炒海参虾仁做法大全家常做法大全(海参炒虾的家常做法)

海参炒虾的家常做法

香辣八爪鱼（虾）的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，辣椒切段，八爪鱼洗净焯水，基围虾去头虾线剪开背。

步骤 2

热锅冷油放少许盐，炒干基围虾水分捞出。

步骤 3

锅里加一些油，小火花椒炸香捞出，下姜蒜片，草蔻肉蔻，炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。

步骤 4

放入八爪鱼炒掉一些水分，放入炸好的虾一起拌匀，加适量料酒翻炒均匀。

步骤 5

放入青红椒段，稍微煸熟，加生抽，翻炒，加一些水，翻炒直至辣椒入味水分蒸发完～出锅！

海参炒啥好吃

1、鸡蛋磕进碗里，打散备用。海参切成小块。小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。中小火煸香，加入切成小块的海参粒。

2、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。

海参炒大虾

主料:发好的野生海参两只 ，瘦肉200g

辅料:

姜5克 ，葱5克 ，淀粉适量 ，色拉油适量 ，酱油适量， 料酒适量 ，盐适量

步骤1

把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。

步骤2

把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。

步骤3

炒锅注油烧热，投入姜、葱爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

步骤4

再加入鲜汤、海参烧透入味，用水淀粉勾芡。

步骤5

出锅

海参炒大虾的家常做法

可以的，可以做成海参烧丝瓜食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：海参 2条、基围虾 6只、丝瓜 1根、胡椒粉 适量、盐 5克、香油 5克、姜末 适量、蒜头 两颗。

1、第一步把海参泡好。

2、海参切好放锅中焯水捞出。

3、锅内放油加热，放入肉末，酱油，胡萝卜和虾米，翻炒均匀盛出。

4、锅内放入丝瓜和海参，大火煮。

5、放入虾继续煮好。

6、另起锅放入豆芽和水，煮好。

7、把做好的豆芽，虾，海参，丝瓜，肉末放入碗中，撒上胡椒粉，这样就可以食用了。

海参烧虾怎么烧好吃

海鼠又名刺参或海参，是一种名贵的海产，因为补益作用类似人参而得名，能与名贵的燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名。海参的做法有：葱烧海参，海参瑶柱竹荪汤，酱烧海参，南瓜烧海参，鸭脯烧海参，虾子烧海参，干贝烧海参，土鸡煨海参。

海参炒虾的家常做法视频

用料

海参5只

南美对虾12只

姜丝葱末1小碟

干辣椒(可不用)2-3个

姜汁酒50克

绍酒15克

欣和禾然有机酱油2勺

蚝油1勺

高汤1碗

水淀粉一小碟

麻油1茶匙

猪油适量

步骤 1，用纯净水泡发五只海参。

步骤 2，准备其他材料

步骤 3，南美对虾，剪去虾枪虾须。

步骤 4，用牙签从第二节处挑出虾线，抽出。

步骤 5，逐一挑净，洗净，沥干备用。

步骤 6，泡好的海参沥干。

步骤 7，每只切成三段。

步骤 8 ，准备姜丝，葱末，干辣椒。

步骤 9，炒锅放猪油，倒入姜丝葱末，以及干辣椒用手掰碎(也可以不放辣椒)。

步骤 10，放海参，加10克绍酒、50克姜汁酒、大半碗高汤、盐煨至入味，盛盘后去掉姜葱，备用。

步骤 11，再用猪油起锅，放姜葱，以及干辣椒(也可以不放辣椒)倒入对虾。

步骤 12，翻炒。

步骤 13，烹入5克绍酒，加欣和禾然有机酱油。

步骤 14，倒入步骤10煨好的海参，加蚝油，胡椒粉，以及剩余的半碗高汤炖煮入味。

步骤 15，最后加适量盐鸡精，用水淀粉勾芡倒入。

步骤 16，淋太太乐芝麻油拌匀，盛盘。

海参炒虾的家常做法大全

准备材料。海参提前泡发好，什么海参都可以，我这次用的是印尼小刺参，比较实惠；虾挑好虾线后加少许料酒腌一下；姜葱切段；香菇泡软。

步骤 2

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香菇切条状

步骤 3

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锅里放油，爆香葱姜。

步骤 4

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然后下香菇爆香

步骤 5

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接着放入海参翻炒

步骤 6

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这是我上次煮的，用的是辽参，口感比较软绵，印尼刺参相对爽脆一些，看个人喜好。

步骤 7

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然后把所有调料加半碗水调匀

步骤 8

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倒入锅中翻炒，接着再加两至三碗水加盖煮30分钟左右。期间可以开盖观察一下水量和海参的软硬度。

步骤 9

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另起锅加水烧开后加入几片姜，倒入虾灼一下。千万不要煮太久，煮得太久虾肉就老了。

步骤 10

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滤干水分

步骤 11

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海参差不多收汁时倒入虾翻炒。

步骤 12

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倒入砂锅，盖上锅盖大火烧开五分钟左右

步骤 13

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撒上葱花，出锅。

海参炒虾仁的做法大全窍门

原料

鲜鱿鱼 (300g)

海刺参 (30g)

油 适量

虾仁 适量

荷兰豆 适量

姜丝 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

盐 适量

步骤1/先烧一盆热水，水中加适量料酒

步骤2/然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜

步骤3/在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫

步骤4/看到鱿鱼打卷立刻捞出来

步骤5/控干水分放入盘中备用

步骤6/海参提前12小时用矿泉水泡发

步骤7/虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分

步骤8/荷兰豆洗干净摘好

步骤9/准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开

步骤10/海参一剖两半，姜切丝备用

步骤11/炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒

步骤12/虾仁变色以后加入鱿鱼卷

步骤13/再下入荷兰豆

步骤14/加适量的盐

步骤15/最后加入切好的海参

步骤16/翻炒几下加入水淀粉

步骤17/待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用

海参 炒

炒豆腐

原料：海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉

做法：

1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末；

2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）再焯熟芦笋丁捞出；

3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤；

4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅；

5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

海参炒虾的家常做法窍门

用料：

海参5只

南美对虾12只

姜丝葱末1小碟

干辣椒3个

姜汁酒50克

绍酒15克

酱油2勺

蚝油1勺

高汤1碗

水淀粉一小碟

麻油1茶匙

猪油适量

步骤 1

用纯净水泡发五只海参。

步骤 2

南美对虾，剪去虾枪虾须。

步骤 4

用牙签从第二节处挑出虾线，抽出。

步骤 5

逐一挑净，洗净，沥干备用。

步骤 6

泡好的海参沥干。

步骤 7

每只切成三段。

步骤 8

准备姜丝，葱末，干辣椒。

步骤 9

炒锅放猪油，倒入姜丝葱末，以及干辣椒用手掰碎。

步骤 10

放海参，加10克绍酒、50克姜汁酒、大半碗高汤、盐煨至入味，盛盘后去掉姜葱，备用。

步骤 11

再用猪油起锅，放姜葱，以及干辣倒入对虾。

步骤 12

翻炒。

步骤 13

烹入5克绍酒，加欣和禾然有机酱油。

步骤 14

倒入煨好的海参，加蚝油，胡椒粉，以及剩余的半碗高汤炖煮入味。

步骤 15

最后加适量盐鸡精，用水淀粉勾芡倒入

海参炒虾仁

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白玉菇洗净后过水焯一下,焯时加少许盐;虾仁用料酒腌制10分钟

2.

炒锅内倒色拉油,放虾仁,待变色后放白玉菇翻炒

3.

加盐调味,再翻炒几下即可出锅