西红柿里脊的家常做法大全(西红柿里脊肉汤的做法)

西红柿里脊肉汤的做法

【步骤一】：把前夹肉清洗干净后切成和硬币厚的薄片，放入碗中，放入提前泡好的葱姜水、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺，然后用手抓拌均匀后腌制10分钟。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、香葱和香菜切成末，西红柿切成块，然后分别装盘备用。

【步骤三】：准备一个大碗，把红薯淀粉放里边，然后用开水把红薯淀粉化开，搅拌成淀粉糊，一般用筷子能够把淀粉蘸起来成溜往下滴就可以了。

【步骤四】：把腌制好的瘦肉片放入淀粉糊中，用手抓拌均匀，让肉片都裹上淀粉糊。

【步骤五】：炒锅放一勺油，把葱姜放里边小火爆出香味，然后倒入高汤（骨头汤或者鸡汤都可以），大火烧开煮2分钟把葱姜的味道煮出来。

【步骤六】：煮两分钟后把葱姜拣出来，倒入西红柿，然后开小火。

【步骤七】：把裹上淀粉的肉片逐一下入锅中，继续小火把肉片煮定型，这里要注意的是一定要小火，否则大火会把滑肉表面的淀粉冲散。

【步骤八】：滑肉煮定型后，稍微开大火把滑肉煮飘起来后，开始调味，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺，搅拌一下，煮半分钟左右，把调料和汤汁充分融合，融合关火，倒入香菜和香葱末，搅拌一下出锅成菜。

西红柿里脊肉汤的做法大全

主料

里脊肉100

番茄2个

鸡蛋2个

辅料

红薯粉适量

小葱适量

油适量

盐适量

步骤一

首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。

步骤二

然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；

步骤三

先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；

步骤四

再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；

步骤五

加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；

步骤六

接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；

步骤七

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；

步骤八

将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。

西红柿里脊汤的做法大全

用料：

里脊肉100g

平菇50g

蒜苔g20g

番茄1个

黄花20g

木耳5朵

花生20g

香菜少许

步骤 1

材料：平菇，蒜苔适量，番茄1个，里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许

步骤 2

蒜苔切段，平菇用剪刀剪去根部，手撕成瓣，番茄切块备用

步骤 3

把肉片用温油滑熟盛出

步骤 4

锅中留底油，将蒜苔，平菇入锅翻炒，接着放番茄，炒至番茄出水

步骤 5

倒入足够的热水

步骤 6

水开后加入发好的木耳，黄花，泡好的花生，以及炒好的肉

步骤 7

汤中加盐，胡椒调味，胡椒需要多放一些

步骤 8

开锅后水淀粉勾芡，并加入醋和味精，出锅后撒上香菜

西红柿里脊肉汤的做法窍门

用料

瘦肉 300g

番茄 2个

鸡蛋 1个

姜 5片

葱 3根

黄酒 1勺

生抽 1勺

盐 适量

生粉 适量

蚝油 适量

番茄肉丸汤🍅的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两只中等大小番茄，洗净备用～

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水煮开后，把番茄放在水中，烫1分钟，然后取出去皮。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮备用。亲爱的美食爱好者们，去皮的时候小心烫手哦😊

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄，切成小块备用。制作酸汤的番茄准备好啦😄

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉洗干净，切成小块，放上2小块姜片，一起剁碎。为了卫生，没有买在菜市场剁好的肉糜啦！

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好的肉糜，整个过程非常锻炼手臂线条，哈哈～

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜放入碗中，加入一整个鸡蛋。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐～

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油，如果没有，不加也可以哒

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺料酒～

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺生抽

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半勺生粉，肉丸更滑嫩

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种调料加好，开始搅拌啦，顺着一个方向搅拌。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间分3次，每次加入半勺冷水之后继续搅拌，肉丸更有劲道。至此，准备工作全部完成啦✅

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入少许油，烧热之后倒入番茄翻炒。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄炒出汁～

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量开水，2片生姜，这些水就是待会喝到的汤啦

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧的即将要开的时候就可以加入肉丸了，不用等到完全开，不然加肉丸会有点手忙脚乱来不及。

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好肉丸放入锅中。ps:手上的肉肉很粘的话，就用手沾一点冷水，就不会全部粘在手上啦。

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在家吃火锅剩的牛肉丸我也加进去了，不是不要步骤😝

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤烧开后，小火煮15分钟。即可享用美味的肉丸汤了～

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄肉丸汤，酸酸的，鲜鲜的，一碗绝对不够喝～

西红柿里脊肉汤的做法视频

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西红柿烧里脊肉

主辅料： 里脊肉、番茄酱

2.

把里脊肉切成5mm左右的肉片

3.

加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍10分钟

4.

制糊：面粉和玉米淀粉1:1，加适量水搅拌均匀，然后加少许油拌匀，静置10分钟再用

5.

取适量肉片挂糊

6.

放入6成热的油里炸制

7.

炸制到肉片定型，就可以捞出

8.

然后提高油温到7成热以上，放入肉片复炸一次

9.

复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色，捞出备用

10.

锅中加少许水，放入番茄酱、白糖、少许盐

11.

中小火将其熬制粘稠

12.

放入备用的肉片

13.

快速翻勺，使番茄酱均匀的裹附在肉片上，即可关火

14.

出锅装盘，即可上桌食用

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西红柿和里脊肉怎么做汤

1、原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末若干，鸡蛋1个，香油，盐。配料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。

2、西红柿用开水将表皮烫除，切块。

3、肉片用腌料腌。

4、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入。

5、待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

西红柿炖里脊

用料

主料

猪里脊肉200克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

葱

3克

姜

3克

料酒

3毫升

淀粉

适量

番茄酱

2大勺

白糖

3大勺

白醋

1大勺

香菜

适量

番茄里脊的做法

1.将里脊肉切成3毫米厚的大片，然后每一片都用刀脊横竖轻轻的砸一咂，这样肉质比较松软

2.然后放入盆中放盐和料酒腌制10分钟

3.将干淀粉放少许清水用手抓匀，因为水少，淀粉会感觉很有阻力，用手会将淀粉糊搅开，再加1小勺的食用油，会让炸好的外皮更酥脆和光滑

4.将淀粉糊倒入肉片中轻轻抓匀，使肉片均匀地裹满淀粉糊，裹好的肉片抓起来会看见明显的淀粉糊；如果上面挂不上淀粉糊说明淀粉糊太稀了，可以再加入一些干淀粉抓匀

5.锅中倒入油正常大火烧到5~6成热(肉片放进去会有密集的泡泡)，将肉片逐片展开放入，炸到外面稍微硬壳微微变色捞出，用手勺磕开粘连的部分

6.将锅中的油再加热到七八成热，也就是听见锅里没有了噼啪的水声(炸制第一遍时肉片会有水分析出)，油面微微有烟(锅包肉必须要经过复炸才能外酥里嫩)，全部倒入炸好第一遍的肉片炸上色，捞出

7.将番茄酱、白糖、醋和少许盐、1勺清水放入碗中搅匀成番茄汁

8.将炒锅放少许油，然后放入葱姜丝炒出香味

9.然后放入番茄酱汁小火将香味和颜色炒出来

10.当酱汁变浓时倒入炸好的里脊快速翻炒，当肉都沾满酱汁后马上关火，盛入盘中撒香菜即可

西红柿牛里脊肉汤

主料 奶油西红柿200克，熟牛肉丁200克，干贝丁50克，洋葱丁160克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。调料 蕃茄酱50克，香菜2根，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置

2、汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入干贝丁、番茄酱和香味略炒片刻。

3、倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。

西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克

调配料：香油2小匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精1小匙

制作过程：

1、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；

2、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；

3、最后放入香油、精盐、味精即可。

西红柿里脊肉汤的做法视频教学

把西红柿，木耳，胡萝卜，火腿肠分别处理好，一起放入鸡蛋汤里面煮半个小时即可。

西红柿里脊肉的做法大全家常

番茄里脊的家常做法 番茄里脊的做法

1、猪里脊切条（小孩小拇指粗细），大蒜子切末，葱切末。

2、把切好的猪里脊，加入少量盐，白胡椒粉，料酒抓至猪里脊发黏，腌制10分钟左右。

3、将腌制好的猪里脊拍上干淀粉拍匀，抖去多余的淀粉。

4、锅加入食用油，油烧热放入拍好粉的猪里脊炸至变色捞出，锅重新加入食用油，油温烧至八成热，倒入炸好的猪里脊炸至金黄色，捞出沥干油。

5、另起油锅加入切好的葱白、蒜末，煸香。倒入番茄丁炒至变成汁。倒入少许生抽（酱油也可）和白糖大火烧至起泡，倒入炸好的猪里脊翻炒均匀即可