莴笋猪蹄汤家常做法大全(莴笋猪蹄汤的做法)

莴笋猪蹄汤的做法

黄豆煲汤好。

原料：黄豆适量、猪蹄适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

莴苣猪蹄汤

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味

莴笋猪蹄汤的做法窍门

提前把干豆角用水温水泡三个小时左右，起锅烧油，放入葱姜蒜，爆香放入郫县豆瓣酱，放点冰糖，放入猪炒糖色，放一点生抽，放一点盐，加水烧开锅炖半个小时，放入干豆角，放入莴笋炖15分钟，出锅

莴笋炖猪蹄的做法大全

猪脚用砍刀一分为二，用清水漂净猪脚里的血水；盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒，和盐一起炒香，盐变色

，再倒入干辣椒一起炒香，关火，将盐和香料扒散，晾凉碗装备用；猪脚用抹布蘸干水分，把椒盐和香料在猪脚上搓揉，每一处都要搓揉到，在把姜葱在猪脚上搓揉；用盆装好，喷上二锅头，放到冷藏柜，腌5天，记着每天翻动一下，五天后拿出挂起，

用风扇吹2天，风干盐水猪脚就成了；大葱段、姜片适量，莴笋2根

，去皮切成滚刀块；盐水猪脚用水洗净，剁成大块，锅里去水烧开，放入猪脚，煮五分钟，煮出过多的盐味，然后捞出；锅里去油烧热，放入姜片小火爆香，倒入猪脚一起煸炒至香，倒入适量的水，盐、大葱段、干辣椒大火上开后，

倒入高压锅，上大气压20分钟，自然冷凉泄气。将压好的猪脚倒回锅里，倒入莴笋块，加入适量的胡椒粉和水，盖上锅盖，大火烧开小火煮10分钟，开盖，用适量的鸡精调味，起锅。

莴笋猪蹄汤的做法大全家常

咸猪蹄剁块，锅里烧水，加生姜料酒，加入猪蹄，炖一个小时，加上泡好的莴苣即可

莴笋炖猪蹄

1、猪蹄2个，适量盐和枸杞，2根莴笋，20g生姜和白肉蔻，3勺料酒。

2、把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。

莴笋猪蹄汤的做法视频

1、猪蹄2个，适量盐和枸杞，2根莴笋，20g生姜和白肉蔻，3勺料酒。

2、把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。

莴笋烧猪蹄怎么做好吃

主料

猪蹄1个

莴笋1根

辅料

盐适量

枸杞3g

姜5g

料酒5g

白肉蔻1个

步骤

1.把猪蹄净切块，下凉

2.下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起

3.猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开

4.加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右

5.莴笋去皮切块

6.加砂煲里煮15分钟左右

7.加盐

8.加枸杞拌均匀

9.煮3分钟左右即可

莴笋猪蹄的功效与作用

猪蹄、青笋、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、泡椒、醋、味精。

1、猪蹄飞水后捞起备用。

2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。

3、加入猪蹄，炒至金黄。加入料酒、醋、老抽，再次烧干。

4、加入适量水和生抽，葱段。笋切滚刀块、泡椒切段。

5、待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。