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银耳家常做法大全(银耳做法大全家常菜)

2023-05-10 13:00:17厨房百科1

银耳做法大全家常菜

步骤/方式一

银耳先在水里发好,这种大概泡20分钟就可以了。

步骤/方式二

发好的银耳先剪成4块,洗好以后,把底部减掉,剪成小朵。

步骤/方式三

将红枣、枸杞、冰糖洗净备用。

步骤/方式四

将银耳放入高压锅,加入水,水量要没过银耳还要多点。高压锅上汽后小火20分钟,关火。(水量不要太多了,这是银耳汤稠的关键。)

步骤/方式五

高压锅汽消了后,打开锅盖加入冰糖熬5分钟,最后加入红枣和枸杞再熬5分钟。

步骤/方式六

装碗开喝

银耳做法大全家常菜图片

鲜银耳的做法

用料

鸡蛋 2枚

鲜银耳 1/2朵

红色小尖椒 4~5个

青椒 1个

鲜银耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材:鲜银耳用手撕成小朵,用水冲洗后备用,鸡蛋加少许盐打散,小尖椒、青椒切碎;

步骤 2

鸡蛋打散,起锅热油,油热厚入鸡蛋滑散,盛出备用;

步骤 3

另热油入鲜银耳翻炒,翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒,然后加入鸡蛋翻炒,出锅前加适量盐、鸡精,淋入少许酱油;

步骤 4

最后,配上一枚海鸭蛋、一盘土豆丝,开吃!

步骤 5

戳一戳留油的海鸭蛋,配米饭大爱!

银耳做法大全家常菜窍门

做法1:银耳莲子羹

准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量

具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可!

做法2:银耳粥

准备食材如下:小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量

具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!

做法3:木瓜银耳汤

准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适

具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!

做法4:凉拌银耳

准备食材如下:银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,香油1汤匙,白糖少许,白醋1汤匙,蘑菇精适量

具体做法如下:水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆,将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆,撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用!

银耳的做法

原料:糯米、银耳片、山药、枸杞。辅料:水,冰糖。

做法:

1、银耳泡开,洗净,去根留叶。

2、山药去皮切块。

3、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮,大火煮沸后改文火焖。(由于赶时间我用的是高压锅,同样,大火烧沸后小火慢炖!)。

4、到银耳出胶,糯米变得软糯时开锅。

5、再加入冰糖,枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌,避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水,变得饱满后,即可出锅了!

6、盛入碗中时,银耳与山药糯米早已融为一体,变成冻状。只有饱满诱人的枸杞,挣扎着浮出水面,展示着它与众不同的美丽色泽。 粥很完美。清甜,香滑,软糯。

银耳做法大全 家常

做法1:银耳莲子羹

准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量

具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可!

做法2:银耳粥

准备食材如下:小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量

具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!

做法3:木瓜银耳汤

准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适

具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!

做法4:凉拌银耳

准备食材如下:银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,香油1汤匙,白糖少许,白醋1汤匙,蘑菇精适量

具体做法如下:水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆,将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆,撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用!

做法5:紫薯银耳汤

准备食材如下:紫薯1个,银耳1朵,冰糖适量

具体做法如下:将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来,紫薯去皮切小丁,银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片,将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的),小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可!

银耳做法大全家常菜视频

凉拌银耳,炒银耳,红枣银耳羹,银耳米糊,银耳莲子,银耳粥

银耳的做法家常菜

主料:豆腐300克,发泡银耳30克,发泡木耳100克

辅料:香菜三根、盐适量、酱油适合

制作方法:

1.发泡木耳洗净;

2.银耳充分发泡,并洗净;

3.豆腐切成正文形小块;

4.香菜洗净切小段;

5.炒锅中加入适量水和盐,水开后把豆腐放入沸水焯烫30秒后,迅速放入冷水中;

6.锅中热水,水开后,把银耳和木耳,放入沸水焯汤两分钟;

7.热锅热油,把豆腐煎至两面金黄;

8.加入银耳、木耳入锅中翻炒;

9.加入约200ML水,适量盐和酱油焖两分钟,并收汁;

10.放入香菜,即可出锅装盘

银耳的几种做法

银耳汤的做法

材料:

银耳两大朵,红枣12-16颗,冰糖适量

做法:

1、银耳用冷水浸泡到充分涨发,用厨房剪刀剪去蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用。

2、红枣用水清洗后备用。

3、紫砂锅添足水,将银耳、红枣放入,大火烧开后,转小火慢熬2-3小时,看银耳熬到全部融化成胶状。

4、按自己口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用。

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