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羊肉炖白萝卜豆腐汤的做法大全家常做法(白萝卜豆腐羊肉汤的功效)

2023-05-11 15:50:11厨房百科1

白萝卜豆腐羊肉汤的功效

1.首先我们准备羊肉500克,最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉,这样炖出来的汤香而不腻,羊骨500克斩成段。生姜一块切成姜片,葱白一根切成段,和姜放在一起,再放入几片白芷,一小撮青花椒备用。

2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,慢慢把水烧开打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水,焯水主要是为了去除羊肉中的血水减少腥膻味,而且煮出来的汤不会浑浊。

3.另起锅把水烧开,倒入焯过水的羊肉羊骨,把准备好的香料倒入锅中,盖上锅盖开小火慢炖。1个小时以后,锅内汤汁已经炖成白色,非常的鲜香,羊肉软烂能用筷子轻轻扎透,把羊肉取出盖上锅盖继续炖30分钟,充分炖出羊骨的营养。

4、先大火炖,沸腾后,放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

5、小火煨半小时后,加入豆腐、葱、蒜,最后加入盐、生抽调味

6、中火炖10分钟后,加入一勺蚝油,关火焖5分钟出锅。

羊肉白萝卜豆腐一起炖可以吗

食材:

羊肉300g、白萝卜1个、西葫芦半个、娃娃菜1个、冻豆腐1块、葱1段、姜1块、花椒1把、八角2个、干红辣椒5个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺

做法:

1、羊肉洗净沥干水分切成麻将块

2、用冷水大火煮沸,可以稍加点食醋去羊膻味

3、捞出,沥干水分

4、葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角

5、白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻

6、宽粉条用温水泡开

7、锅内烧热油,炒香葱,姜,蒜,干辣椒

8、倒入羊肉翻炒变色

9、把料酒、生抽、老抽倒入炒匀

10、加入糖,盐炒匀

11、加入适量开水,没过羊肉即可

12、把花椒、八角、桂皮放入调料包,把调料包放入锅中

13、把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅

14、高压锅上气后转中小火压30分钟

15、压好的羊肉再次转到砂锅

16、依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟

17、再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟

18、最后放入香菜,就OK了

白萝卜豆腐羊肉汤的功效和作用

可以的,原料:羊肉、萝卜、豆腐。辅料:料酒、白糖、葱、姜、蒜、大料瓣、花椒、丁香、肉桂、香叶。做法:

1、羊肉切滚刀块儿与羊骨头一起在水里焯一下,【焯的时候记得冷水下肉还有骨头哦】;

2、清水锅里,加料酒、白糖一小勺、葱姜蒜、大料瓣、花椒、丁香5颗、肉桂一个、香叶一片、白芷一块【若是有纱布,可以包起来,我因为没有用纱布,就是散开的在用,我是在汤快熬好的时候,用漏勺把那些调料捞走的,因为这样喝汤的时候不会因为碰上调料而改变味道】;

3、汤应该熬的时间越久,越浓郁、越美味的,但是因为加了肉,建议肉入口即烂刚刚好,熬了1个半小时,【不建议用高压锅压汤,因为水汽太重,少了熬制时的浓郁美味】出锅的时候,加少许盐,羊汤最好加点儿香菜提味儿,味道超级好的说;

4、关于羊肉汤里的豆腐!我建议豆腐要比白萝卜早放15分钟,因为这样久炖的白豆腐会非常的香,并且炖久了的豆腐,内部出现了小蜂窝,与冻豆腐类似,但是比冻豆腐要好吃很多。

羊肉豆腐白萝卜的做法

羊腿肉切块,凉水浸泡一小时,中间换水清洗逼出血水。

准备葱姜 山楂 陈皮 花椒

羊肉凉水入锅,放一半葱姜,料酒

滚开后撇出浮沫,捞出羊肉

砂锅内放洗净的羊肉,加足够的热水,葱姜陈皮山楂,花椒可以用放到料包里,滚开中小火盖盖子炖一小时

一小时肉基本已经七八成熟,加盐,白胡椒粉,炖至肉软烂,基本半小时

出锅前放孜然粉,撒香菜即可。

成品图

白萝卜豆腐羊肉汤的功效与禁忌

可以的,原料:羊肉、萝卜、豆腐。辅料:料酒、白糖、葱、姜、蒜、大料瓣、花椒、丁香、肉桂、香叶。做法:

1、羊肉切滚刀块儿与羊骨头一起在水里焯一下,【焯的时候记得冷水下肉还有骨头哦】;

2、清水锅里,加料酒、白糖一小勺、葱姜蒜、大料瓣、花椒、丁香5颗、肉桂一个、香叶一片、白芷一块【若是有纱布,可以包起来,我因为没有用纱布,就是散开的在用,我是在汤快熬好的时候,用漏勺把那些调料捞走的,因为这样喝汤的时候不会因为碰上调料而改变味道】;

3、汤应该熬的时间越久,越浓郁、越美味的,但是因为加了肉,建议肉入口即烂刚刚好,熬了1个半小时,【不建议用高压锅压汤,因为水汽太重,少了熬制时的浓郁美味】出锅的时候,加少许盐,羊汤最好加点儿香菜提味儿,味道超级好的说;

4、关于羊肉汤里的豆腐!我建议豆腐要比白萝卜早放15分钟,因为这样久炖的白豆腐会非常的香,并且炖久了的豆腐,内部出现了小蜂窝,与冻豆腐类似,但是比冻豆腐要好吃很多。

白萝卜豆腐羊肉汤的功效与作用

正好可以去膻味和去火。虽然红汤羊肉是火上加火,但加点寒性的豆腐和白萝卜,正好可以去膻味和去火。

白萝卜豆腐炖羊肉

豆腐炖羊肉是一道普通的家常菜,做法如下;

主料:羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料:河虾50克

调料:料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净,切成块;

2. 将豆腐切成块;

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;

4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;

5. 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;

6. 用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。

豆腐白萝卜羊肉汤的做法

主料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。

调料:姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。

做法

1、羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。

2、煲锅置火上,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。

3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。

白萝卜豆腐羊肉能一起吃吗

羊肉馅儿和大豆腐可以一起做丸子吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气补肾、健脾养胃养颜的功效,特别适合老人妇女滋补养生,不过体内湿热的人尽量少吃点羊肉

白萝卜和豆腐羊肉能一起炖吗

您好,是的,羊肉和豆腐可以一起烧,这是一道传统的中国菜肴。羊肉和豆腐的搭配可以提高菜肴的营养价值,增加蛋白质的摄入量。

羊肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分,而豆腐则含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等营养成分。两者搭配在一起可以起到互补作用,提高菜肴的营养价值。

至于羊肉和豆腐是否能改善睡眠质量,这需要根据具体情况而定。羊肉含有丰富的氨基酸,其中一种叫做色氨酸,可以转化为血清素,从而促进睡眠。豆腐中含有丰富的钙和镁等元素,这些元素也可以促进睡眠。因此,羊肉和豆腐的搭配可能对改善睡眠质量有一定的帮助。但是,具体效果还要根据个人情况而定。

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