木耳炒鸡肉片的做法大全家常做法(木耳炒鸡肉怎么炒好吃视频)
木耳炒鸡肉怎么炒好吃视频
【食材】
黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
【做法】
1、大蒜切末,辣椒洗净切成细条。
2、鸡胸肉洗净切成小丁,用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀,腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、木耳提前泡发,放入沸水中炒熟后,捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油,油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝,翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁,加入适量生抽和少许醋,大火翻炒1分钟即可出锅。
个人经验:
1、木耳泡发后,用沸水焯熟,这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡肉炒之前要先腌制片刻,腌制的时候加入少许淀粉抓匀,然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋,可以提鲜。
木耳炒鸡肉的功效与作用
木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。
木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用,因此,从事粉尘环境中作业的人,特别应多食木耳。芹菜纤维多能增加肠胃蠕动,多吃可以降血压对排毒有一定功效。二者可以放在一起吃。
木耳炒鸡肉家常做法
你好,韭菜炒木耳的最佳做法如下:
材料:
- 韭菜 200 克
- 干木耳 50 克
- 蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 盐 适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将干木耳泡发,洗净后切成丝。韭菜洗净后切成段。蒜和生姜切成末备用。
2. 在碗中调制一份汁,将生抽、料酒和适量的玉米淀粉混合均匀备用。
3. 热锅凉油,放入蒜和生姜末煸炒出香味。
4. 加入泡发好的木耳丝煸炒,炒至木耳变软。
5. 把韭菜段加入锅中,继续煸炒至韭菜变软。
6. 倒入调制好的汁,翻炒均匀,加少量盐调味即可。
温馨提示:
1. 炒韭菜时要注意火候,不要过度炒制,以免失去口感和营养。
2. 木耳和韭菜都含有丰富的纤维素,炒菜时尽量不要加水,以保持其营养价值和口感。
木耳炒鸡肉怎么炒好吃窍门
用料:1.干木耳:一把
2.干香菇:七朵
3.腊鸡块:一小碗
4.生姜:一小块
5.干辣椒:三个
6.油泼辣子(可选):一大匙
油泼辣子做法参见:
7.油,酱油,料酒,清水:适量
做法:1.香菇木耳清水泡发。
2.木耳去老根洗净撕小块。香菇洗净挤去水份切小块。生姜去皮洗净切片。腊鸡切小块洗净备用。油泼辣子备用。
3.起油锅,放入干辣椒和姜片煸香。
腊鸡块入锅炒至表皮金黄。
香菇入锅,加一匙料酒炒香。
木耳入锅翻炒均匀。
锅中加入清水至食材一半高度处,大火煮,让腊鸡中的咸味被香菇木耳吸收。
煮至汤汁收干,加入一匙油泼辣子,翻炒均匀出锅即可。
唠唠叨叨:腊鸡本身的咸味就够了,不用再加盐。没有油泼辣子可以不加。
木耳炒鸡肉的家常做法大全家常
木耳腐竹
1.准备食材:
准备一小把木耳,用清水泡发,泡发以后清洗干净
准备胡萝卜一根,削过皮后切成菱形片,放入清水中洗干净。
准备适量的腐竹,已经提前泡好了,清洗干净备用。
切点蒜片备用。
2.开始烹饪:
锅内烧水,油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色时,加入一勺豆瓣酱炒出红油,把胡萝卜倒入锅中翻炒几下,倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,少许白糖提鲜,胡椒粉1克,鸡粉1克。
转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,最后淋入一点香油,翻炒均匀就可以出锅了,一道简单家常的木耳腐竹就做好了。
木耳炒鸡肉怎么做
主料:鸡脯肉一块
辅料:胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜头、蒜苗各适量。调料:盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各适量。
做法如下:
1、黑木耳事先用水泡发一小时,待泡发后洗净沥干水份,胡萝卜洗净去皮切片、葱洗净切段、姜去皮切片、蒜苗洗净切段备用。
2、将鸡脯肉洗净切好加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟,锅中加入适量清水,将木耳、胡萝卜过水焯一下后捞出放凉。
3、开大火,把锅中加入适量食用油,下入切好的葱、姜、蒜、干辣椒先煸炒出香味。
4、然后把腌好的鸡肉放入爆炒至变色,再加入焯好水的木耳、胡萝卜一起翻炒均匀,
5、根据自己口味加入适量的盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味继续炒至入味,出锅前加入蒜苗炒出香味后即可装盘!
木耳炒鸡肉怎么炒好吃视频教程
说起炒鸡🐔肉那好吃得做法可太多了,今天就说一道江苏菜系,芙蓉鸡片,做法,整块鸡胸放平切片,一元硬币厚度就可以切完备用,准备青红椒切片木耳几个就可以,鸡蛋2个,只要蛋清不要蛋黄,打完备用,鸡片放入少许盐,鸡粉,放入一整个鸡蛋,搅拌均匀,加少量水搅拌,多加几次,让鸡肉充分吸取水分,(大家都知道鸡胸肉特别柴,加水是为了让鸡肉更嫩滑)然后油温5成热,放入锅中滑熟控干油备用,鸡蛋清放少许盐搅拌起沫,放油中炸,膨起捞出备用,锅中留底油放入葱花暴香,放入准备好的配菜,翻炒几下加入少许水放入鸡片蛋清继续翻炒,放入少量清水,然后放盐鸡精继续翻炒1分钟,这样一道健康美味家庭版芙蓉鸡片就做好了。谢谢!
木耳炒鸡肉怎么炒好吃吗
答:黑木耳炒肉,黑木耳炒鸡肉,木耳炒蛋等,都很好吃。
木耳炒鸡肉怎么炒好吃视频教学
孕妇是可以吃鸡肉炒木耳的。鸡肉以及木耳这两种食材在孕期都是可以吃的,对胎儿以及孕妇都没有不良影响。在怀孕期间,建议饮食尽量的多样化以保证营养的全面,可以多吃各种鱼类,蛋类,奶类,新鲜的水果蔬菜以及粗粮,坚果等等,可以少量多餐。
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