精，十三香，胡椒粉。

豆腐用刀背压成豆腐泥备用，香菇两个洗净后切成小粒；胡萝卜先切丝然后切成小粒待用；生姜切成姜末；葱白切葱末待用。

把葱姜末，胡萝卜小丁，香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精抓匀搅拌。

抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉（生粉也就是淀粉，可以让豆腐抱成团不易碎），朝着一个方向搅打上劲。

锅中烧水，用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮，注意这时的火候不可以太大，防止沸水将豆腐团冲碎，待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。

煮的时候撇去水面浮沫，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了