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鸡块炒木耳的做法大全家常做法(木耳炒鸡胗)

2023-05-10 19:10:10厨房百科1

木耳炒鸡胗

步骤 1

鸡胗洗净,冷水下锅,放入料酒,香葱。水开焯水三分钟捞出洗净后切片

步骤 2

起锅烧油,,油热放鸡胗炒干水分乘出备用

步骤 3

另起锅烧油,放入姜蒜片,炒香后放入鸡胗,大火爆炒几下,加入料酒,老抽,生抽,翻炒均匀放入青红椒,盐,孜然粉,翻炒均匀后,最后放白糖,耗油,翻炒均匀出锅即可

鸡炒木耳做法

前言猪颈肉和木耳是小妞的最爱,两者的结合是她的最最爱,哈哈哈。大家在家里也可以试一试哦!材料主料:猪颈肉150g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、大蒜3瓣、木耳1小把猪颈肉炒木耳1木耳提前浸泡好2猪颈肉切好3浸泡好的木耳洗净后倒入没水没油的锅炒干水分4热锅冷油把大蒜炒香5倒入猪颈肉翻炒6加盐,酱油调味上色7倒入木耳翻炒均匀即可小贴士一般放了酱油都不用放鸡粉调味

木耳炒鸡珍

用料

鸡胗 300克、泡椒 10个、姜 4片、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 1小勺、小米辣 5个、青辣椒 3个、蚝油 两勺、糖 1小勺、干辣椒 2个、鸡精 1小勺

泡椒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗买来泡水里 我泡了一个小时 清洗干净血水 切成薄片

步骤 2

冷水下锅 加入鸡胗 姜片 炖肉调料少许 料酒两勺 开大火

步骤 3

撇去浮沫 将鸡胗捞出 清洗干净

步骤 4

小米辣青辣椒切小段

步骤 5

热锅冷油 开小火加入干辣椒段 蒜末 炒出香味

步骤 6

加入鸡胗翻炒

步骤 7

加入蚝油 胡椒粉 料酒 糖少许

步骤 8

加入切泡椒段

步骤 9

加入小半碗水 盖上锅盖 闷煮一会 等待收汁

步骤 10

汁收差不多后开锅加入小勺生抽 加入青红辣椒段 翻炒一分钟出锅

木耳炒鸡胗功效与作用禁忌

带皮蒜爆炒鸡胗的做法

主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克

做法:

1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。

2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出 控干油备用。

鸡炒木耳的做法大全家常

做法:

1、木耳用清水泡发后洗净,放热水里汆烫下,去除表面的粘液;鸡清洗干净,放入开水中汆烫,3分钟后捞出。

2、 将鸡、木耳、姜片放入锅内,锅内放入清水,水烧开后,用小火炖2个小时左右,放盐调味即可。

木耳炒鸡胗的家庭做法

用料:

鸡胗300g

青椒1个

红椒1个

木耳5g

豆瓣酱适量

味极鲜适量

料酒适量

葱半棵

姜一块

蒜4瓣

油适量

盐适量

鸡精适量

做法:

1/15鸡胗洗净,用刀一切两开

2/15再切成十字刀花

3/15全部切好备用

4/15木耳用开水浸泡

5/15葱姜蒜切碎

6/15青红椒切块

7/15炒锅加水,放入姜片,倒入料酒

8/15水未烧开时就放入鸡胗

9/15煮至熟后捞出控掉汤汁

10/15炒锅烧热放油,倒入豆瓣酱适量炒出红油

11/15倒入葱姜蒜煸炒

12/15倒入适量料酒,让料汁颜色提亮

13/15放入鸡胗

14/15翻炒均匀后倒入木耳和青红椒,再放入味极鲜,盐,鸡精调味,待鸡胗完全入味后即可关火

鸡炒木耳的功效

可以一起煮鸡 。

木耳性平味甘,松茸和鸡肉性性温,他们在一起煮无禁忌。有补虚损,健脾胃,养血润肺,理气化痰的作用 。

松茸木耳炖鸡的方法 可以先将木耳用冷水泡开,然后热水焯几分钟,松茸也用冷水泡软,洗净 。油热之后下肌肉和调料翻炒 ,然后小火慢炖就可以了

木耳炒鸡胗可以吗

酸辣椒炒鸡胗做法:

1.

鸡胗250g,一般市场买回来的都是冻鸡胗,所以要解冻一下

2.

用清水洗净鸡胗,撕去内壁(即一层黄膜)

3.

鸡胗切片,鸡胗是极易炒老的食材,所以要尽量切薄一些

4.

酸辣椒备用,如果没有自己家做的,可以用超市买回来的泡野山椒

5.

酸辣椒切碎备用,如果是用泡野山椒比较小的话就可以不用切

6.

洋葱1个、青椒2个备用

7.

洋葱切片,青椒切片,备用

8.

炒锅烧热,不放油,直接把鸡胗放入快速翻炒

9.

翻炒至出水后把水控出,放入适量料酒,再次翻炒至7-8成熟时盛出备用

10.

炒锅烧热,放入适量油稍热后,放入青椒翻炒片刻,再放入洋葱翻炒

11.

洋葱翻炒至出香味后放入鸡胗翻炒

12.

放入适量生抽、盐翻炒片刻

13.

放入酸辣椒翻炒

14.

翻炒至闻见酸味,盛盘即可。一道美味酸辣的鸡胗就出锅啦!

木耳炒鸡有什么功效

我们衡东是土菜名县,我虽不知道衡阳的茶油炒鸡与我们有什么不同,但我们衡东的茶油炒鸡绝对是一流✨

现在我就把我们炒茶油鸡的步骤分享给大家:

1:准备一只农家土鸡,处理好洗净〈我们本地人很少吃饲料鸡,一般都是买土鸡吃,土鸡的肉质比较香嫩,紧质,口感要比饲料鸡好吃很多〉。

2:把土鸡斩块,备好葱,姜,蒜,姜切片,蒜整个拍扁即可,葱头整段切下备用,准备好我们衡东特有的三樟黄贡椒备用。

3:起锅,锅内倒入茶油,要多倒些油,油多炒出来的鸡肉比较香嫩,油温烧至八成热,放入一半姜蒜下锅爆香,依次倒入鸡肉,大火爆炒,加入盐,加入下许本地米洒增香,爆炒两三分钟后加入少许开水,倒入少许生抽,盖锅盖焖三分钟左右,开盖,加入黄贡椒,加入另一半姜,葱,蒜,炒香,留少许汁关火起锅即可👌

鸡炒木耳的家常做法窍门

海参炖鸡,它的营养已经很丰富了。所以说就不要放木耳了。留着下次炖鸡的时候放木耳。最终呢,讲究个营养搭配。如果放了木耳,也许营养会过剩的。

木耳炒鸡胗的做法

准备食材:鸡腿2个,木耳(泡发)50克,生抽适量,白糖适量,姜适量,八角2颗,青椒1个,小葱适量,蒜瓣适量,

1. 鸡腿洗净,连同鸡骨剁成小块。然后下入鸡块焯一下水。

2.这个时间准备其他材料,青椒洗净。葱切段,姜切片,蒜切厚片。青椒切成菱形。

3.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫,再煮二三分钟。捞出鸡块控干水分。

4.炒锅烧热,倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。

5.小火化开白糖,中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。

6.倒入葱段姜片蒜瓣,两粒八角炒香。

7.倒入鸡块翻炒,让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。

8.倒入少许生抽调味,少许老抽调色,炒大约半分钟。

9.倒入木耳和青椒,加少许盐,炒至青椒断生即可。出锅,装盘。

温馨提示

1.鸡块剁的小一点,焯焯水就差不多熟了,不需要炒太久。

2.加点干辣椒更美味。

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