家常酸甜土豆丝的做法视频(酸酸甜甜的土豆丝怎么做)

酸酸甜甜的土豆丝怎么做

妈妈是我们家的厨师，我所知道的菜，只有几样不会做，在妈妈做的菜中，最好吃的就属又酸又辣的酸辣土豆丝了。今天，妈妈又给我炒了金灿灿的土豆丝，我看着这盘热气腾腾的土豆丝，贪婪的吸允着它的香气。忽然心头一酸，我感觉到它不仅仅有着外表的香气，还蕴含着妈妈对我无私的爱。

酸甜口的土豆丝

　　酸甜土豆丝　　土豆：学名马铃薯，是再常见不过的蔬菜了，老少皆宜。土豆可炒、可熘、可炖、可炝，怎么做都很好吃。　　酸甜土豆丝　　原料：　　土豆2个、西红柿1个、蒜适量。　　调料：　　盐、生抽、糖适量。　　做法：　　1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；　　2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。　　三石小提示：　　1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。　　2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。　　3、土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。　　本内容来自饭菜网：　　我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站　　营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）　　中国烹饪网　　每食中国　　巧手美食网　　新华网-美食频道　　中华食神网-->菜谱大全　　[彩味轩]美食,菜谱,化妆,美容,服饰（这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~）　　生活频道-天天饮食　　分享互联网社区>饮食文化　　吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱　　餐饮世界网　　内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。　　香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。　　;　　除了素食食谱还有其他饮食健康指南。　　百姓厨房　　全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。　　中文　　(文学城私房小菜)　　（未名空间－画饼充饥）　　（咕噜美食网）　　（酷客美食网）　　(英卓美食网)　　（饮食品网菜谱大全）　　（中华美食网）　　(小娜美食网)　　(杨桃文化)　　（四川烹饪）　　(东方佳肴)　　（贵州风味）　　(餐饮世界)　　（自助烘培网）　　（学做西点）　　（东森美食）　　(香港网上食谱)　　个人网站：　　（爱厨Cafe）　　（areyoueye私人网站）　　（野蔷网站）　　(克莱儿小栈)　　（小太阳烘培房）　　（歪歪厨房）　　（西点蛋糕）　　（伽蓝厨房）　　（红帽子cookingalbum）　　（安琪拉的小天地）　　（惠惠小厨）　　(为食猫)　　（邓妈妈的私房菜）　　(CL的手创点心房)　　（小米的厨房记事）　　（甜点小铺）　　(Kuan点心相册)　　（维他命小站）　　（小綨食谱）　　（孟老师烘培园地）　　（Huifang’sCookingPage）　　(ko’skitchen)　　（desserthut）　　美食论坛：　　（美食天堂）　　（我为吃狂）　　（成都吃喝玩乐）　　（bakingdream）　　（美食乐园）

酸酸的土豆丝的做法

步骤 1

大土豆一个切丝 漂在水中去除土豆的淀粉

步骤 2

泡熟的泡菜适量最好再捞两个泡辣椒

步骤 3

备好姜 蒜 辣椒 也可以不要

步骤 4

食材切丝备用

步骤 5

热锅冷油放入土豆炒至变色

步骤 6

倒入配料 加盐少许 翻炒片刻 再倒入泡菜翻炒片刻即可出锅

步骤 7

美味的泡菜土豆丝就做好了

酸辣甜土豆丝

酸辣土豆片的做法

食材：

酸辣土豆片的做法步骤

1. 土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；

2. 将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；

3. 碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；

4. 大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；

5. 干红辣椒切圈；

6. 炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；

7. 倒入第四步调的料汁；

8. 放入土豆片大火翻炒；

9. 汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；

10. 翻炒均匀，装盘，上桌。

小贴士

1、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。

又辣又酸的土豆丝怎么做

柿子椒半个

步骤1

准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多

步骤2

用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的时候再捞出来。这是让土豆丝根根清爽不粘腻的窍门之一，盆子里土豆丝清洗两遍以后的样子，看看是不是清爽干净了许多？

步骤3

大葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用

步骤4

炒锅烧热倒入适量的食用油，放入数粒花椒，小火慢慢炸出香味，然后把葱花、蒜片、干辣椒段，放进去煸炒出香味

步骤5

把土豆丝从水里捞出来放进锅里，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，土豆丝非常容易熟，稍微煸炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。炒土豆丝，一定要先加醋，才能保持脆爽，这是炒土豆丝根根清爽的窍门之二

步骤6

继续翻炒两下，加入食用盐1勺，翻炒均匀，这时候的土豆丝，基本都熟了

步骤7

当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了，加入青椒丝翻炒几下就关火，这个时候的土豆丝最为脆爽，口感最好。炒制时间不要太长，否则土豆丝就过火了，变得软烂，这是炒制土豆丝的第三个窍门

步骤8

好了，这一盘土豆丝清脆爽口，根根分明，下酒又下饭，小伙伴们你们学会了吗？学会了赶快动手炒一盘吧！用上这个小窍门，你也能炒出饭店根根清爽丝丝分明的酸辣土豆丝

酸甜土豆丝儿怎么做?

1加糖的主要作用就是起到提鲜的作用，能够让菜的味道口感更佳的复合，麻辣鲜香特别脆爽。

酸辣土豆丝的做法！

1.先将土豆去皮洗净，修整一下，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。

5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。

6.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白糖，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。

7 .出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火，就可以食用了。

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多，所以经常吃土豆的话，对身体健康是很有好处的。

回答于 2022-02-25

酸甜土豆丝怎么炒好吃窍门

可能糖醋土豆丝炒的时候炒太久了，就不够脆。

酸甜土豆丝图片大全

这要依据个人的喜好而定。做酸辣土豆丝，糖醋土豆丝，香辣土豆丝要切的细了才好吃，便于爆炒。我本人喜欢吃粗一些的，自己戏称为土豆条，只是每次都需要稍微炖一下，吃起来有种满足感。

还有烩制一种土豆条是比较好吃一道下饭菜，土豆条油炸一下，用火锅料炒制一个料，把炸好的土豆条到入快速翻炒出锅就行，很好吃。完毕。

土豆丝酸甜口做法

食材用料

萝卜1根，红/白醋1瓶滴（630ml），小米辣8-10颗，新鲜花椒7g，黄冰糖280克，水300克，盐2勺

做法步骤：

步骤 1

准备好食材，我用的红醋泡出来颜色好看，没有就用白醋，味道一样的。

步骤 2

戴手套，萝卜洗净去皮，切块，形状自己调整，基本上不会缩水，切多大泡出来就是多大。

步骤 3

加2勺盐，翻版均匀，等待30-40分钟，萝卜会出水，等待的时间准备糖醋汁。

步骤 4

280g冰糖+300g水加热融化（可用白糖）

步骤 5

融化好的糖水，离火。

步骤 6

醋整瓶加入糖水。

步骤 7

加入切好的小米辣及新鲜花椒，此步用勺子尝味，按个人喜好调整。

步骤 8

30分钟后，萝卜水倒掉，萝卜无需清洗，放入腌制容器。（容器事先洗净，擦干水分备用，如有水容易发霉）

步骤 9

倒入糖醋汁，淹没萝卜，等待2天就可以吃了。

酸甜口味的土豆丝怎么做

酸酸辣土豆丝的味道是又酸又辣，还有土豆的香气非常的好吃。把土豆切成丝儿焯水洗去，土豆上面的淀粉在炒土豆丝，这样做的土豆丝更爽口。

饭店酸甜土豆丝的做法

用料:

土豆 三个

姜，葱，蒜 适量

胡椒粉 根据个人口味添加

熟油辣椒 适量

盐，味精（鸡精），糖，醋 适量

凉拌糖醋麻辣土豆片的做法步骤:

步骤 1 选用个头适当的土豆三个左右

步骤 2 削皮，切薄片，用清水淘干净淀粉

步骤 3 沸水煮三到四分钟左右 不能煮得太软 透心一分钟关火 溧水

步骤 4 用一个小碗，切好葱，姜，蒜，（我切了一个尖椒，视个人口味）加醋，糖比例4:3适量（做的糖醋味，视口味调整比例），加油辣子，酱油，味精，胡椒粉，盐，其他调味品根据个人口味调，调好汁

步骤 5 用一个大点的容器，放进土豆，倒进调料，搅拌均匀，装盘即可