凉拌金针菇菠菜的做法大全家常做法大全(金针菇菠菜的凉拌的功效)

金针菇菠菜的凉拌的功效

1，取菠菜清水洗净，焯水30秒左右，菠菜变色立即捞出来放入凉开水中，待菠菜凉后取出来，攥干，备用。

2，取金针菇去根部，清水洗净，焯水2分钟，取出放入凉开水中，待金针菇凉后，取出来，攥干水分备用。

3，取小米椒碎，加老抽一勺，生抽一勺，鸡精少许，放一容器内，热油一勺浇在上面，作为拌汁。

4，取盘子一个，金针菇放中间，周围放上菠菜，浇上拌汁，吃时拌匀即可。

金针菇菠菜的凉拌的功效和作用

食材

菠菜300克、金针菇一小包、胡萝卜一根、大葱一小段、大蒜两瓣、干红辣椒少许、干花椒十几粒、盐适量、（陈醋少许）

步骤1、首先把菠菜择掉根部、清洗干净后控干水分备用。

步骤2、把金针菇的根部去掉，撕开后洗净备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。

步骤3、把大葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，干红辣椒剪成段。

步骤4、锅里坐水，水开后先下入金针菇焯水，煮熟后捞出下入胡萝卜丝，最后下入菠菜焯水，全部煮熟后捞出过凉水。焯水的顺序不能乱，菠菜容易掉色，一定要放到最后焯水。

步骤5、把焯过水的食材用凉水冲凉后挤干水分，把葱花、蒜末、干辣椒段放在上面。

步骤6、锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒，小火慢炸，把花椒炸焦香后捞出花椒，继续把油温升高到7成热左右。

步骤7、把热油浇在小料上面，炝出香味后加入适量盐、少许陈醋翻拌均匀即可完成了。

金针菇菠菜凉拌菜

主料：菠菜、金针菇 辅料：猪油、酱油、盐、鸡精、姜、高汤 金针菇菠菜汤的做法：

1、菠菜洗净，手拧成段；姜切沫。

2、将菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。

3、汤锅内放猪油烧热（其它油也可以），倒入姜末、少量酱油炒香。

4、然后放入金针菇翻炒片刻，加高汤（若没有也可以加水）。

5、待煮开后，加菠菜、味精拌匀即可。 小叮咛： 最后一步中还可以勾少许薄芡进去

金针菇菠菜的凉拌的功效与禁忌

主料

金针菇

1把

菠菜

1把

辅料

大蒜

2瓣

姜

2片

熟花生米

适量

醋

2汤匙

生抽

1汤匙

白糖

1茶匙

盐

少许

鸡精

少许

芝麻油

少许

步骤

1.准备好食材。菠菜去除老根洗净，金针菇洗净切除老根。

2.锅中加入适量的水，烧开后放入菠菜，焯烫20秒，捞出入冷水过凉。

3.再放入金针菇，焯烫1分钟，捞出过凉。

4.将醋、盐、白糖、鸡精和生抽调和均匀。

5.沥干水分的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，并加入姜末和蒜末。

6.倒入调好的料汁。

7.撒入切碎的花生米。

8.淋入芝麻油，充分拌匀即可。

金针菇和菠菜怎么凉拌

1.

清洗200克菠菜放300ml热水里烫5分钟，捞出，再放300ml凉水里冰一下

2.

200克菠菜烫完，把100克粉丝和50克金针菇也烫煮一下，出锅放300ml冰水里

3.

20克大蒜打成蒜泥

4.

加50ml温水拌10克芝麻酱，在拌芝麻酱的同时还加了3克盐，1勺醋，1勺酱油搅拌均匀

5.

摆盘，加调好的芝麻酱，最后加5ml芝麻香油

金针菇和菠菜凉拌怎么做好吃

可以

菠菜金针菇可以搭配食用：

1. 菠菜和金针菇都含有丰富营养成分：菠菜含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素C、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等矿物质；金针菇丰富的营养成分有多糖、蛋白质和维生素等，有利于提高机体免疫力。

2. 菠菜和金针菇搭配不会产生有害物质：这两种食物中的成分没有明显的化学反应，不会产生有毒有害的物质。

金针菇菠菜凉拌怎么做窍门

主料：菠菜、金针菇 辅料：猪油、酱油、盐、鸡精、姜、高汤 金针菇菠菜汤的做法：

1、菠菜洗净，手拧成段；姜切沫。

2、将菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。

3、汤锅内放猪油烧热（其它油也可以），倒入姜末、少量酱油炒香。

4、然后放入金针菇翻炒片刻，加高汤（若没有也可以加水）。

5、待煮开后，加菠菜、味精拌匀即可。 小叮咛： 最后一步中还可以勾少许薄芡进去

金针菇菠菜凉拌怎么做

食材用料

菠菜500g 大葱1根

辣椒面多量

盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒

适量

花生油、生抽、香油适量

方法步骤

1，菠菜摘净，叶子分开，如果叶子过大，可以从中间用手斯断开，但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。

2，大葱切大块斜刀，葱白多比较好吃，花椒粒备用。

3，锅中加水烧开，烧开后下菠菜焯水，让菠菜稍微断生变软，然后捞出放入冷水中浸一下，让菠菜口感还是脆的，捞出，拧干多余水分备用。

4，依次加入大葱、辣椒面、姜粉（没有也可以用姜碎）、胡椒粉、盐、生抽、香油，因为生抽本来就有咸味，盐只放一点点就好。

5，用小一点深一点的锅子炸油，我用的是勺子，放入花椒粒，小火炸出花椒的麻香，待花椒粒变黑，油温也够高了。

6，热油泼在辣椒面上，稍微烧熟辣椒面，可以让辣味也更香，迅速拌匀。