泡萝卜木耳炒肉的做法大全家常做法(木耳炒泡菜)

木耳炒泡菜

泡菜木耳泡发时间超过8个小时就不能吃了，木耳里面的细菌数量就会远超于原来的细菌数量，甚至可能产生毒素，这种情况应扔掉，不宜再吃。

但若是干木耳是放在冰箱中，冷水泡发的，则可延长食用时间，最好还是当天食用完是最好的，营养才不会流失。

泡菜木耳肉丝

前言 酸菜味道有点咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。搭配黑木耳来炒，简单快捷，营养丰富，好吃下饭哦。。。 材料 主料：酸菜125g、黑木耳6g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量 酸菜炒黑木耳 1 材料：酸菜、黑木耳（已泡发）

2 将已泡发的黑木耳去根清洗一下，捞出待用。

3 将酸菜放在案板上切碎，待用。

4 随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。

5 烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。

6 接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。

7 然后，加适量的盐。

8 加适量的鸡精。

9 调味炒匀，即成。

10 出锅，装盘。 小贴士 酸菜有咸味，酌情加盐。

泡菜炒木耳 做法

酸菜炒木耳和肉好吃到停不下来。

食材用料：酸菜150克，木耳100克，瘦猪肉适量，红辣椒1个，白糖1小匙，酱油2大匙，米醋半小匙，精盐适量。

方法，步骤：

1、酸菜、木耳和红辣椒分别洗净，切丝备用。

2、瘦猪肉洗净切细长条。

3、锅中倒入3大匙油，烧热，倒入猪肉炒熟。

4、放入酸菜和白糖，以小火炒至入味，再加入木耳、红辣椒及酱油、米醋、精盐，炒熟即可。

木耳做泡菜

可以的

木耳泡菜泡的时间比较短，最长也就在两天左右两到三天都是完全没有问题的，木耳泡出来的菜会特别的好吃。

可以用洗澡泡菜法，也就是泡一个晚上就吃，像是菜洗了个澡就捞出来了，呵呵，微微有点生的味道，这种泡菜泡出来脆脆的，有点生的味道。非常清爽。

方法：

1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。

2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈）

3.盐，就是用普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓。

4.白酒，四川人一般用的是曲酒，但是似乎是白酒都可以了。

5.香料少许，不要像炖肉一样放很多，这样的泡菜味道会很怪，如果实在喜欢香料的味道也随便好了。

6.冰糖，有的人也用红糖，这随便啦。

7.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢最好是带根的，洗干净，晾干水分，把芹菜蒜苗都挽成一小团，把木耳蘑菇洗净晾干水气。

木耳泡泡菜可以泡多久

1. 材料准备好；

2. 木耳用凉水淘洗2遍，撒一小勺白糖（分量外）；

3. 倒40度左右的温水，盖上盖子，端起器具用力摇晃15秒，静置15分钟，可让干木耳变得舒展、滋润；

4. 泡木耳时来处理一下配料：青辣椒切圈、小葱切末、小米辣切圈、大蒜切末、半个洋葱切块；

5. 适量醋、生抽、5克白糖、2克盐、香而不辣的红油入大碗中，葱末、蒜末同入料汁，用筷子搅拌均匀；葱蒜提前放料汁可以充分释放出辣味和香味；

6. 这是泡发了15分钟的木耳，不比泡了几个小时的效果差，每一朵都舒展开了；

7. 将木耳入开水锅中再次煮开；

8. 捞出过凉水；

9. 将木耳控水捞入料汁中，搅拌均匀，静置15分钟，让木耳充分入味；可蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制，吃时更加爽口；

10. 食用前将青红辣椒圈、洋葱块入碗同拌，既能保持食材的脆感和清香，又能保持鲜艳的颜色。

木耳和泡菜可以一起吃么

木耳泡菜含有丰富的营养价值，香脆爽口，深受大众的喜爱。那么大家知道木耳泡菜泡多久可以吃呢？

下面让我来给大家简单地介绍一下吧。木耳泡的时间不宜过长，因为在木耳泡发的过程中，会有大量的细菌开始繁殖，若是泡发的时间过久，容易引起食物中毒。用一般的泡菜坛子泡木耳的话，时间保持在八小时左右即可。温馨提示：木耳泡菜适合现泡现吃，且营养价值不会流失哦！

木耳泡菜最多能泡多久

猪小排

250g

酸白菜

100g

黑木耳

80g

姜片

3片

水

1500cc

收起

方法/步骤分步阅读

1/6

排骨以小火汆烫约1-2分钟，之后取出洗净备用。

2/6

排骨加水及姜片先行炖煮。

3/6

酸白菜洗净捏干水分后切成约1cm宽粗丝。

4/6

煮约30分钟后，加入酸白菜继续煮。

5/6

再过约15分钟后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。

6/6

最后加入调味料，美味完成。

泡菜 木耳

我觉得酸菜里不可以放木耳，因为食用木耳之前，要用冷水泡一泡如果多泡几天，就会滋生细菌，那么把它和酸菜一起炒，人吃了就会坏肚子，按照我们平时生活中，没有这个菜单，一般酸菜煮鱼，是一道美味可口的菜，木耳是用来炒鸡炒肉才是对的。所以，酸菜不可以和木耳混炒。吃了会中毒，造成上吐下泻。

木耳做泡菜隔夜可以吃吗

腌木耳要煮熟。木耳在开水中煮2~3分钟，就是比较合适的时间。如果木耳煮的时间比这短，口感就会发硬，木耳中的细菌也不能很好的杀去，容易导致人们的消化系统出现问题。

如果煮的时间过久，那么木耳就会变软变烂，口感就不会特别爽口，就失去了木耳原有的口味。

木耳泡菜的腌法

1. 玉米碴子泡几天做酸汤子的结论是：一般来说，泡制3-5天的玉米碴子可以用来做酸汤子。

2. 这个结论的原因是：泡制时间过短，玉米碴子没有完全发酵，食用起来口感和味道较差；泡制时间过长，玉米碴子会变质，影响食品的安全性。

3. 在泡制玉米碴子时，需要注意以下几点：选择新鲜的玉米碴子，表面干净无异味；使用清水浸泡，每天更换一次水，保证水质干净卫生；加入少量食盐或者醋，可以促进发酵过程，同时还能够抑菌；保持适宜的泡制温度，一般在25-30℃之间。

4. 在制作酸汤子时，需要准备适量的泡制好的玉米碴子，配以肉类、蔬菜等其他材料，以及鸡汤或者肉汤等高汤，煮至烂熟即可。根据口味和喜好，可以适当调整材料的比例和味道。

5. 在煮酸汤子的过程中，需要注意掌握火候，防止煮糊或者焦糊。同时还需要注意食品的卫生安全，保证处理过程中的手部卫生以及食品的储存和烹饪环境的卫生程度。

木耳做泡菜会中毒吗?

一、食材:黑木耳适量、调料味精适量、小米椒适量、胡椒粉适量、泡菜水适量。

二、做法

三、1.把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用；

四、锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用。

五、2.把青红小米椒清洗干净，然后切成末备用。

六、3.从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用；

七、加入胡椒粉、味精搅拌均匀。

八、4.把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒；

九、放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。