南瓜汤盅做法大全家常(南瓜盅汤的做法大全)

南瓜盅汤的做法大全

用料

南瓜 1只

猪肉 半斤

胡萝卜 半根

大葱 半根

盐

糖

酱油

白酒

大料

干辣椒

香叶

桂皮

猪肉南瓜盅的做法

猪肉、胡萝卜切块，南瓜去顶，挖出南瓜肉，嫌手疼也可尝试一下不挖

油锅烧热，加入姜片大料桂皮香叶等炖肉料翻炒

加入猪肉块翻炒，表面变色后加白酒一大勺，加入大蒜继续翻炒，将大料等调料取出

加糖和酱油炒至变色，加入十三香、鸡精

加入胡萝卜块和挖出的南瓜肉继续翻炒均匀，待糖色均匀上色后加入葱段翻炒至逼出葱香，将以上填料放入南瓜盅内压实，上层撒白酒一大勺，加一大勺水，盖上南瓜盖子

蒸锅事先水烧开，将填好料的南瓜盅放入蒸锅，一定要垫盘子，将厨房纸还在南瓜盖上，浇水至纸将南瓜密封

蒸锅大火烧开后转小火蒸40分钟，关火连盘子一起取出，香菜叶点缀，切开南瓜享用

小贴士

取出时要小心，千万不要将汤汁撒出，汤汁特别好喝，胡萝卜可以替换成一切想吃的块茎类食材

南瓜盅煲汤

用料 ；南瓜 一个 ；条装鲨鱼皮 十条 ；猪脚筋 四条 ；海参 一个 ；虾 四个 ；花生 小半碗 ；糖 适量 ；盐 一小汤匙 ；鱿鱼干 一个 ；海鲜南瓜盅的做法 ；提前一夜泡发鲨鱼皮，猪脚筋，海参；南瓜切个盖，里面南瓜刮起来，怎么刮自己找方法吧，我挂到手痛，呜呜呜；

南瓜蒸熟；搅成泥；花生炒熟去皮末粉，鱿鱼干泡发切成粗条，虾去壳；除了虾和南瓜，其他材料全部扔进电煮锅里面，加适量水，定时两小时，最后半个小时吧南瓜泥和虾下锅，继续熬半个小时，完毕。这个汤是有点浓稠的，所以水不能多；南瓜壳里面过热水；汤熬完后加盐，喜欢吃甜的可以加多点糖，根据自己口味调味吧，最后装进南瓜壳一里，完成

南瓜盅汤的做法大全视频

用料

南瓜 一个

条装鲨鱼皮 十条

猪脚筋 四条

海参 一个

虾 四个

花生 小半碗

糖 适量

盐 一小汤匙

鱿鱼干 一个

海鲜南瓜盅的做法

提前一夜泡发鲨鱼皮，猪脚筋，海参

南瓜切个盖，里面南瓜刮起来，怎么刮自己找方法吧，我挂到手痛，呜呜呜

南瓜蒸熟

搅成泥

花生炒熟去皮末粉，鱿鱼干泡发切成粗条，虾去壳

除了虾和南瓜，其他材料全部扔进电煮锅里面，加适量水，定时两小时，最后半个小时吧南瓜泥和虾下锅，继续熬半个小时，完毕。这个汤是有点浓稠的，所以水不能多

南瓜壳里面过热水

汤熬完后加盐，喜欢吃甜的可以加多点糖，根据自己口味调味吧，最后装进南瓜壳一里，完成

南瓜盅汤的做法大全窍门视频

主料：南瓜半个、银耳15g、莲子20g 调料：冰糖适量、桂圆适量 南瓜盅的做法 1.莲子洗净备用；

2.花生米洗净备用；

3.高压锅将花生米和莲子压10分钟，也可提前半天泡发备用；

4.银耳开水泡发摘成小朵备用；

5.南瓜中间切开，去瓜瓤瓜籽做成盅备用；

6.桂圆洗净备用；

7.冰糖；

8.将所有食材放入南瓜盅内，加入适量水；

9.南瓜盅坐小盘上，入高压锅中蒸15分钟；

10.放气后出锅。

南瓜盅汤的做法大全集

将南瓜蒂切去，瓜瓤挖岀，蒸好糯米放入糖、葡萄干、果脯、核桃仁等干果上锅蒸透即可。

南瓜盅汤的做法大全图片

南瓜蒂切去，瓜瓤挖岀，蒸好糯米放入糖、葡萄干、果脯、核桃仁等干果上锅蒸透即可。

南瓜盅做法大全家常

南瓜米饭盅制作流程

1、食材

南瓜去瓢

米饭一碗（请一定要冷的，放凉哟）

玉米粒，青豌豆，胡萝卜，四川腊肉，萝卜干若干，

2、加工

油锅放少油加热，然后放入腊肉煸炒出香味

放入玉米粒、青豆、胡萝卜和萝卜干混合炒香

加入米饭，翻炒后加入生抽，味道给力！颜色鲜艳！宝宝喜欢！（切记不再放盐，腊肉和萝卜干的咸味混合已足够）

将炒好的美味酱料放入空南瓜中

上锅约15分钟蒸熟，香喷喷的味道飘起来了，空气中弥漫！

3、摆盘

掀开南瓜盖，摆盘。

南瓜盅汤的做法大全图解

一、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

二、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

三、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

四、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4、用筷子拌匀；

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

五、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；

4、加入香葱和盐，起锅即可。

六、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋

调料：白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至八、九分熟；

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。

七、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个

调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

八、蚝油焖南瓜

原料：老南瓜250克

调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣

做法：

1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；

2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀；

3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）

九、金沙南瓜条

原料：南瓜250g

辅料：咸蛋黄4只

调料：米酒50ml、盐、葱、油

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状；

2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟；

3、咸蛋黄倒入米酒；

4、水浴蒸8分钟；

5、取出趁热用小叉子压碎压松；

6、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起；

7、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火；

8、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止；

9、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。

十、南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克

调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克

做法：

1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；

3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；

4、加入金针菇，转旺火；

5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

十一、粉蒸南瓜肉

原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜

调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉

做法：

1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；

2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；

3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）

十二、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜

调料：盐、香油、花椒粉

做法：

1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；

2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；

3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出；

4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。

十三、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜

辅料：猪肉

调料：花生油、盐、葱

做法：

1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；

3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。

十四、南瓜烧排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克

调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

做法：

1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

3、放进南瓜块；

4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

十五、南瓜红烧肉

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个

调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量

做法

1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；

2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；

3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；

4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；

5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；

6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

十六、脆嫩南瓜丝

原料：嫩南瓜1个

调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐

做法：

1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；

2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。

十七、芦笋炒南瓜

原料：芦笋、南瓜

辅料：彩椒

调料：油、葱花、盐

做法：

1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；

2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；

3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟；

4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

十八、胡萝卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰国香米

辅料：南瓜、胡萝卜

做法：

1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；

2、锅烧热水，倒入浸泡的米水,熬粥40分钟；

3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

南瓜盅汤的做法大全窍门

食材准备：南瓜1块，排骨4根，姜1块，蒜3瓣，葱2根，豆豉，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，淀粉，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先来把准备好的4根排骨清洗干净，排骨我一般都是买前排，肉质嫩滑做出来不柴，如果是后排的话，吃起来是打渣的，口感不好，排骨清洗干净要把水分挤干，然后砍小块放入大碗中。

第二步：准备姜1块，蒜3瓣，把姜去皮切丝，蒜也去皮然后切小粒，也可以剁碎，再准备少许的豆豉洗净后一起加入排骨中，然后再加点胡椒粉，生抽，蚝油，适量的盐，淀粉，把它搅拌均匀，搅拌均匀后再加少许的花生油，再把它搅拌均匀，然后放一边腌制20分钟。

第三步：这个时间我们来准备南瓜，我准备的这个南瓜有点小，但是一个老南瓜来的，切了一半来做菜，把南瓜的囊和皮都去掉，因为它比较老，所以削皮的时候可以稍微削进去一点，老南瓜的肉吃着最香了，我们炖肉吃时都爱挑老一点的南瓜来炖的。

第四步：南瓜清理好后把它切成条形块，稍微厚一点都没关系，虽然它老，但它的肉是很容易蒸软烂的，切好的南瓜块摆放在盘底。

第五步：排骨腌制好后把它铺到南瓜面上，一定要铺平哦，配料那些不用挑出来，一起铺上就行。

第六步：准备一个稍大一点的锅，锅中烧开水，然后放入一个蒸架，再把南瓜排骨端进去放在蒸架上，然后盖上锅盖大火蒸半个小时。平时想偷懒不看火，或者没空时，我会调好放到蒸饭的电饭锅中跟饭一起蒸，饭好菜也好，而且口感与味道也不会差哦，真正的懒人菜做法。

第七步：时间差不多了，想要吃边软烂一点的排骨的话，大家也可以蒸久一点点，因为我挑选的是肉质嫩滑的前排，所以蒸的时间半个小时刚刚好符合我们的口味，端出来撒上点葱花，再淋上的热油就可以开吃啦。

南瓜盅做法大全图解窍门

步骤/方式1

提前把糯米用水浸泡3小时

步骤/方式2

糯米泡好就可以开始制作了

步骤/方式3

准备好葡萄干和枸杞子

步骤/方式4

将枸杞子、葡萄干洗干净待用。

步骤/方式5

贝贝南瓜洗干净

步骤/方式6

在贝贝南瓜3/4处切开，挖出中间的瓤，洗干净待用。

步骤/方式7

所有食材准备好，蒸锅中烧水待用。

步骤/方式8

将糯米挖入南瓜中

步骤/方式9

再放入枸杞子和葡萄干，将米粒与之搅拌均匀。

步骤/方式10

放入适量的水，没过米粒一些水位即可。

步骤/方式11

将南瓜糯米盅放入锅中，盖盖儿大火蒸10分钟。

步骤/方式12

改为中小火儿蒸30分钟。关火焖5分钟。

步骤/方式13

打开蒸锅，取出南瓜盅。

步骤/方式14

一碗香甜软糯的糯米南瓜盅就做好了