猪肉香菇炖粉条的做法大全家常做法(香菇肉粉条馅的做法)

香菇肉粉条馅的做法

红薯粉条、卤水豆腐、大白菜、脆骨肉。2：大葱、姜、香菜。3：肉调味：盐、生抽、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、香油。4：菜调味：花生油、盐、甜面酱、味精。

馅料做法1、带脆骨的花肉切大块，添加盐、生抽、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、香油腌制1小时。2、红薯粉条煮开后1分钟，关火泡软至无白心，冲凉水，沥干水分，切碎备用。3、卤水豆腐切小方丁，下入7成热的油锅，中火炸至金黄捞出备用。4、取大白菜头，切成粗粒，葱、姜、香菜切碎备用。5、把除酱肉外所有的原料混合，加花生油调匀。6、添加适量盐甜面酱和味精拌匀即可。包、蒸包子1、我是取了一块蒸馒头的发面，关于发面还有包包子的过程此处省略，感兴趣的您可以随便翻翻，我家发面食品多得很。包子二次饧发后，凉水下锅，上汽后大火蒸制12分钟，虚蒸3分钟出锅。2、强调一点与众不同之处：包包子的时候，我是先包入菜馅，然后取三两块腌好的脆骨肉搁在菜上面，然后继续包的动作。3、这样处理的好处是：成品包子的酱肉味道浓郁，酱肉的汁液充分渗透在下面的菜当中。如果把腌肉和菜提前混合，酱肉的味道会逊色不少。贴士

1、用大白菜做馅包包子，最好取白菜头部，白菜帮的水分太多。2、白菜要切不要剁，剁白菜很容易出水。水分太多，一是不容易包，二是容易塌湿包子皮，这在发面包子中尤其需要注意。3、白菜丁切得大一点，口感好，风味独特。平常大家还比较习惯把白菜剁碎了，再把水分挤去，然后用来做馅。这样虽然比较容易操作，但缺点一是导致营养大量流失，二是白菜味道会大减。4、拌馅时，不要一股脑儿把调料全放进去，先要用油搅拌，让油锁住菜的水分，然后再添加其他调料。当然，液态的调料最好是少添加为宜。5、、先把面案的工作准备好，然后再调馅，馅调好了马上包。调好馅再整面，馅在放置的时候还是会析出水分。

香菇肉粉条馅的做法大全窍门

将酵母加入100克温牛奶或水中，静置十分钟。

步骤 2

将所有材料倒入面包机桶中，盐埋入面粉内，最后倒入酵母水和剩余的水。

步骤 3

面包机选6和面25分钟，期间观察下面团状态，干加水，湿加粉做包子的面团要湿一些。

步骤 4

揉至光滑细腻柔软状态，准备一发至两倍大小，时间大概2一3小时。

步骤 5

发酵期间处理馅料，肉切块用料理机绞肉功能绞成肉沬。葱姜加少许水料理机打成葱姜水。

步骤 6

葱姜水分次加入肉馅内沿一个方向搅打上浆，加入酱油、盐、胡椒粉、蠔油、鸡精、香油、五香粉少许调味。香茹泡开切丁。调好的肉馅和香茹，酸菜拌匀，馅料就做好了。

步骤 7

发酵好的面团手戳不反弹，内部结构呈蜂窝状。面团拿出来排气，揉啊揉啊揉，揉得时间越长成品皮越细腻，我一般揉十至十五分钟。

步骤 8

搓成长条。

步骤 9

分成小剂子。

步骤 10

用大拇指根部摁扁。

步骤 11

擀圆，开始包包子。

步骤 12

包好的包子进行再次发酵至二倍大

步骤 13

大约三十分钟后，屉布弄湿拧干，码上包子，保持一定空隙，蒸二十分钟。蒸好后不要马上开锅，过二三分钟后再取。

步骤 14

可以开动了😀😀

香菇粉条猪肉馅的做法

准备食材

准备需要的食材：香菇、白萝卜、食盐、生抽、鸡精。

步骤1

先将准备好的萝卜和香菇取出来，将白萝卜洗干净之后去皮备用，同时把香菇浸泡在水里之后搓洗，可以适当加入食盐进行清洗。

步骤2

把清洗好的香菇取出，沥干水分之后用刀把香菇切丁。同时把白萝卜切成丝之后过一遍水，沥干水分之后把白萝卜丝放入料理机内打碎。

步骤3

此时把准备好的葱姜切末，热锅烧油之后放入葱姜末炒香，再倒入香菇丁翻炒，中途加入5g左右的食盐调味，将香菇翻炒至金黄色即可。

步骤4

把香菇炒熟之后倒入白萝卜末翻炒，同时加入需要的调味品之后继续翻炒均匀，直到把馅料内的水分炒干之后加入生抽和鸡精，最后把馅盛出并放晾，这样馅料就做好了。

香菇肉末粉条

1.粉丝用冷水泡软。2.腐竹用冷水泡软。3.香菇切开备用。4.猪肉切小块。5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。

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香菇粉丝肉馅

【材料】中筋面粉200克，面粉用白糖10克，活性干酵母2克，面粉用温水110克 鸡蛋4个，鲜香菇8朵，油菜6棵，葱花适量，油30克，盐3克，芝麻香油15克

1. 200克面粉倒入盆中，将10克白糖、2克干酵母同入盆中，用筷子搅拌均匀后倒入温水，搅拌成絮状；

2. 用手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜放在室温静置30分钟；

3. 洗干净的油菜入开水锅中焯10秒，变色后捞出冲凉水；焯菜前锅里滴几滴植物油，这样可保持菜叶碧绿，冲水也能让菜子不变黄；

4. 炒锅中倒油，热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，蛋液受热凝固，并且被打成小块，关火；

5. 将提前切好的大葱末入锅中，翻拌均匀；鸡蛋碎放凉后使用；

6. 油菜从凉水中捞出，攥干水，切碎；

7. 香菇清洗干净，切小丁；

8. 油菜末和香菇丁一同入鸡蛋碎中，撒适量盐，再倒适量芝麻香油；

9. 几种材料混合均匀，虽然是素馅，但看着就很香；

香菇肉粉条的做法大全

用料:

五花肉 两斤

姜 适量

葱 适量

料酒 一勺

白糖 适量

盐 适量

桂皮 3小块

大料 6瓣

白芷 1片

酱油 半勺

粉条 适量

香菇 两个

酱 1勺

味精 1勺

猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉切块焯水，捞第一次沫时加入一勺料酒。

2、捞第二次沫时放姜，盖盖儿煮出香味。

3、煮至像透明状捞出，把姜片挑出。

4、起锅烧油，放白糖炒出糖色。

5、加入五花肉进行煸炒。

6、加入3小块桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香。

7、加入葱姜煸炒出油。

8、加一锅60度以上的热水，加3勺盐和一点白糖，开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。

9、开盖后再加3勺盐，挑出葱姜，小火再炖一会儿。

10、加入半勺酱油，肉炖至八分熟加入泡好的粉条。

11、加入切好的香菇粒和一勺酱。

12、汤有粘稠感后加一勺味精。

13、出锅装盘即可。

香菇粉条肉包

   材料：面粉、肉馅、香菇、油菜、葱、姜、油、花椒、甜面酱

    1、提前铰好的肉馅冻在冰箱里，提前两小时取出来解冻；

    2、香菇、油菜用开水氽烫一下，捞出控水；

    3、将香菇、油菜和葱、姜分别放入搅拌机中铰碎，继续攥出水分；（自己切碎也可）

    4、锅中倒入少许油，放入花椒炒香捞出，放入葱姜末，将解冻的肉馅放入锅中炒出油；（我这个肉比较肥，炒出的油太多，要把油控出去）

    5、放入香菇末翻炒均匀；

    6、倒入甜面酱翻炒均匀；

    7、放入油菜；

    8、用筷子拌匀；

    9、将发好的面擀成面皮；

    10、将馅料包入面皮中捏好，放入蒸锅中二次发酵，大火蒸十五分钟，焖分钟开盖即可。

香菇肉炖粉条的做法

可以，具体做法如下：

1羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点

3生姜切片，大葱切段

4胡萝卜切滚刀

5山药去皮后切段

6炒锅内放入适量凉水

7凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些

8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中

9电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了

11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉

12捞出的羊肉，把羊肉切小块

13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿

就可以吃了。

香菇肉粉条馅的做法大全

土豆香菇粉条肉的做法？

主料3人份

鸡肉300克

土豆200克

粉条100克

辅料

青椒50克 香菜15克 葱20克 姜5克 大蒜10克 酱油20毫升 花椒少量 盐少量

步骤1

准备食材

步骤2

将鸡肉块用水焯一下

步骤3

热锅放油，放入花椒爆香

步骤4

放入葱，姜，蒜爆香

步骤5

放入鸡肉块翻炒几下

步骤6

放入酱油

步骤7

翻炒几下

步骤8

放入土豆块

步骤9

放入适量水炖一会

步骤10

放入粉条

步骤11

汤汁浓稠些时放入青椒

步骤12

再放入盐和香菜即可

香菇粉条炖肉

食材清单

香菇 6个 、 肉糜 少量 、 绿豆粉丝 少量 、 葱 少量 、 姜 少量 、 蒜 少量 、 淀粉 少量 、 小红椒 一个 、 小米椒就是泡椒 一个 、 蔬菜精就是太太乐的蔬之鲜 少量 、 鸡蛋清 一个 、 油 40ml 、 黑胡椒 少量 、 胡椒粉 少量 、 五香粉 少量 、 孜然 少量 、 十三香 少量 、 盐 少量

1.把肉剁成泥，加入葱，姜，盐，蔬菜精，淀粉，和蛋清，也可以加整个鸡蛋，根据自己口味定，然后搅拌均匀。

2.香菇洗净摘根，千万别捏香菇哦。

3.粉丝放水浸泡，如果喜欢吃软一点的，可以放锅里煮一会，我建议大家做的话还是把粉丝放开水里过一下就好了。

4.然后把拌好的肉塞进香菇里，要塞的饱满一点，不然不好看，香菇下面放的是粉丝。

5.然后放锅里蒸15分钟。

6.十五分钟后端出，看到没有粉丝下面有汤汁。

7.然后放上葱姜蒜末。

8.小米椒和小红椒切成这样，因为不是很能吃辣所以放水里过掉辣椒里面的籽，给小孩吃的话就可以像我这样做。

9.然后把小米椒和小红椒放在上面摆好照型，撒上胡椒粉，黑胡椒粉，五香粉，十三香，孜然，记得粉丝里面撒点盐，不然粉丝味道吃起来会很淡。

10.然后起锅40ml的油。

11.把油烧热淋到上面，就可以吃了.

香菇肉末粉条的做法

香菇炒青菜

1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；

2、香菇泡发好，洗净，切片（我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行）。

1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；

3、加入盐，炒匀；

4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。

肉沫粉条

步骤 1

粉条提前泡一个小时左右，之后加入开水上锅煮八分熟，捞入冷水中待用。

步骤 2

准备好姜末 、葱花、蒜末、花椒备用

步骤 3

加入少量食用油，微热时加入肉末翻炒至肉发白，加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒进行煸炒，炒至葱花、和蒜末金黄加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 4

加入粉条

步骤 5

此时就要放调料了，放入一勺酱油，大半勺耗油，半勺白糖，依据个人口味加入盐和鸡精进行翻炒，加入1/3碗水。因为粉条是事先煮好的，这里等汁收的差不多了，就差不多熟了。

步骤 6

在出锅之前加入半勺醋，这里醋的作用不是酸，而是粉条本身比较黏腻，加入少量醋吃起来会更加爽口，这样菜就做好啦！