芸豆炖豆腐做法大全家常做法大全(芸豆炖芸豆的做法)

芸豆炖芸豆的做法

1、小火慢煮

花芸豆用小火慢煮更容易把它煮烂，在入锅煮以前，可以先把它放在锅中加清水浸泡一小时，然后再开火煮开，把火力调到最小，让它慢慢煮，这样可以让锅中的花芸豆均匀受热，能把它尽快煮烂。

2、提前浸泡

花芸豆提前浸泡一段时间再煮，特别容易煮烂，在需要的时候可以提前12甚至24小时把花芸豆用清水洗净，放在清水中浸泡，在浸泡过程中它会吸水膨胀，而且能相对软化，把泡好以后的花芸豆入锅煮就能快速把它煮烂。

花芸豆快速煮烂小窍门：

1、借助高压锅

现在电压力锅是家中常用的一种炊具，可以借助它来煮花芸豆，在煮的时候可以把花芸豆淘洗干净以后，放在电压力锅中加入适量清水盖好锅盖，选择杂粮饭或者八宝粥，让它自动工作，等它停止工作并自动降下高压阀以后把里面的花芸豆取出就会发现它已经完全煮烂了。

2、冷冻处理

花芸豆想快速煮烂还可以对它进行冷冻处理，最好的做法就是把花芸豆放到冰箱的冷冻室里冻24小时，然后在锅中放清水加热煮开，再把冷冻的花运都直接放入的开水，冷热交替能让花芸豆的纤维软化，再继续加热煮就能很快把它煮烂。

芸豆炖芸豆的做法视频

1、芸豆洗净，撕一撕老的筋。斜着切成丝，装在盘子里，撒一勺盐。

2、嫩嫩的里脊切丝，加一点盐、一点胡椒和一点红薯粉（淀粉啥的都行，让肉嫩一点就可以），加几滴水，抓匀放一边。

3、三瓣蒜切一下，也可以不切。青花椒大概有两瓣蒜那么多（喜欢各种炒菜里面放花椒，不喜欢的就不放也行）。

4、开中小火，把锅微微烧热后倒油，锅铲画大圈圈让油分散开，画六七圈差不多就可以把蒜和青花椒扔下锅。

5、中小火炒一炒蒜和花椒，炒到锅里出香味，青花椒微微发红，蒜稍微有点金黄，就可以下肉丝。

6、转大火。锅铲把肉丝划开，加入切开的小蒜瓣那么多的生抽，一起炒到肉丝表面完全变白然后加入芸豆丝。

7、依旧大火。加入一瓣蒜那么多的生抽和半勺盐，不停的翻炒。炒到全部芸豆丝颜色加深之后再滴一两坨蚝油，继续炒。（芸豆丝一定要多炒一会，如果怕时长不够可以加一点点水然后接着炒）。

8、炒熟出锅开吃（可以试试用锅铲切一切芸豆丝来看芸豆是否熟了）。

芸豆炖啥好吃

主料：芸豆300克、小酥肉200克；

辅料：稻米油、料酒、黄豆酱、生抽、砂糖、盐、蒜末、鸡粉、香油；

做法：1、这是买现成的小酥肉，是个品牌的；

2、买回的新鲜芸豆用清水冲洗干净；

3、掐头去尾，把茎也撕掉后再掰成小段；

4、起油锅，爆香蒜末；

5、先放入芸豆煸炒均匀，加一点点盐调味；

6、 接着加入少许料酒、生抽、黄豆酱炒匀；

7、再加入少许砂糖炒匀；

8、然后加入适量清水炖煮；

9、等锅中的汤汁煮沸后，加入小酥肉一起炖煮；

10、煮至汤汁浓稠后，加入少许鸡粉拌匀；

11、淋入少许香油拌匀即可；

12、出锅装碗；

芸豆炖芸豆的做法窍门

用料

冻芸豆 500克

猪肉 200克

葱 5克

姜 3克

蒜 3瓣

酱油 15克

盐 4克

清水 适量

玉米油 40克

做法步骤

1、准备食材，猪肉切薄片，芸豆解冻，洗净折段，葱姜蒜切开。

2、锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入猪肉炒至没有血色

3、放入葱姜蒜炒均匀

4、倒入酱油翻炒均匀

5、倒入芸豆翻炒5分钟

6、倒入适量清水，清水用量和芸豆持平即可。

7、放入盐搅拌均匀开大火炖至快没有清水时即可。

芸豆炖30分钟能熟吗

15-20分钟。芸豆食用之前应先在开水中焯烫一下，15分钟左右即可捞出，焯水的时候可以在水里放适量的咸盐，保证芸豆清脆口感，也让芸豆的色泽看起来更加有食欲，如果炖煮时间过短，芸豆中的有毒物质没有完全破坏掉，影响食用，而且口感也不清脆。

芸豆怎样炖

30-45分钟。芸豆，还有一个别称叫做四季豆，这种食物是需要彻底煮熟才可以进行食用的。芸豆的做法也是比较多的，比如说水煮芸豆、清炒芸豆以及芸豆炒肉等，都是不错的做法。在挑选芸豆时，要选择外观看起来比较嫩绿有光泽，表面没有蛀虫咬过痕迹的芸豆。

芸豆炖汤的做法大全

原料：猪肚600g；芸豆200g；花生200g；生姜15g；葱结25g；花椒粒30g（可不加）；

调料：盐8g；料酒20g；黑胡椒碎25g（可不加或者少量）；

芸豆花生猪肚汤的步骤与做法：

1、准备材料。

2、肚片汤好喝，首要的要求是要保证猪肚没有异味。所以，前期的处理至关重要。新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，带有内脏器官特有的腥臊味。

3、锅内坐水，放入生姜片、姜结，撒上1勺花椒粒，将处理好的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒，大火煮3-5分钟；猪肚捞出后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来，刮净油脂粒；

4.将处理好的猪肚冲洗干净，切成条块状备用；

5.砂锅内一次性注入清水，下姜片、葱结，大火煮开后下4中的肚条；

6.砂锅内再次煮开后，用勺将浮沫撇掉，下浸泡好的芸豆和花生，下黑胡椒碎（根据个人能接受的口味，尽量多放点），大火将锅内食材煮滚几分钟后，用长勺略为搅一搅后，加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时（约1个半钟），调入适量精盐即可起锅。

芸豆怎么炖肉

开至小火慢炖，时间久一点，自然肉就会烂了

芸豆炖芸豆的做法大全

高压锅压排骨，少放点盐

步骤 2

排骨快压好后，开始炒菜。油烧热，葱姜2平勺五香粉爆锅

步骤 3

炒一炒，让芸豆变色

步骤 4

中途干锅了可以加点水

步骤 5

大酱两勺备用

步骤 6

芸豆变色后加大酱

步骤 7

再炒一炒

步骤 8

加水，没过菜

步骤 9

加盐2满勺

步骤 10

粉条洗一洗

步骤 11

加适量粉条，尽量早点加，软了后没到水面下，容易煮熟，不要放在锅底，容易干锅

步骤 12

中火炖一会

步骤 13

水变少后加提前高压锅压好的排骨（排骨汤避出去），再炖一会

步骤 14

加葱花闭火，起锅！也可以加点味素